山楂，酸酸的口感令人受刺激，能生吃山楂的都是勇敢的孩纸。对于山楂很多的第一记忆是冰糖葫芦，不过即使是外边包着层冰糖，也是难以掩盖山楂的酸味，但也正是因为这种酸味，吃了山楂之后令人食欲感蹭蹭涨。不过酸酸的山楂不是你想吃就能吃，吃山楂也是有些讲究的，不能空腹吃山楂，这样容易容易引起胃痛，山楂食用方法不对，也会产生副作用。
山楂的副作用
山楂不恰当的吃法也会导致人体产生一些副作用，如造成胃痛、结石。山楂最常见的食用方法是泡水喝，不过如果在空腹的情况下，尤其是在饥饿的情况下食用山楂，会令胃部产生涨涨的感觉，会导致胃痛。山楂中的柔软和胃酸结合容易形成结石，很难被消化，因此不能在空腹的情况下食用山楂。
山楂制成的零食也不能多吃，例如冰糖葫芦、山楂片以及山楂糕等，小朋友吃多了容易龋齿。这些甜品或零食中含有糖分太高，老年人原本吃山楂能起到强心脏降血脂的作用，但是食用这些山楂制品反而会有反效果。因此在食用山楂之前要确保自己的肚子有“料”，避免空腹食用山楂或者喝山楂水等。
山楂的烹饪方法
酸酸圆圆红红的山楂，看着很有喜感，吃法也多，做成冰糖葫芦迷倒一大片小学生们。很多时候都是将山楂制成零食甜品，如山楂糕、山楂干果、山楂片，此外，山楂也能做成红荡荡的菜肴，酸甜好滋味，食欲蹭蹭涨。下面介绍两道山楂做成的甜品以及菜肴，爱吃山楂的你赶紧来看看。
山楂肉片
原料：山楂、去皮五花肉、盐、冰糖、淀粉、面粉、植物油。
烹饪方法：
1、山楂洗净去核，切开后泡在盐水中10分钟，这样做的目的是去除山楂的酸味。
2、锅中放水，放入山楂和冰糖，大火煮开后转小火，将山楂炖到酥烂。
3、肉洗净切片，碗中加入料酒和盐，腌制一小会。
4、肉中加入淀粉和面粉，加入清水搅拌，令肉片挂上面糊。
5、锅中放油，将肉片煎至两面金黄。
6、锅中放入煮好的山楂糊，然后加入一点盐，翻炒片刻即可出锅。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
烹饪方法：
1、山楂洗净，取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中，加适量清水，搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中，加入白砂糖，搅拌，直至山楂变得浓稠。
山楂减肥吗
减肥除了使用低卡的食物外，找到某款能帮助减肥的食物也很重要，山楂就是这样一个存在，能帮助瘦身人士达到减肥目的。山楂之所以能减肥，是因为山楂中含有山楂酸等，能助消化，其“刮”油能力不容小觑。咋吃山楂能减肥呢？一般是不建议生吃山楂的，尤其在肚子饿的时候不能生吃。如果要达到减肥的效果，喝山楂茶是好主意。下面介绍几款能瘦身又制作方便的山楂茶，近期有减肥计划或正在减肥的朋友可以试试。
山楂冲银菊
原料：山楂、银花、菊花。（各10g）
烹饪方法：山楂洗净切开或者弄碎，放入杯中，加入适量的开水，再放入银花、菊花冲开。每日饮1次即可。山楂减肥食谱推荐
山楂泡橘子皮
原料：山楂、橘皮、荷叶、生薏苡仁。（山楂、橘皮、荷叶各20g，生薏苡仁10克）
烹饪方法：将山楂、橘皮、荷叶、生薏苡仁研磨成粉末，用热水冲泡。每日饮1次。
山楂的功效与作用
山楂能健胃消食，因此很多人都会将山楂泡水喝以解决消化不良问题。其实山楂还有多种功效，能帮助减肥，山楂的刮脂效果很强大，其次由于淤血积聚每次来月经都痛得极致的女性泡点山楂茶喝也是极好的。山楂的功效可不仅于此，一起细数山楂的6大功效。
抗氧化，再也不怕老了
山楂的抗氧化效果也是极好的，此外，草莓、猕猴桃以及冬枣等抗氧化效果比很多蔬菜还要强劲。平时泡点山楂水或者熬点山楂粥，能和岁月做好朋友了。
活血调经，痛到极致的时代即将过去
山楂真是万千女性的福利品，每次来大姨妈的时候那个痛真是难以言喻，有了山楂，在也不怕大姨妈报到了。山楂对于血气不同瘀血积聚导致的痛经有很好的缓解效果。
预防心脑血管疾病，老了照样身体棒棒哒
老人家身体总会出现各种毛病，有山楂在手，很多病痛都不怕。山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，防治动脉硬化的作用。山楂含有的山楂酸还能起到强心的作用，很适合老年人食用。
防癌抗癌，烟酒过多的人有救了
山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌的功效，平时经常抽烟、喝酒，饮食不正常的人要多吃山楂，以保身体健康。
血压高，头晕眼花各种毛病不用怕
山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
健脾消积，食欲感蹭蹭涨
山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。
孕妇能吃山楂吗
山楂能治好没胃口的孩纸，能否治好准妈妈呢？孕期由于妊娠反应导致的没胃口，心情不好，精神不好，吃点山楂就能解决是不是？照道理来说是可以的，山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。不过准妈妈是不能吃山楂的。
不能吃山楂而言吗？No！是山楂以及其山楂制品都不能吃，准妈听了好忧伤，这是闹哪般？准妈不能吃山楂的原因是山楂具有活血化瘀的作用，如果准妈误吃了就会造成流产，吃山楂会导致子宫收缩，因此准妈是绝对不能贪嘴的。
孕妇吃山楂后会影响胚胎细胞的正常分裂增殖和生长发育，如果想要拥有好胃口，可以先多吃点流质的食物，如熬点粥，这样容易消化，而且也容易咽服，相对米饭或者是大鱼大肉，吃点清淡也算是缓兵之计，不过在吃流质食物时，要及时补充多种营养元素，避免营养缺失。
