钦州小吃大全 钦州特色小吃 佳肴介绍

钦州，位于中国西南部，广西壮族自治区南部，南海之滨，北部湾经济区南（宁）北（海）钦（州）防（城港）的中心位置，是大西南最便捷的出海通道。

特色 佳肴主要有钦州猪脚粉、钦州大蚝、钦州大寺猪肚巴、白鸽粥、蚝油柚皮鸭、酸嘢、炒螺肉、狗肉粉、蚝油炒草菇、蚝油香麻鸡、大寺沙姜蚝油柚皮鸭等。

粉利

简介

粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市，钦州市等地区，“粉利”寓意来年有个好兆头之意。粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。

烹饪方法

材料：腊肉 油菜花 芹菜 粉利 胡萝卜 香菇 盐 生抽 油

制作方法：1、准备工作：取出水中粉利，洗净，切丝（切细一点）。胡萝卜切丝。油菜花折段状，芹菜切小段，腊肉切丝，香菇切丝。2、放少许油，腊肉下锅翻炒，放香菇，胡萝卜，一起翻炒，少许盐，炒熟蔬菜出锅。3、少许油多一点。放粉利，翻炒至粉利软化，把蔬菜再次导入锅中一起翻炒。少许生抽，鸡精。炒熟出锅即可。