蓝莓，又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔，是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。蓝莓是非常少见的水果之一，而且蓝莓的营养功能很高。蓝莓，可以让你在享受 佳肴的过程中保持健康，让我们一起来走进蓝莓，了解蓝莓吧。
蓝莓的营养功能
1、蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。因为蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，而且，蓝莓不仅含有维生素A，其主要成分是花青素，可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
4、蓝莓具有保护毛细血管及抗氧化的作用。
5、蓝莓能延缓脑神经衰老，增强记忆力。
6、蓝莓具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
7、蓝莓具有抗癌作用。
8、蓝莓还有助于维持健康的肌肤，缓和皮肤松弛下垂和眼袋，这一点我们在前面已经提过，蓝莓更是世界公认的15大健康食品之一。
综上所述，蓝莓的营养功能还是很值得称赞的，是一种很好的水果。正所谓蓝莓外形虽小，但不可小觑。
蓝莓多少钱一斤
说到蓝莓，妹纸们心理是否有些躁动呢？情人节是过去了，要是男票们能亲手做一个蓝莓cake送给女票，估计人家就从了你了。不过蓝莓这种贵族水果，还真不是天天都吃得上的呢。如此蓝莓，多少钱一斤呢？我们逛吃逛喝的时候，可能发现蓝莓一般都是一盒盒出售的，就是不一斤卖给你。
所以蓝没多少钱一盒呢？一般一盒蓝莓可能要买到30元，大家可以等超市快要关门的时候去碰碰运气呀，看看能不能低下入手几盒诱人的蓝莓，不过蓝莓一般比较少打折的。其实一盒蓝莓也没有多少颗呢，买过的孩子应该是了解的。
不过吃蓝莓能抗氧化呀，虽然生吃味道酸酸的，但是榨汁喝，或者做成各种甜品，各种cake，光是看着就令人满心欢喜了呢。发工资的时候可以任性的去超市挑2盒回家哦，吃不完还能用来做面膜，适合平时不怎么保养皮肤的孩子用哦。
蓝莓可以怎么吃
新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养，又对身体好呢？请看过来：
1、蓝莓酒：新鲜的蓝莓可以直接加白糖腌制，放个十五天左右就变成蓝莓酒了。
2、蓝莓汁：把蓝莓榨成汁，第一口你可能感觉非常酸，但喝几口后你会感觉口感特别好
3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右
4、洗干净后直接拌白糖吃
5、可以加冰激凌、牛奶、蜂蜜，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味！
6、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。
7、蓝、白、红沙拉：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。
8、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
9、蓝莓淇淋：将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。
10、餐后凉点：蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当作餐后冰凉点心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家连锁餐馆《亮点（White Spot）》从一九九九年起，大肆宣扬他们的餐后霜淇淋蓝莓派，得到大众的喜爱，生意十分兴隆。
11、水果优格：当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香。
12、蓝莓风味综合果汁：蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味。
13、蓝莓苹果快糕：在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
蓝莓要怎样清洗
由于蓝莓鲜果不同于其它水果，自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时，是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么，怎么洗蓝莓是一个问题，就带你了解一下吧。
1、野生蓝莓清水轻轻冲洗：蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中，用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
怎么样挑选蓝莓
不会挑水果的女人不是好媳妇，一盒盒蓝莓酒放在货架上，你知道怎么挑出最漂亮的一盒吗？想要在未来PP面前好好表现一番的话，眼光还是得独到的呢。其实挑蓝莓也不会很困难。小编已经为你准备了几招挑蓝莓的方法咯，来看看吧啊。
1、蓝莓身上要是还带着厚厚的果霜，那么证明蓝莓的品质很不错呢，而且也更新鲜，营养更加丰富哦。
2、蓝莓看起来很光滑，还很饱满，同样证明这颗蓝莓质量过关。
3、怎么看蓝莓是熟透了还是没熟透呢，如果蓝莓的颜色处于深紫色和深黑色之间，证明蓝莓已经成熟了呢，蓝莓颜色太蓝反而不好。
4、装有蓝莓的盒子底部有粉红色液体的话，证明蓝莓破皮了，或者烂了，自然是坚决不买哦。
上面4招，你可以挑到合心意的蓝莓哦。想要测试自己熟记了没有？今晚或者明天就去逛超市或者逛水果市场吧。
