崇左小吃大全 崇左特色小吃 佳肴介绍

崇左市位于广西壮族自治区西南部，北回归线以南，面向东南亚，背靠大西南，东及东南部接南宁市、钦州市，北邻百色市，辖江州区和扶绥、大新、天等、龙州、宁明5个县，代管县级凭祥市。

特色 佳肴有八角香鸡、把荷鱼丸、白糍粑、板包香糯、扶绥红薯糍粑、桄榔粉、黄金粥、烤山鼠、龙头烧猪、渠旧凉糕、小粽子与凉棕、猪肠糕、竹筒饭、壮家烤乳猪、壮乡艾糍等等。

竹筒饭

简介

竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，境内气候属亚、热带过渡型，阳光充沛，热量较足，温暖湿润，雨量充沛，无霜期长，适应多种植物生长，尤其是竹子的生长。凭祥有着悠久的种竹、用竹和加工竹子的历史。据记载，凭祥使用竹子加工工具早在战国时期就出现，而竹子作为加工食品的一种工具是非常有特色的，因为竹子有清香味，而竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。