椰子营养功能丰富，我国南方的很多省份有栽培，其中以海南省的椰子最为著名，海南岛更被誉为“椰岛”。 现今交通运输极为方便，大家都能尝到新鲜的椰子，也随时可以享受美味可口的椰子汁，可椰子的该咋吃？椰子的营养功能有哪些，你了解多少呢？为你解惑啦！
椰子咋吃
打开了椰子，品尝到了椰子水，里面还是有很多的果肉的，椰子肉咋解决呢？一般来说老椰子的果肉会更加的美味。不要觉得外表面有斑点的椰子不美味，相反这就是老椰子味道是很甜美的。
一种简单的办法是把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌，最好是开水。由于老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎，可以在搅拌好的椰肉上加上蜂蜜，味道十分鲜美，椰香浓郁，胜椰汁十倍！
另介绍两种吃法：
椰子炖乌鸡汤
原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片
烹饪方法步骤：
1、乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
2、砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
3、椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了。然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。
4、椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5、盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。
牛奶椰汁
原材料：椰子、白沙糖、牛奶
烹饪方法步骤：首先，将椰子肉取出，放入榨汁机中，加入凉开水打成汁，然后取出去渣。
其次，将椰子水倒入沸水锅中，煮滚，将椰子加白糖煮至溶化。
最后，将椰子水倒入杯中，加入牛奶拌匀，即可直接饮用。
椰子的营养功能
夏天来一颗椰子，吃肉喝椰子汁，享受椰子甜蜜的滋味。虽然椰子汁很好喝，但是你知道吃椰子有哪些好处吗？对于椰子，我们能有哪些想象呢？一起看看椰子有啥营养。
椰子果实越成熟，含有的营养功能越高哦，蛋白质和脂肪含量也会随之而升高。早上喝腻了牛奶，来来一杯椰子汁，照样能愉快补充蛋白质，再吃上一个面包，营养全吸收。
椰子里的矿物质和营养元素也是很丰富的呢，它含有镁、钙、钾等离子，喝点椰子汁或者椰子水，能补充水分哦。精神不大好的时候吃一些椰子，能遇见大好心情呢。
椰子肉含有蛋白质和碳水化合物；椰子油中含有糖分、维生素B1、维生素B2以及维生素C等；而椰子汁的营养成分更高哦，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、钙、磷、铁营养元素和矿物质。美味又营养的椰子值得你拥有哦。！
椰子要怎样打开
吃椰子可能我们会比较心塞，因为打开椰子有些麻烦。如果你是第一次吃椰子，小编给你准备了几招，轻松打开椰子。当然啦，市场买来的椰子，其实打开也是比较简单的，如果你想喝椰子汁，准备一把小刀即可。打开椰子之前，其实可以先去掉椰子毛，这样处理起来更加方便。
喝椰子汁，找到椰子尖尖的部位，那里有3个洞眼，找到最特别的一个洞眼，用小刀挖开，挑开之后插入一条长长的习惯就能愉快吮吸椰子汁了。喝完椰子汁，里面的果肉也想吃呢？里面白色的果肉又叫椰蓉，吃过都知道味道不咋地，但是营养。
如果你力气够大的话，沿着破开的口，一刀下去，椰子壳就会裂开了。如果你觉得麻烦，最简单粗暴的方法就是将椰子摔地上，椰子轻松被制服了。
小编这里给大家支个招，要是想吃椰蓉的话，可以将椰子放入锅里蒸，或者用微波炉叮一叮。取出之后用小刀挑出椰子肉，接下来全部的椰子肉就能快速剥下了。
咋样挑选椰子
其实椰子也分为好几种呢，有老椰子，毛椰子，青椰子。但你要是想喝椰子汁又想吃果肉的话，新鲜的椰子是最好的选择，老椰子一般只吃果肉不喝汁，青椰子能喝汁，但不吃果肉。那么如何挑到一个椰子汁甜甜的椰子呢？几种方法能帮到你。
一般来说，我们都会看一看，但是要往哪里看呢？看椰子的尾部，如果尾部是白色的话那么椰子比较嫩，若尾部的颜色是棕色的话，椰子有些老了。
看完椰子毛色，接下来摸一摸椰子的外壳。如果椰子的外壳是完整的话，这种椰子自然是品质好的了，外面硬邦邦的，没有破损，那么藏在里头的椰子肉和椰子汁就受到保护了。
来看看最后一招。买西瓜的时候我们可能会拍一拍西瓜，但是挑选椰子，建议拿起来摇一摇，拿出摇春晚红包的那股热情劲，耳朵细细的听。椰子汁较多，那么椰子可能会种一些，晃动起来有些困难。
孕妇能吃椰子吗
椰子美味又营养，还能做成多道佳肴，准妈妈是否也馋了？这一热带典型的水果，孕妇是否也能吃呢？答案是肯定的！椰子不仅对准妈妈有好处，也能给胎儿提供更多营养。
对准妈妈的好处：怀孕期间，孕妇的脸上难免会产生黑斑、雀斑。椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白；可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。所以孕妇经常吃椰子及喝椰子粉，可以让自己更漂亮。
椰子含维生素和钾、铁等元素，适量食用有助于孕妈皮肤的改善之外，亦能提高机体抗病能力。体质偏寒的孕妇，可以吃一些热性水果对抗体寒。孕妇经常食用椰子，还能更好的防治便秘，新鲜椰子及椰子粉能够起到润肠通便的作用，能给孕妇排除便秘带来的不必要麻烦，保持心情愉快！但椰子这种热带水果，体质偏热的准妈妈不建议食用。
对胎儿的好处：椰子富含蛋白质、脂肪以及VB和VC，准妈妈适量食用对胎宝宝的神经发育有好处，丰富的维生素和钾、钙、镁等矿物元素对胎儿的免疫力和代谢也有着莫大的益处。
