导读：专家小组的结论是，在未来的三十年中，每个人的日常饮食将需要发生巨大变化，以确保每个人都饱食而不会耗尽地球。
EAT-柳叶刀委员会关于可持续食品健康饮食的研究表明，全球食品（如红肉和糖）的消费量必须减少一半左右，以确保到2050年地球能够养活不断增长的100亿人口系统。
专家说，与此同时，人们将需要将食用的植物性食品数量增加一倍，其中包括坚果，水果，蔬菜和豆类。
研究人员说，必须重新引导农业，将重点放在这些新的粮食目标上，这将减轻对环境的压力。还需要努力保护陆地和海洋资源，并在全球范围内减少食物浪费。
哈佛大学陈赞公共卫生学院流行病学和营养学教授，联席首席研究员沃尔特·威利特博士说，虽然建议的饮食变化可能会给某些人带来痛苦，但它们在人类健康方面具有巨大益处。
威利特说：“如果每个人都采用这种健康饮食，每年就可以避免约一千一百万的过早死亡。” “这是因为这减少了饮食中不健康的部分，但却大大增加了饮食中促进健康的部分。”
该委员会建议的全球可持续饮食说，人们每天从植物（干豆，小扁豆，大豆类食品和坚果）或乳制品中获取大部分蛋白质。
减少肉，蛋和鱼
报告称，红肉的摄入量应减少到每天约半盎司，而肉的总消耗量每天不得超过一盎司。
即使是鸡蛋和鱼类，也将被大大削减，根据该准则，每天只允许食用一盎司的鱼，或者每周只允许食用一个半个鸡蛋。
这似乎很麻烦，但是威利特认为，美国和其他地方的人们已经在采用与这种饮食有些相似的饮食。
威利特说：“这种饮食肯定会包括传统的地中海饮食，而且我们已经看到了很多兴趣，而且很多人正在转向这种饮食方式。”
他说：“自从1970年达到顶峰以来，我们在美国还发现红肉消费量已经下降了40％。这是一个很大的变化。我们需要走得更远，但是我们有很多证据表明人们可以做出改变。”注意。
威利特说，对肉类的红色限量将允许每周“相当重的汉堡包”或每月一次的大牛排。
三年来，来自16个国家/地区的37位专家一直在研究周三发布的报告。他们包括在健康，营养，环境可持续性，食品系统，经济学和政治方面有专长的人员。
委员会成员计算了地球的可用资源，然后着手建立以直接农业生产为后盾的每日饮食，这将使每个人都能以可持续的方式进食。
研究人员说，增加的粮食产量有助于改善人们的预期寿命并减少全世界的饥饿感，但这些益处却被全球转向糖和肉类中热量过多的不健康饮食所抵消。导读：专家小组的结论是，在未来的三十年中，每个人的日常饮食将需要发生巨大变化，以确保每个人都饱食而不会耗尽地球。
EAT-柳叶刀委员会关于可持续食品健康饮食的研究表明，全球食品（如红肉和糖）的消费量必须减少一半左右，以确保到2050年地球能够养活不断增长的100亿人口系统。
专家说，与此同时，人们将需要将食用的植物性食品数量增加一倍，其中包括坚果，水果，蔬菜和豆类。
研究人员说，必须重新引导农业，将重点放在这些新的粮食目标上，这将减轻对环境的压力。还需要努力保护陆地和海洋资源，并在全球范围内减少食物浪费。
哈佛大学陈赞公共卫生学院流行病学和营养学教授，联席首席研究员沃尔特·威利特博士说，虽然建议的饮食变化可能会给某些人带来痛苦，但它们在人类健康方面具有巨大益处。
威利特说：“如果每个人都采用这种健康饮食，每年就可以避免约一千一百万的过早死亡。” “这是因为这减少了饮食中不健康的部分，但却大大增加了饮食中促进健康的部分。”
