很多时候，大家都会特意买青色不熟的香蕉，打算放一段时间再吃，这样也可以放久一些。但是天气冷时，香蕉迟迟不熟，这可让吃货纠结不已。香蕉不熟能吃吗？不熟的香蕉最好不要吃！香蕉未成熟时不仅口感涩得不能下咽，其中还含有大量鞣酸，吃了容易便秘哦。不过，香蕉也有催熟的办法，一起来详细了解一下吧！
香蕉不熟能吃吗
香蕉不熟能吃吗？答案是不可以。不熟的香蕉不仅口感不好，吃了对身体也是不好的哦！为啥香蕉不熟就不能吃呢？
未成熟的香蕉外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。而生香蕉的涩味正是来自于香蕉中大量的鞣酸，未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以使粪便变得干硬，从而造成便秘。
大家都知道，吃香蕉有通便的作用，但是如果你误食了不熟的香蕉，那么就会适得其反了。吃不熟的香蕉对于便秘的朋友来说会加重便秘的症状。而且不熟的香蕉本身口感就不好，何必要急于一时呢？大家不妨跟随小编学习如何催熟香蕉，这样就可以更快享受到香蕉的美味了！
香蕉的催熟方法
因为香蕉是热带水果，运输到各个地方需要一定时间，所以一些香蕉都是在未成熟时就采摘下来了，甚至很多上市了之后都未成熟。如果大家买的是这种不是特别成熟的香蕉，那么就要学习一下香蕉的催熟方法了。在家也还能轻松让香蕉快速成熟，而且无副作用哦！
1、如果有条件的话，可以买乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了。专家也证明乙烯利是可以用于催熟的，而且对人体是无害的。
2、把香蕉和已经成熟的苹果等水果放在一起，用袋子扎紧，隔了一段时间，香蕉自然就成熟了。苹果的催熟“功力”非常强大，这一方法也是屡试不爽！因为成熟的苹果会散发出一种物质，这种物质会让香蕉很快的成熟，这种催熟方法也是最环保最干净的烹饪方法了。
3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟温度，如果香蕉处于太冷的环境下，就很难成熟，所以大家可以将香蕉放置在温度稍高的通风处，或者是在房间内启用加湿器，这样的环境更利于香蕉成熟。
香蕉的营养功能
每100克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。可见香蕉的营养功能之高！
1、香蕉中含有丰富的钾，可使过多的钠离子排出，使血压降低，可预防或治疗高血压。
2、香蕉中的蛋白质可以刺激T细胞分化，增强人体的抗癌的免疫力，而且它在肠胃道会直接被吸收，不像其他蛋白质会被分解，所以更具抗癌功效。
3、香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便。
4、食用香蕉有刺激胃粘膜细胞生长的作用，使胃壁得到保护，进而起到预防和治疗胃溃疡的作用，是胃病患者理想的食疗佳果。
5、香蕉含有微量元素硼，身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力。
6、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因为香蕉含糖量高，碳水化合物能增加大脑中5－羟色胺化学成分的活力。
香蕉啥时候吃好
在正确的时间食用香蕉不仅有益于排便，也可以美容养颜。那么，香蕉啥时候吃好呢？香蕉是热带水果，所以一年四季都会有，但是有的季节是不宜吃香蕉的。春季养生不宜多吃香蕉，香蕉最适宜在夏秋季食用。除吃之外，一天之中食用香蕉的时间也是有讲究的。
营养学专家建议，大家应在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉。空腹时吃香蕉将会增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。因此，应该避免空腹吃香蕉。吃香蕉的最佳时间是下午四点钟的时候。此时，人体有少许饥饿感，吃香蕉可以补充糖，缓解饥饿，同时达到控制晚餐时食物的射入量，有利于减肥。这个时候吃香蕉还能避免晚上进食过多，导致肥胖。
大家也可以选择在早餐中添加一根香蕉，早餐时间食用香蕉不仅能补充人体所需的营养元素，还能让你一天能量满满哦！此外，上午9点至10点之间吃香蕉也是不错的选择。上午时候吃水果，吸收最好，香蕉亦是如此。
吃香蕉不能吃啥
香蕉可谓是男女老少皆宜的水果，但是因为食物总有相冲的可能，所以食用香蕉时也有不能同食的食物。如果不小心误食，则可能会引起不适，重则引起中毒等严重后果。那么，吃香蕉不能吃啥呢？我们一起来看一下。
1、香蕉不可与白薯、芋头、马铃薯、地瓜同食。
2、香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒。
3、香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃易生老年斑，年轻人易生色斑、蝴蝶斑。
4、香蕉不可和芋头一起吃，会引起腹涨。
5、香蕉不可以和西瓜一起食用，会引起腹泻。
6、吃了牛肉就不要吃香蕉，会引起胃绞痛。
此外，脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食香蕉，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食香蕉。
