木瓜排骨汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。以木瓜和排骨为主要原料煲制的汤。木瓜为一种常见的热带水果，性平、微寒，味甘，具有消暑解渴、润肺止咳的功效，且含有多种维生素和矿物质，具有十分显著的美容和丰胸效果。猪骨也有补脾气、润肠胃等功效。那么木瓜排骨汤是怎么烹饪的呢？它又有哪些功效呢？下面就由我们来为大家一一介绍吧。
木瓜猪骨汤的烹饪方法
猪骨有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。木瓜素有百益果王之称，它助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。另外还有美肤养颜通乳的作用。木瓜与猪骨搭配更是美味，其营养功能也高，是居家必备的一道良菜。下面就由我们来向大家介绍一下木瓜猪骨汤的烹饪方法吧。
烹饪方法一
原料：青木瓜一个、猪骨。
具体步骤：
1、木瓜去皮，对剖去籽切大块。猪骨加姜片飞水。
2、全部材料移至高压锅，上汽后五分钟关火，起锅前加盐鸡精调味，加洗净的枸杞装饰。
砂锅木瓜猪骨汤。
烹饪方法二
材料：木瓜1个、猪骨400克、蜜枣1个（3~4个人量）。
具体步骤：
1、木瓜去皮去核切块；猪骨洗净斩件；蜜枣去核。
2、砂煲里放适量清水煲开，放猪骨和蜜枣进去煲40分钟，再把木瓜放进去煲40分钟即可。
作用：养颜、美肤、清润、健胃。
烹饪方法三
原料：木瓜、排骨、红枣、枸杞。
配料：葱段、姜、蒜、食用油、食用盐、白醋、香油、酱油、鸡粉。
制作方法：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
木瓜猪骨汤的功效与作用
现在越来越多的人开始注重养生了，因此对各种菜的营养功能也越来越关注了。今天向大家推荐一款新菜品—木瓜猪骨汤。那么木瓜猪骨汤有啥功效和作用呢？下面让我们来为大家一一介绍吧。
木瓜是百搭圣品，搭配鲫鱼花生就有通乳下奶的功效；搭配红枣和鸡就有补气养血的功效；搭配塘虱（胡子鲶）和蜜枣可防治小孩盗汗和水肿，并能养颜抗衰老，也能防治老年人心脑血管疾病；搭配昆布、海藻、绿豆、鸡脚和瘦肉就有清热消暑和美容的作用。
猪骨即猪科动物猪的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
木瓜猪骨汤的选购方法
木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，既可生吃，又可用作沙拉，作菜，煲汤。配上猪骨是再营养不过的一道菜。可是大家知道吗？挑选木瓜有窍门的。下面就让我们来为大家介绍一下木瓜与猪骨的挑选方法吧。
木瓜分两种：表皮为青色，久放不变色，瓢为乳白色，籽为白色的叫青木瓜；表皮为橙色或青色，放在室温下，青色会转变为橙色并伴有色斑出现，瓢为浅或深橙色，籽为黑色的叫熟木瓜。青木瓜挑选以皮要光滑，青色要亮，没有色斑的为新鲜。青木瓜一般用来做沙拉，煲汤。熟木瓜要挑手感较轻的，这样的木瓜果肉比较甘甜；木瓜皮的颜色要亮且均匀，不能有色斑。挑选时还可以轻按木瓜的表皮，果肉结实的是新鲜且好的木瓜，相反表皮很松的就是不新鲜，已经开始变质的木瓜。熟木瓜可以生吃，煮糖水，也可以煲汤。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净，颜色暗红，证明放血不干净或是病猪。
木瓜猪骨汤的宜忌人群
随着时代的发展，现在的人们越来越注重养生了。都说木瓜猪骨汤不仅好喝，而且营养丰富，因此这道菜也逐渐走上人们的餐桌了。那是不是每个人都适合和猪骨汤呢？喝木瓜猪骨汤有哪些值得注意的呢？接下来就让我们一起来学习一下吧。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。骨头的营养成分比植物性食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。小孩子或者孕妇都适合饮用，初冬很适合给小宝宝食用木瓜炖猪骨，暖身补身，促进生长发育。孕妇喝猪骨汤，还能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。
木瓜与青瓜有啥区别
木瓜的品种有很多种，其中一种就是青色，因此就容易与青瓜混淆。网络上有很多资料不够科学，有的时候甚至是错误的，因此会误导许多人。现在，就让我们来为大家介绍一下青瓜与木瓜的区别吧。
木瓜是十字花目番木瓜科水果。果实长于树上，外形与原产于中国的木瓜类似，又是从中国之外传入，故名之番木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。果肉质厚、软、甜、有香味。果肉可鲜食，榨汁加牛奶，名为木瓜牛奶，是台湾有名饮品。木瓜是属灌木。热带水果木瓜除了富含水分，其中酵素的解毒能力更是出色，一天食用约200克的木瓜，就能慢慢代谢掉累积在肝脏里的毒素，也能缓和皮肤的流脓症状，以及久久不愈的异位性皮肤炎，因此木瓜有超强解毒水果王的称号。
青瓜，也称胡瓜、黄瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
