花旗参乌鸡汤是一款具有很好功效性的补汤，它主要由花旗参、乌鸡以及其他的配料共同熬制而成。花旗参乌鸡汤的烹饪方法简单，用材不多，却含有清热解毒、补心益气、强身健体、补血补肾等多重功效。但是我们也要提前了解一下，花旗参乌鸡汤适合啥人喝，在啥季节喝比较好，这样才能真正发挥它的功效。
花旗参乌鸡汤的烹饪方法
花旗参乌鸡汤是一款非常常见的补汤，它出现于大大小小的餐厅和饭馆。那我们普通人家就很难学会吗？答案是否定的。其实花旗参乌鸡汤的烹饪方法很简单，只要有一个厨房，只有准备好材料就可以轻松做出花旗参乌鸡汤了。
烹饪方法一：半只乌鸡（看情况而定，人多就可以多准备点），3克花旗参，十颗红枣，枸杞适量，姜两片。
1、首先要清洗乌鸡。乌鸡用清水洗干净之后，还要用沸水锅一下，这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。然后用刀切一下，要斩得大块一些，备用。
2、清洗红枣、生姜片、花旗参等。把这些东西都放进砂锅里面，连同乌鸡也一起放。放入适量的清水，慢火煲上5个小时，肉烂就好了，放入食盐调味。
烹饪方法二：半只乌鸡，5克花旗参，鸡精、食盐适量。
1、乌鸡用清水洗干净之后，还要用沸水锅一下，这样可以清洗掉难以洗干净的污渍和腥味。切成块状，大小视情况而定，建议大块一些。
2、准备好炖锅，加入切好的乌鸡、花旗参、水、鸡精、盐等调味。在炖锅上可以加个保鲜膜，然后放入微波炉里，用中等火力煮30分钟就好了。
花旗参乌鸡汤的功效
花旗参乌鸡汤是一道健康的菜肴，里面的花旗参和乌鸡都是具有非常高的营养功能的，那它的具体营养功能在哪里，喝了之后有啥功效呢？
现代医学表明，乌鸡是一种富含营养的食物。它含有大量的黑色素、B族维生素、蛋白质等我们日常所需的营养，它包含了18种微量元素和18种氨基酸，其中很多种元素的含量都大于普通鸡肉，不过相比普通鸡肉，它的脂肪和胆固醇含量都要低很多。含铁元素也是非常多，是营养功能非常高的补品。乌鸡的这些营养功能，中医认为它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。多吃乌鸡，对骨质疏松、贫血等都有明显的效果。
花旗参它有一个别名叫做西洋参，叫做西洋参因为它是来自与北美地区的。人参有很多种，但是属性偏寒的只有花旗参，为数不多，实为珍品。它具有的寒性，对于过热的人来说，是不错的选择。所以那些热气的人群，比如吸烟多的人、脾气容易暴躁的人、抽烟多的人等等，都可以通过喝花旗参乌鸡汤来达到降火、解酒清热、提神开胃的目的。
花旗参乌鸡汤适合哪些人喝
花旗参乌鸡汤具有的功效和营养，是人们日常生活所需的。偶尔煲一煲花旗参乌鸡汤，可以快速并且全面的补充人体所需的元素和能量。那么花旗参乌鸡汤适合啥样的人群喝呢？是不是所有的人都可以喝？是不是都能通过喝它来当做一种身体的调节修养？
首先我们看乌鸡的营养功能，它具有的营养物质，决定了它适合哪种人来喝。乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。
其次我们来看花旗参。花旗参属于凉性的食物，可以针对一些“过热”的人群。哪些人群表现为“过热”呢？其实“过热现象”跟我们的生活习惯息息相关。通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛；还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气；再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。
花旗参乌鸡汤适合啥时候喝
说到花旗参乌鸡汤适合啥时候喝，主要还是因为花旗参和乌鸡独特而有效的功能。因为两者都是饱含营养物质的补品，但是人体有些时候不需要补。如果进行强补的话，体内有太多的营养，不仅会营养过剩没有起到花旗参乌鸡汤原本的重要作用，有时候会一点效果都没有，严重的话甚至会出现反作用。所以小编提醒大家，在吃其他补品的时候不要多喝花旗参乌鸡汤；在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。
以上说的是一个人处于啥样的身体状况下可以喝花旗参乌鸡汤，下面是介绍，啥样的季节比较适合和花旗参乌鸡汤。
说到喝花旗参乌鸡汤的季节，秋季和冬季是最适合不过的了。本来秋季和冬季是比较干燥的季节，经常喝汤是有好处的。但是为啥花旗参乌鸡汤在秋季和冬季喝比较好呢？因为花旗参乌鸡汤，里面的花旗参和乌鸡共同熬出来的汤，具有很好的滋阴润肺的功效，在干燥的秋季和冬季可以去燥，同时也可以作为滋补品，特别适合那些工作忙、睡眠不足的人。
花旗参乌鸡汤怎么样挑选材料
花旗参加上乌鸡细熬慢炖成的汤品——花旗参乌鸡汤，不仅功效杠杠滴，可以清火、滋阴养肺，而且味道还不错呢，可谓一次性满足你两个愿望。那么，花旗参乌鸡汤怎么挑选材料？下面一起来瞅瞅吧！
【花旗参的挑选方法】
一、进口花旗参：
1、主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧。
2、表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔。
3、质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点。
4、甘苦味浓，透喉。
二、国产花旗参：
1、呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大。
2、表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显。
3、质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙。
4、仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。
三、假冒花旗参：
1、根茎长圆柱形或仿锤形，芦头多已除去。
2、表面土黄色或黄白色，皮纹粗糙，横长皮孔粗而短。
3、质地较脆而疏松，断面平坦，白色或灰白色，显放射状裂隙，皮部红棕色小点不明显。
4、味淡带甜或有豆腥味。
【乌鸡的挑选方法】
新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
