最近，“冷饮界”刮起了一股“香蕉风”，例如造型独特、可以像香蕉一样剥皮吃的“笨NANA”，年轻人对其趋之若鹜。与此同时，香蕉牛奶的衍生产品“香蕉牛奶冰激凌”也应运而生。香蕉牛奶冰激凌，软糯甜腻、美味香浓，夏天吃凉爽降温，冬天吃冻口刺激，抿一口，根本停不下来。这世上，唯有爱与 佳肴不可辜负。因此，事不宜迟，马上来了解下香蕉牛奶冰激凌的烹饪方法吧。
香蕉牛奶冰激凌的烹饪方法
美味就是这么简单。这几年大热的香蕉牛奶冰激凌，自己在家也可以做，而且操作简单。下面具体来了解下。
材料：香蕉1根、鸡蛋黄2个、奶粉25克、鲜奶250克、白糖50克
1、将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖，放入奶锅中，用手动打蛋器大致搅拌均匀。
2、小火加热，并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡，关火。不要将奶液过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感，离火，室温静置放凉。
3、香蕉剥皮，整根套入保鲜袋中，用木板碾压成泥状。
4、把香蕉泥聚拢，在保鲜袋底部剪一个口子，像裱花袋一样，把香蕉泥挤在放凉的奶液里。
5、将奶液和香蕉泥，用手动打蛋器，继续搅拌均匀。
6、搅拌均匀的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小时，充分的冷藏有利于后面的凝固。
7、将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶，装上搅拌棒，缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。
8、搅拌完成的冰激凌是软的，可直接挖取食用。
9、将冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅胶模具中，放入冷冻室冷冻一夜，以便彻底冻结成型。
10、取出成型的冰激凌：用手指把软的硅胶模一个个往上顶就可以了，非常方便，形状又好，超赞。
小贴士：
1、奶液煮至锅底冒小气泡即可，不要过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感；
2、室温彻底放凉后，会发现奶液呈少许糊状；
3、没有冰激凌机的同学们，也可以把搅拌完成的冰激凌液，放冷冻室，每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌三次左右，也可做到冰渣较少。
香蕉牛奶冰激凌怎么烹饪美味
巧妇难为无米之炊。做好香蕉牛奶冰激凌，不仅需要好的厨艺，还得有好的材料，下面教大家几招选购原料的秘诀，一起来看看吧！
一、如何挑选香蕉
1、观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。
2、手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。
3、口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
二、如何挑选牛奶
好牛奶颜色乳白（可以略显黄色），乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果购买的纯牛奶口感稠厚，是极不正常的。那种入口前就有扑鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，极有可能加入了牛奶香精。
三、如何挑选鸡蛋
1、嗅气味。用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
2、新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末；陈蛋蛋壳光滑有亮光；受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点；臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
3、把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃。 鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感。臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。
香蕉牛奶冰激凌的热量
喜欢就是放肆，但爱就是克制。因为热量这一横亘在美与胖间的屏障，千千万万的妹子因为爱美，克制住了自己对冰激凌的欲望。那么，香蕉牛奶冰激凌的热量又是多少？下面具体来了解下。
每100克香蕉牛奶冰激凌含热量241大卡，单位热量较高。香蕉牛奶冰激凌的热量偏高，是不是就意味着减肥期间不能吃了呢？其实，只要把原料淡奶油取消掉，代之以富含果桨的水果和纯牛奶，香蕉牛奶冰激凌同样可以成为低热量甜点。下面来看看具体烹饪方法吧！
材料：香蕉6只、纯牛奶3盒、阿华田3包、盐1克、糖适量
烹饪方法：
1、将香蕉压碎，加入小火煮过的纯牛奶。
2、加入阿华田。
3、将混合好的材料加盐放入料理机或是豆浆机里按冷饮果蔬键打匀。
4、将搅拌好的冰激凌糊放入冰激凌机或是容器里。
5、按冰激凌机开关，先搅拌几分钟。用其他容器的就要用打蛋器搅拌。
6、把冰激凌机放入冰箱冷冻层里，它会自动继续工作。用其他容器的就要过两小时后，每隔半小时或一小时用电动打蛋器搅拌一次。最少要搅拌四次以上。
7、冷冻至第二天即可食用。
香蕉牛奶冰激凌的营养功能
香蕉牛奶冰激凌既营养丰富，又美味可口？面对此等美事，我只想说：请冲我来。当然，首先还是来看看香蕉牛奶冰激凌的营养功能吧！
1、香蕉：香蕉的营养非常丰富，每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E及丰富的微量元素钾等。
2、牛奶：牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素，且营养均衡，其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式，同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D，营养功能高且易于消化吸收，有“白色血液”之美誉。
3、鸡蛋：每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
香蕉牛奶冰激凌的食用禁忌
夏天炎热，很多人都会喜欢吃香蕉牛奶冰激凌。但香蕉牛奶冰淇林虽美味，食用香蕉牛奶冰淇林的禁忌你知道吗？下面就让小编一一为您介绍。
1、一次不可以吃太多
一次若进食过多香蕉牛奶冰激凌，会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
2、不可以吃太快
如进食过快，易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因为三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎的人食用香蕉牛奶冰激凌时，切忌进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。
3、不要在饭前饭后吃
饭前饭后吃香蕉牛奶冰激凌，影响食欲。因为冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱
已经融化的香蕉牛奶冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
