“小小南酸枣，一身都是宝。”南酸枣不仅果实营养丰富，富含多种人体所需的维生素，就连它的果核、树叶、树皮等都有多种用途。那么南酸枣应该怎么吃？这神奇的南酸枣究竟有哪些营养功能和功效呢？它和酸枣又有啥区别呢？下面就为大家一一道来。
南酸枣是啥
南酸枣又名四眼果、化郎果、鼻涕果，为漆树科植物酸枣树。主要分布我国浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州等地。
南酸枣可谓一身都是宝，树皮和叶子可提栲胶，果食可以直接生食或者酿成酒来饮用。果核可作活性炭原料。茎皮纤维可作绳索。树皮和果入药，还有消炎解毒、止血止痛的功效。
南酸枣的营养功能十分丰富，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分，含有的维生素C更是高达每100克鲜果1200毫克，所含有的丰富的营养成份可以与其它许多水果相提媲美了。
南酸枣不光营养功能很高，它的功效和作用也是十分惊人的。将南酸枣的成熟果实采收加工作药用，能够行气活血，养心安神，还能够消食解毒，醒酒杀虫。不仅如此，还能够抵抗心肌缺血，起到保护心脏的功能。同时，由于南酸枣中的天然活性物质黄酮含量极高，所以食用南酸枣具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒和养心安神等众多功效。南酸枣中的天然果胶可以帮助食用南酸枣的人们滋润肠胃，防止食滞、便秘，还能达到美容养颜的效果。
南酸枣怎么吃
南酸枣具有丰富的营养功能和多重神奇的功效，对于这南酸枣要怎么吃大家一定十分好奇吧，下面就为大家介绍几种南酸枣的美味吃法。
一、糖拌南酸枣
原料：大约300克的南酸枣和适量白糖。
烹饪方法：
1、将南酸枣洗干净，去核。
2、将去核的南酸枣切成小块，放入盘内。
3、加入白糖稍加腌渍即可。
这种吃法能够发挥南酸枣消食滞的功效．加入白糖之后对于缓解消化不良、食滞腹痛等病症是再好不过了。
二、杞子南酸枣煮鸡蛋
原料：枸杞子30 克，南酸枣8 个，鸡蛋2 只。
烹饪方法：
1、将枸杞子、南酸枣、鸡蛋分别洗干净。
2、将三者一同放入锅内加水煮。
3、等到鸡蛋煮熟后，取出去壳放入后再煮一段时间即可。
这种吃法将南酸枣和具有补肝明目、强肾填精功效的枸杞子和能够润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋相配而成，具有补肝肾、滋阴润肺的功效。
三、南酸枣糕
原料：南酸枣、南瓜、盐、糖、辣椒粉、干紫苏、甘草 。
烹饪方法：
1、把酸枣放在水里煮熟，捞上来冷却后，用手挤压，让酸枣的核和果肉分离开来，然后把核挑出来。
2、把冷却的酸枣果肉糊糊跟煮熟的南瓜泥混在一起，搅拌均匀，然后加一定比例的盐，糖，辣椒粉，干紫苏，甘草等调料，拌好。
3、准备一张干净的席子，或是很大的那种簸箕，把调味好的酸枣糊糊用小竹片给铺在上面，刮成长方形或别的都可以，铺好，铺均匀。
4、放在太阳底下暴晒，要记得反面。
南酸枣糕吃起来软软的，有嚼头，酸中带甜，酸辣可口，开胃健脾，很受人们的喜爱。
南酸枣有哪些营养功能
南酸枣全身都是宝，这话可不是虚夸。
南酸枣的果实营养十分丰富，含糖量多，含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分，含有的维生素C更是高达每100克鲜果1200毫克，比猕猴桃高2倍，比山楂高将近13倍，比苹果高几十倍。南酸枣所含有的丰富的营养成份可以与其它许多水果相提媲美了。
南酸枣中植物黄酮的含量极高，黄酮是天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获得，它有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒、养心安神的作用。不仅如此，南酸枣中钙的含量，在众多的水果中也是首屈一指，钙能够提高人体心肌SOD活性、改善脂质代谢和降低全血粘度等。天然果胶也是在南酸枣中含量很高的天然物质，它是一种高分子碳水化合物，有润肠、防食滞、便秘、美容养颜的作用。除此之外，南酸枣中含有的膳食纤维还能够降血糖、降血脂、减肥、通便、解毒防癌。
正因为南酸枣具有丰富的营养功能，用南酸枣鲜果制成的南酸枣系列产品，如南酸枣糕、南酸枣茶等一直深受消费者的喜爱，产品在市场上供不应求。
南酸枣的功效和价值
南酸枣不光营养功能很高，它的功效和作用也是十分惊人的。
由于南酸枣中的天然活性物质黄酮含量极高，所以食用南酸枣具有抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒和养心安神等众多功效。同时，南酸枣中的天然果胶可以帮助食用南酸枣的人们滋润肠胃，防止食滞、便秘，还能达到美容养颜的效果。不仅如此，南酸枣中含有的号称“第七营养素”的膳食纤维能够起到降低血糖和血脂，减肥瘦身，通便和解毒防癌的作用。南酸枣中所含的维生素C、有机酸、微量元素都是人体不可缺少且有益健康的成分。除此之外，南酸枣仁含有白样脂酸、白律肪酸酶、酸枣皂甙等，具有镇静、养心、敛汗、滋补等功效。
将南酸枣的成熟果实采收加工作药用，能够行气活血，养心安神，还能够消食解毒，醒酒杀虫。不仅如此，还能够抵抗心肌缺血，起到保护心脏的功能。南酸枣作药用对于治疗气滞血瘀，胸痹作痛，常常心悸气短，心神不宁的患者是再好不过了，还能够帮助食滞腹痛和酒醉的人们。这小小的南酸枣功效和作用可是不容小觑呀。
怎样区别南酸枣和酸枣
有不少人们常常将南酸枣和酸枣混同，别看南酸枣和酸枣只有一字之差，但二者可是存在很大的区别的。为了避免大家将二者混淆，接下来就为大家介绍南酸枣和酸枣之间的区别。
南酸枣，又名四眼果、化郎果、鼻涕果，主要分布于我国南部。酸枣，又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，在中南各省亦有分布。
南酸枣的果实营养十分丰富，不仅含糖量多，还含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分，维生素的含量更是与其他水果不相上下。酸枣果肉较薄、疏松，味酸甜，含有含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素以及丰富的维生素C，具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
食用南酸枣可以抗氧化、延缓衰老、保护心血管、抗肿瘤、抗病毒和养心安神等众多功效。还可以滋润肠胃，防止食滞、便秘，美容养颜。具有镇静、养心、敛汗、滋补等功效。
药用的南酸枣还能够行气活血，养心安神，消食解毒，醒酒杀虫。甚至还能够抵抗心肌缺血，起到保护心脏的功能。酸枣也有很多神奇的功效。食用酸枣可以镇静安眠，益气健脾，
改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。还能够提高免疫力、加快人体康复，降低胆固醇，壮骨，健脑明目，同时还可以安神除烦，祛脂降压，养阴补虚，补充能量。
