猪心具有养心的功效，在我们的传统观念中，“以形补形”被大家深信不疑，猪心的主要功效就是对我们心脏的保健，不过二者之间也确实存在一定的联系。猪心枸杞汤就是一道健康又美味的保健汤品，温补的猪心配上枸杞，滋补效果自不必说了。想知道猪心枸杞汤怎么烹饪吗？快来看看吧。
猪心枸杞汤怎么烹饪
猪心枸杞汤是一道进补的汤品，具有宁心安神的功效，它的烹饪方法也是十分简单的，因为主要的烹制过程就是炖，所以不需要啥烹饪技巧，让我们来看看具体的烹饪方法吧。
准备材料：猪心、枸杞
烹饪方法：
1、将整颗猪心洗净，放在水中浸泡一段时间，可以加一些白酒，这样可以去除腥味，记住要洗掉猪心上的污血；
2、将浸泡好的猪心放入电炖锅中，加入枸杞和清水；
3、开电炖锅的自动挡，接下来就可以不用管它了，差不多煲3个小时就可以喝了。
猪心枸杞汤的烹饪方法是不是很简单呢！其实猪心除了这样整颗来煲汤，还可以将它切成块状，这样更好食用，快来试试吧！
猪心枸杞汤的营养功能
猪心枸杞汤具有较高的营养功能，能够帮助缓解失眠、惊悸、怔忡、自汗等症，改善精神状况，给身体进行滋补，具有很好的进补功效。主要材料猪心含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，能够帮助加强心肌营养，有效增强心肌收缩力，对我们的心脏是很有益处的。而且猪心性平味甘咸，入心经，具有补虚养心、安神定惊的功效，常被用来缓解失眠。
猪心枸杞汤另一大主要材料枸杞也是一种重要的进补材料，具有养肝、滋肾、润肺的功效，它所含有的枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用，而枸杞色素也是枸杞中的重要营养，它的主要活性成分是胡萝卜素，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。猪心枸杞汤拥有这两大滋补食材，是一道营养功能很高的汤品。
猪心枸杞汤的适宜人群
猪心枸杞汤不仅美味，而且营养功能高，一般人群都适用，可以用它来宁心安神，是一款十分保健的汤品，猪心枸杞汤尤其适合失眠、精神躁郁的人食用，与失眠相关的心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡等症状的人群都可以多食用一些猪心，可以起到较好的效果，改善精神状况。精神分裂症患者或者癔病患者，也可以在日常饮食中多吃一些猪心枸杞汤，能够起到辅助治疗的效果。
每天处在压力下的现代人都很适合食用这道汤品，它能够增加心肌营养，帮助我们改善心脏的状况，精神压力较大的人可以经常喝一些猪心枸杞汤，既是对身体的滋补，也是缓解心神的一种食补方法。
猪心枸杞汤的禁忌人群
猪心属于动物蛋白，含有一定的胆固醇，因此高胆固醇血症者就要尽量少吃，尤其是患有高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病的患者需要注意，经常吃猪心这类的动物蛋白容易加重病情，要谨慎对待。中老年人也要控制胆固醇的摄入，因此对于猪心枸杞汤只可偶尔使用，尽量少吃。
枸杞性温热，因此这款汤品也不适合高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。
猪心枸杞汤的食材选购
猪心枸杞汤的主要食材就是猪心和枸杞，这两种材料的选择需要注意，猪心一定要选择新鲜的，而枸杞也要品质优良的，让我们来看看这两种食材应该怎么选择吧。
1、如何选购猪心
在购买猪心的时候，需要先看颜色，鲜红一些的猪心是比较新鲜的，如果颜色呈暗淡色，类似血液凝固的感觉，这种猪心肯定是不新鲜的。另外，猪心的味道也要闻一闻，不新鲜的猪心味道比较重，做出来也不美味，腥味太浓，十分影响食欲。质地坚硬的猪心是比较新鲜的，挤压的时候可以渗出鲜红色的血液，切面也比较平整，这样的猪心是可以放心买的。
2、如何选购枸杞
枸杞以宁夏枸杞为上品，而枸杞的好坏就是看颗粒大小，越大越饱满的枸杞自然是最好的，但是价格也很贵。选购枸杞要一看二闻三尝，首先要看色泽，要选略带紫色的，其次闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择，最好还要尝一尝枸杞，如果口感甜润，无苦味、涩味，则为正品，大家需要注意，用碱水处理过的枸杞有苦涩感。