该委员会建议的全球可持续饮食说，人们每天从植物（干豆，小扁豆，大豆类食品和坚果）或乳制品中获取大部分蛋白质。
减少肉，蛋和鱼
报告称，红肉的摄入量应减少到每天约半盎司，而肉的总消耗量每天不得超过一盎司。
即使是鸡蛋和鱼类，也将被大大削减，根据该准则，每天只允许食用一盎司的鱼，或者每周只允许食用一个半个鸡蛋。
这似乎很麻烦，但是威利特认为，美国和其他地方的人们已经在采用与这种饮食有些相似的饮食。
威利特说：“这种饮食肯定会包括传统的地中海饮食，而且我们已经看到了很多兴趣，而且很多人正在转向这种饮食方式。”
他说：“自从1970年达到顶峰以来，我们在美国还发现红肉消费量已经下降了40％。这是一个很大的变化。我们需要走得更远，但是我们有很多证据表明人们可以做出改变。”注意。
威利特说，对肉类的红色限量将允许每周“相当重的汉堡包”或每月一次的大牛排。
三年来，来自16个国家/地区的37位专家一直在研究周三发布的报告。他们包括在健康，营养，环境可持续性，食品系统，经济学和政治方面有专长的人员。
委员会成员计算了地球的可用资源，然后着手建立以直接农业生产为后盾的每日饮食，这将使每个人都能以可持续的方式进食。
研究人员说，增加的粮食产量有助于改善人们的预期寿命并减少全世界的饥饿感，但这些益处却被全球转向糖和肉类中热量过多的不健康饮食所抵消。导读：专家小组的结论是，在未来的三十年中，每个人的日常饮食将需要发生巨大变化，以确保每个人都饱食而不会耗尽地球。
巴尔的摩约翰霍普金斯伯曼生物伦理研究所全球粮食和农业政策副教授委员会成员杰西卡·范佐说：“农业的重点需要改变。” “尽管农业部门已经成功地养活了世界，但并没有成功地养活世界。”
范佐在周三的媒体简报中说，该委员会建议农业将红肉产量减少65％。
Fanzo说，全谷物，家禽和奶制品的产量几乎不需要增加，但是植物性食品，坚果和鱼类的产量却可以大幅增加。
浪费更少的食物
Fanzo补充说，将需要着重保护农业土地和渔业，同时解决浪费的食品问题。
Fanzo说：“我们知道世界上多达30％的食物丢失或浪费了，考虑到我们每天仍有超过8亿人饿着肚子上床睡觉，这真是令人难以置信。”
该委员会承认，推荐的饮食对世界几乎每个地区都构成了挑战。
比如，北美国家吃的红肉量几乎是建议量的6.5倍，而南亚国家只吃了建议量的一半。
所有国家/地区食用的淀粉类蔬菜（马铃薯和木薯）都超过建议的摄入量，其摄入量介于南亚的建议值的1.5倍至撒哈拉以南非洲的7.5倍之间。
营养与营养学会的发言人惠特尼·林森迈尔（Whitney Linsenmeyer）指出，该委员会推荐的饮食与美国农业部当前推荐的饮食指南“基本一致”。
饮食转移需要教育，计划
密苏里州圣路易斯大学的营养讲师Linsenmeyer说：“由EAT-Lancet委员会和《美国人饮食指南》提出的饮食方式当然是可行的，但可能需要更多的营养教育和膳食计划指导。” “例如，尽管世界上许多文化严重依赖豆类和豆类，但其他文化可能不习惯将其作为日常饮食的一部分进行购买和准备。”
Linsenmeyer向有兴趣将饮食转变为委员会建议的人们提供了一些选择：
计划强调基于植物的蛋白质来源的“周一无肉”膳食。
将植物性食品纳入传统菜肴中，例如将香菇放入汉堡肉饼中。
早餐和午餐时吃植物性餐，晚餐时则保留肉，鸡和鱼。
