煮山楂的烹饪方法多种多样，而现在这个季节正是山楂上市的时候，不过山楂不比别的水果，直接生吃也不是不可以，但吃多了牙齿可就受不了，这个问题咋解决呢，我们可以把山楂做成各种小吃，酸酸甜甜，味道还很不错呢！下面百科来为大家介绍煮山楂的烹饪方法！
煮山楂的烹饪方法
山楂不仅开胃，而且营养功能丰富，山楂几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂干，山楂罐头等各种 佳肴。下面一起来学习煮山楂的烹饪方法吧！
主料：山楂500g。
辅料：冰糖200g。
1、准备山楂；
2、山楂切开2瓣去核；
3、洗干净用一勺盐泡30分钟；
4、锅放水；
5、放山楂；
6、准备冰糖；
7、放锅里和山楂一起煮30分钟；
8、煮好的山楂。
小贴士：用一勺盐泡山楂，煮的山楂颜色好看，多放点冰糖。
煮山楂的功效
煮山楂的功效你知道吗？山楂消食，想必这是大家都知道的常识。但是，山楂的功效远远不止消食这一项，山楂还可以降血脂，减轻动脉等功效，下面跟一起来看看煮山楂还有那些功效吧！
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效；山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
煮山楂的食用禁忌
每一种食物都有需要注意的事项，对不同的人自然产生不同的影响。那煮山楂的食用禁忌有哪些呢？
中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。
另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
尤其注意：孕妇莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。
煮山楂的值得注意的
您知道吗？在食用煮山楂的过程中，有一些事项须注意，那煮山楂的值得注意的有哪些呢？且听一一道来。
适合人群：一般人都可以吃，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。
适用量：每次3～4个。（注：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。）
温馨提示：
山楂味酸，加热后会变得更酸。市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃；尽量食用鲜果。山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。
所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。
煮山楂用啥锅
山楂虽然是水果，但因其偏酸性，所以在加工时需要引起注意，那煮山楂用啥锅好呢？
山楂有酸性，宜用不锈钢、砂锅、搪瓷烧锅煮。
山楂中含有果酸，遇铁后会引起化学变化，将铁溶解，并产生一种低铁化学物，人吃后可引起中毒。
低铁化学物中毒的潜伏期很短，一般在吃后1小时发作。主要症状是恶心，呕吐，舌头和牙龈变为紫黑色。
因此，煮山楂，海棠等酸性水果，不宜用铁锅煮，最好用砂锅煮。
