冬天，炖狗肉的好时节，不像夏天吃狗肉会上火，冬天吃狗肉暖身、补身。抓起一把汤料扔进汤锅中，山药、枸杞、姜片、料酒配合狗肉一同烹制，每种食材的相互渗透，香气从缝隙中透出，迅速传播到空间的每个角落，芳香四溢。闻着香，吃着有嚼劲，尝大快朵颐的快感。一起跟着来搜寻狗肉的香气吧。
狗肉的烹饪方法
天气冷的日子，最适合吃狗肉了，围着火炉炖着狗肉，热汤蒸腾，闲话家常，在飘香的空间畅谈，无论是嗅觉还是听觉都有非同一般的感受。一起跟着去看看狗肉有哪些烹饪方法，一同领略狗肉煲的魅力。
党参狗肉汤
原料：狗肉，党参，生姜，料酒。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将党参，生姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后，切碎。
4、锅中加水，放入狗肉，党参，生姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：适宜于脾肾阳气不足所至脱肛，兼有五更溏泻、畏寒肢冷者食用。
山药枸杞炖狗肉
原料：山药，枸杞，狗肉，姜，料酒，盐。
制法：
1、将狗肉用清水冲洗，然后放入开水中烫一下，捞出。
2、将山药，枸杞，姜洗净，姜切片。
3、狗肉变凉后，切碎。
4、锅中加水，放入狗肉，山药，枸杞，姜以及料酒，煲汤。
5、以文火炖至狗肉熟烂，加入食盐调味即可。
点评：山药枸杞炖狗肉适用于体弱、肾精亏虚及少气贫血者的补养及辅助治疗。
狗肉去腥
狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。
狗肉的营养功能
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。冬天，吃狗肉的好时节。
狗肉，味道醇厚，炖狗肉的时候芳香四溢，狗肉在一些地方也被称为香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
狗肉营养功能很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、
钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。
狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。吃狗肉时也要注意，刚被宰杀的狗，有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再用清水洗净。
狗肉的选购方法
狗肉具有驱寒的作用，亦是进补的佳品，但必须是新鲜的优质狗肉才具备这一特点，如不小心误食病狗肉，就很容易影响到我们的身体健康了。所以挑选狗肉也是十分重要的一点，那么狗肉要怎么选购呢？
1、购买点。要选择正规的摊点、超市购买。
2、看看狗脖子上面有没有血洞和绳子扣的痕迹，如果没有的话，就要小心是否为毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否苍白无血色，如果是新鲜的狗肉肉质是呈红色的，而且闻起来没有腥味，而毒狗肉就会看上去很苍白。
4、掰开狗嘴，看看里面是否有残留的物质和药物的异味。
5、看皮肤。正常宰杀的狗肉皮肤看上去是很有光泽的，但是毒狗肉的皮肤不仅光泽全无，其颜色还会偏暗。
孕妇能吃狗肉吗
“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，这种味美的食物，不少人难以抵制。孕期，很多东西不能吃，但不少孕妈妈会嘴馋，狗肉的香气不断刺激味蕾，但是孕妈妈能吃狗肉吗？
吃狗肉可以驱寒活血，补肾益阳。但是狗肉性热活血，怀孕初期的孕妈如果食用，可能会造成胎儿流产。那么怀孕中期和晚期的孕妇能吃狗肉吗？
一般来说是可以的，只要孕妇的身体受得住。但是狗肉一定要选优质的有检验过的狗肉，避免吃到疯狗肉。
狗肉和羊肉同为冬季进补佳品，狗肉含有的脂肪量较少，蛋白质含量丰富，而且蛋白质质量极佳。很适合给孕妇补身，但除了狗肉，还可以从别的食物中摄取营养素。建议，孕妇还是不要吃太多狗肉，尤其是在夏季，吃狗肉很容易上火。
特别需要注意的是，狗肉不能和大蒜一起吃，吃狗肉后不能喝茶，狗肉不宜和鲤鱼一起吃，商陆与狗肉不能一起吃。
狗肉不能和啥一起吃
“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”，吃完狗肉，身体血液都暖和了。狗肉不仅味美，而且营养丰富。狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。吃点狗肉能促进血液循环。但是夏天最好不要吃狗肉了，狗肉性温，吃完容易上火，甚至会流鼻血。
很多食物不是所有人都能吃的，同样的不是所有食物都能相互搭配的，一起来看看狗肉不能和啥一起吃。
1、狗肉不能和大蒜一起吃
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油。李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载。而且在《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。
新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。
2、吃狗肉后不能喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3、狗肉不宜和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，狗肉和鲤鱼一起吃，容易上火，产生热毒。
4、商陆与狗肉相克
狗肉性温，功能益气壮阳，补胃强身，而商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能不相合。
