柿子椒，是我们在许多菜中常见的辅料，很多挑食的人都会把柿子椒给挑出来。究竟是挑食，还是味道不美味呢？其实，为了规避挑食这个毛病，在做菜的时候要下苦功夫。究竟柿子椒怎么烹饪美味呢？关注百科，了解柿子椒怎么烹饪美味、柿子椒的营养功能、柿子椒是菜椒吗、柿子椒怎么挑选、柿子椒和啥搭配比较好等相关内容。敬请关注。
柿子椒怎么烹饪美味
柿子椒一般人都将其作为一些菜品的搭配菜，起到调味或者调色的作用。但是，事实上，柿子椒是一种可以作为主菜的蔬菜之一。那么，柿子椒怎么烹饪美味呢？
【柿子椒爆炒鲜鱿】
1、准备鱿鱼、柿子椒、葱、姜等食材。
2、将鱿鱼洗尽，改花刀。柿子椒、姜、红椒切丝备用。
3、热油锅爆姜丝、红椒丝和柿子椒丝，下鲜鱿爆炒。
4、调入少量蚝油和盐起锅装盘即可。
【柿子椒炒鸡腿肉】
1、准备新鲜柿子椒、生鸡腿等食材。
2、柿子椒洗好，鸡腿进行解冻备用。
3、柿子椒切成均匀的大块，鸡腿肉剔除骨头肉切块，大蒜切片备用。
4、热锅冷油，放入鸡肉，快速滑熟透。
5、放入柿子椒，翻炒均匀，炒至柿子椒断生，调味装盘即可。
柿子椒的营养功能
我们都说吃啥补啥。秋冬之交，大家都开始进入大鱼大肉，储存脂肪和肉肉的时刻。但是为了自己的身体健康，还是需要吃一些蔬菜。不妨试试柿子椒吧，究竟柿子椒的营养功能如何呢？
1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养，其维生素C含量比茄子、番茄还高，位居蔬菜首位。
2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，防止便秘。经常性便秘的人群来说，可以多食用。
3、柿子椒含有大量抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
4、柿子椒中丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
柿子椒是菜椒吗
相信每个人都有将酱油和醋搞混的那么一个记忆。生活中到处都存在着错误，就像很多人说柿子椒就是菜椒，有些人又说不是。那么，柿子椒和菜椒到底是不是一样的呢？
柿子椒是菜椒。
柿子椒又名青椒、菜椒、甜椒等。柿子椒维生素C含量是番茄的15倍，被称为含维生素C最高的食物，在蔬菜中占首位。
柿子椒还有很多颜色，红、黄、绿是三种常见的颜色，经常被用来给菜调色，让食物看上去更有食欲。
柿子椒怎么挑选
虽然有十全十美这个成语，但在世界上仅仅只是想象。但没有十全十美，还有十全九美呢！就让我们一起来看看怎样挑选十全九美的柿子椒吧。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的柿子椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；未成熟的柿子椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、挑选有弹性的柿子椒，因为有弹性的更加新鲜。新鲜的柿子椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的柿子椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3、选择柿子椒四个棱的肉质厚的那种。生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
柿子椒和啥搭配比较好
柿子椒之所以被如此多的人购买并入菜，就是因为柿子椒是包容的，它有着博大的胸怀，能和许多其它类型的食材相搭配。那么，柿子椒和啥搭配比较好呢？一起来看看吧。
1、柿子椒和鲳鱼搭配，有助于促进维生素C的吸收。
2、柿子椒和糙米搭配，有助于防止维生素C被氧化。
3、柿子椒和鸡蛋搭配，有助于促进各种维生素的吸收，同时鸡蛋中含有优质的蛋白质。
4、柿子椒和猪肝搭配，有助于补血、养肝名目。
5、柿子椒和苦瓜搭配，有助于抗氧化，缓解皮肤衰老。
6、柿子椒和紫甘蓝搭配，有助于促进肠胃蠕动，防止便秘。
