枣是我国的传统水果，鲜枣子也被称为“天然维生素丸”，它的维生素含量十分丰富，现代医学就证明，连续吃鲜枣子的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上，是不是很诱人呢！红枣我们都知道是一种进补食材，万万没想到的是，鲜枣的营养功能丝毫不逊色于大红枣，它的各项营养成分都能被我们充分利用，成为人体重要的营养补充剂，想知道鲜枣有哪些具体的功效，就快来看看下面的文章吧。
鲜枣子的功效与作用
鲜枣子是指新鲜的枣，和我们平时吃的大红枣不同的是，鲜枣没有经过晒干等干制的过程，保留了更多的维生素，尤其是维生素C的含量十分丰富，而维生素C也是我们人体重要的营养剂，在增强免疫力，抗疲劳方面，它都是大功臣！下面还是具体来看看鲜枣到底有哪些功效吧。
1、抗疲劳
现代人压力山大，紧张和压力消耗了我们身体中不少维生素C，而鲜枣子的维生素C含量丰富，通常情况下，人体内储存有1.5克维生素C，压力增加时很快就被消耗掉，所以吃些鲜枣子补维C是可以减少疲劳的。
2、降血压
鲜枣中含有钾元素，它可以帮助身体分解钠，减少身体中钠含量，而高钠正是高血压的一大元凶，因此鲜枣是有降血压功效的。
3、软化血管
鲜枣中丰富的维生素C是可以帮助软化血管的，减少血液中的胆固醇，因此能够有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病几率。
4、保护肝脏
鲜枣中的维生素C还能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
5、预防胆结石
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
鲜枣子怎么烹饪美味
鲜枣子一般是直接食用的，将买回来的新鲜枣子用盐水浸泡一段时间，然后冲洗干净就可以直接食用，口感十分爽脆，而且果肉也很甘甜，适合当做日常水果来吃，给身体补充维生素。
当然，鲜枣子还可以做出一些花样来，比如水果沙拉，把鲜枣子洗净后剖开，去掉里面的核，然后与苹果、香蕉、梨、橙等水果一起放入碗中，加入沙拉酱搅拌，一盘美味的水果的沙拉就诞生了。
如果你想试试鲜枣汁，也可以把鲜枣去核榨汁，但是这种吃法并不常见，因为鲜枣打出的汁液比较少，所以平时也不常见。说了上面这些吃法，其实鲜枣最好的吃法还是鲜食，因为这样才能够吸收它丰富的维生素，我们常吃的大红枣就是用鲜枣干制而成的，也是一种营养功能很高的食材，如果你家里种有鲜枣，量比较多，不妨考虑晒干制成大红枣，也是一种不错的选择。
鲜枣子的价格
鲜枣子可以作为日常水果来吃，它的价格不算便宜，一般在十几元一斤，冬枣和青枣都是比较受欢迎的鲜枣子，我们在水果店或者超市是可以买到的，但是它有季节性的，金秋九月是鲜枣成熟的季节，这时候买些枣子回家吃很不错呢，为了让大家对鲜枣的价格有更加直观的了解，还是让我们来看看网购网站上一些具体的价格吧。
产自河北沧州的正宗冬枣是15元一斤左右，而云南元谋著名的青枣，一斤是16元左右，价格都相当，这两个产地的鲜枣大概就是在这个价位，大家可以在网上选购，当然也可以在超市购买，十几元一斤的价格对于普通家庭来说还是可以承受的，八九月份正是吃鲜枣的季节，这时候买些鲜枣回去能够给家人补充营养哦。
鲜枣子如何选购
想去市场上买鲜枣，先来看看怎么选购吧！
首先，得看看鲜枣的果皮颜色，优质的冬枣果皮是呈紫红或者深红色的，颗粒大小比较均匀，皱纹少，皮薄，肉质厚而细实。如果看到鲜枣上面的皱纹比较多的话，就可能是不新鲜或者质量不好，这种就别买了。
其次，鲜枣的蒂端也是你需要注意的细节，如果蒂端有红色或深红色的圈眼，说明这些鲜枣是经过了充足的阳光照射的，质量肯定比较好，而且蒂端颜色呈自然色没有明显的红绿交界线说明是自然成熟的鲜枣，没有经过人工催熟，这种当然是可以购买的。
最后，大家可以试吃一下，这可是检验鲜枣的最重要的环节了，尽量挑选八成熟的枣品尝，如口感松脆香甜，可判定为较好的品种，如果口感不怎么脆，而且感觉绵软，缺少水分的话，就是质量比较差的，不要购买。
鲜枣子如何储存
买回来鲜枣之后，我们还要细心保存，在不能及时吃完的情况下，学会保存十分重要哦！
1、鲜枣子买回来之后想要储存一段时间，就必须先把表面有碰伤或者生了虫子的挑出来，这样就能避免在储存的时候，好的鲜枣被坏的污染了，加速变质的过程。
2、鲜枣放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鲜的枣子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏温度调在0-4℃，这是最适合的温度。
3、放在冰箱保存的鲜枣如果量较多，可以分成小袋装，每次吃的时候只取小袋出来，这样就能让其他的鲜枣保存时间更长一些了。
4、如果没有冰箱的话，也是可以保存的，把鲜枣放在保鲜袋中，放在阴凉通风的地方，也可以保持一段时间的新鲜度。
如果害怕冷藏会破坏鲜枣的营养成分，可以在冷藏之前，先将鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天，然后再放入冰箱，这样就能避免一下子冷藏造成营养成分的流失啦。
