辽阳古称襄平、辽东城，一直是中国东北地区的政治、经济、文化中心、交通枢纽和军事重镇。
其特色小吃有：汤河鲜鱼、老世泰糕点、老杨头烧鸡、葱花缸炉、朝鲜族烤牛肉、溜达鸡炖蘑菇、三星羊汤
太河宴
简介
"；太河宴"；是因本溪市太子河而得名，太河宴即以本溪太子河之珍品为主料的名菜，是本溪著名烹调师张印、马俊清发明制作，由一组冷拼和八道热菜、一道汤、四道点心组成。是运用辽菜的独特烹调技法，经蒸、扒、烧、靠、炸、熘、炒、酿，把继承本地的传统菜肴同创新发展结合起来，使太河宴具有浓郁的地方特色，其刀工精湛，烹技纯熟，造型美观大方。
太子河发源于辽东山区，全长413公里，太子河水产富饶，沿岸资源丰富，河中所产的螯花鱼，重唇鱼，西鳞鱼，在清代曾纳入"；御用方物"；之列。至今，太子河上游沿岸山清水秀，河中的鏊花，重唇，元鱼，鲤鱼等依然不失河鲜之美。
1：溪水鳌花，鳌花又名叫鲑鱼.产于太子河上游本溪水洞一带水域.水洞一带的太子河水清澈，这里的鳌花鱼格外鲜美.选用鳌花为主料，烹制成首菜，突出了"；太河宴"；的独特风味.可谓观水洞之奇景，尝鳌花之佳肴，同享双福.此菜特点色泽奶白，肉质软嫩，清香爽口.营养丰富.
2：青松鱼条，此菜一太子河产的鳌花鱼肉为主料，挂上雪衣糊，炸制而成.陪以菠菜炸制的青松，码在主菜的周围.鱼肉鲜嫩，青松酥脆.
3：三彩元鱼，元鱼又名甲鱼.太子河的元鱼边肥味美，元鱼采用红烧的技法制作而成.元鱼在盘子中间，以三彩围在四周.特点是：色彩艳丽，造型美观，肉质鲜嫩，口味醇厚.实为滋补身体的佳品.
4：白龙松果，此菜选用太子河所产的泥鳅鱼为主料烧制成菜.松果是以鲤鱼肉为原料，采用炸溜的方法制作而成松果形，将其放在盘子中间，造型美观，使形貌不扬的泥鳅鱼登上了大雅之堂.
5：闭目吐珠，此菜以太子河的胖头鱼为主料，采用满族传统的酱焖方法制成，配以鱼肉做成的珍珠，使得形色不美的胖头鱼，经过精心的构思，在造型和色彩的搭配上产生了增强食欲的效果，酱焖技法主要突出酱香口味，具有浓郁的乡土气息.
6：金钱鱼脯，此菜以太子河的鲤鱼为主料，太子河上中游所产的鲤鱼，素以肉嫩味美而著称，曾为清代之贡品.以红烧的激发制成鱼脯，摆在盘中，外围是扒制的金钱.此菜红白相映，色彩鲜艳，软嫩适口，味道鲜美.
7：三味细鳞，细鳞鱼是太子河的珍品，曾为清代之贡品，此菜选用鲜活的细鳞鱼，采用炸，扒，靠三种不同的口味，拼成鱼状，视之美观，食之得味，鲜，脆，软，嫩集中与一鱼，且风味各异.
8：葫芦鱼饺，此菜以重唇鱼为原料，重唇鱼因双最唇而得名，为太子河之特产，采用酿，氽，蒸，扒的技法制成，银白色的鱼饺码杂中间四周饰以金黄色的葫芦，此菜黄白相映，软嫩鲜香.
9：太子游湖，此菜为汤菜.本溪湖位于本溪市卧雪山西麓，原名："；杯犀湖"；清雍正年间改称"；本溪湖"；是以太子河的特产鲇鱼为主料，继承满族的食俗，采用家常清蒸的方法制作而成汤菜.此菜特点鱼肉鲜嫩，汤酸辣，食之回味无穷.
