芹菜是众所周知的高营养蔬菜，而猪肉更是每个家庭必备的菜色之一。所以芹菜饺子理所当然的成为了一种当下大众喜爱的食物之一，有人偏爱蒸，有人偏爱煎炸，而这么可口美味的芹菜饺子是怎么做的呢？而里面的芹菜饺子馅怎么做好吃呢？今天就带大家一起来看看，既含丰富营养又让人食之不厌的芹菜饺子是怎么做的吧！
芹菜饺子馅怎么做好吃
现在除了北方人以外，越来越多南方人也喜欢吃面食类事物，其中就包括饺子。而其中，很多人偏爱吃芹菜饺子，吧芹菜饺子是怎么做的呢？芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅怎么做好吃吧！制作起来其实很方便，主要是通过伴的方式。
原料： 猪肉、芹菜。
辅料：花椒、味精、酱油、花生油、葱花。
芹菜饺子馅的做法：
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，将芹菜的水分充分去掉。
2、将猪肉（最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉）切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3、将准备好的葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的（可根据个人喜好加入其他调味料哦）。
4、再将芹菜水攥干，放入肉末，一起搅拌一下，这里需要点耐心，搅拌均匀即可！这可是很重要的一步，直接影响口感的哦！搅拌均匀后，饺子馅就搞定了！
芹菜饺子的营养价值
芹菜是一种十分高营养的蔬菜，妈妈们对芹菜了解有多少呢？接来给大家介绍下芹菜饺子的营养价值吧！
芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。所以芹菜叶还是营养价值非常高的哦！
另外，芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色喔！
而猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且比例接近人体，因此猪肉是很容易被人体充分利用的哦，而且猪肉的营养价值高，是属于优质蛋白质的呢。
所以将芹菜与猪肉完美结合的芹菜饺子毫无疑问是一种美味可口同时又含有丰富营养的佳肴哦！
做芹菜饺子的注意事项
芹菜饺子做法虽然简单，但有时候还是做不出想要的味道，这里可能就是在细节上出了小差错哦！所以我们来看看做芹菜饺子的注意事项吧！
1、调饺子馅要防止营养流失哦！包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。
2、搅馅要朝一个方向。
3、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。
4、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。
5、最后才放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖，严重影响口感的哦！
所有人都能吃芹菜饺子吗
芹菜虽好，但是并不是每个人都适宜吃芹菜的哦！我们来具体看看是不是所有人都能吃芹菜饺子吧！
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人其实是不宜多食的。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人也要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有一定的杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。
5、鸡肉也要避免和芹菜一起吃，所以做芹菜饺子馅的时候不要由于个人太喜欢吃鸡肉就把鸡肉包到馅内噢。
