百香果又名鸡蛋果，原产巴西，主要分紫果和黄果两大类，外形长得像鸡蛋。百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。
百香果的功效
百香果之所以有此美名，是因为它能散发出香蕉、柠檬、草莓、石榴、菠萝等多种水果的香气。闻着天然的百香果香气，对中枢神经系统具有全面安定的作用。
百香果能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。
百香果的果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。
百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。有水果中VC之王称号的百香果，能为我们提供维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。
另外，百香果富含食物纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
百香果咋吃
吃百香果有如吃红石榴之类的水果，可以直接吃，用刀子切开它，刮下肉和籽，爽脆多汁。也可以做果汁或者果酱。
材料：百香果600g、砂糖300g
烹饪方法：
1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。
2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。
3、取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。
4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。
5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。
百香果咋挑
每年夏季，应该经常能在街头小巷都有着卖百香果的小摊贩，百香果酸酸甜甜，价格也很亲民，很多人爱吃，但百香果你是否会挑呢？
1、 看外观。比较好的百香果个头均匀，颜色较深，在山上种植的百香果一般呈紫色，而且平地种植的则为深红色，个头稍大。通常山上种的百香果更加美味。
2、 看果肉。美味的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。一般山上种的百香果果肉是深黄色的，山上种的百香果比平地种的要美味。
3、 百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。
百香果的籽可以吃吗
有些水果的籽是不能吃的，那么百香果的籽能不能吃呢？它的果肉跟籽都是可以吃的！
有些人喜欢吃百香果，但不习惯吃百香果的籽。但是吃过百香果的人都知道，百香果的肉与籽是紧密结合的，把他们分开很困难又费时间，不如干脆连籽也一起吃吧，至少还没有人因为吃了百香果的籽而出现了啥问题。百香果香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。
百香果的皮可以吃吗
百香果看起来萌萌哒，全身都是宝，那么百香果的皮可以吃吗？百香果的皮是可以吃的，但平时人们是很少吃百香果的皮。
因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。用百香果的皮泡茶还能起到安神、助消化的功效哦！
百香果怀孕期间能吃吗
孕妇可以吃百香果。孕妇吃百香果其实很有好处， 百香果食物纤维丰富，食用可以排毒，从而起到美容养颜的效果，所以对孕妇来说，百香果是很好的水果。
百香果有净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用孕妇在怀孕期间会有很严重的呕吐现象，而且常常有想吃酸味食物的冲动，那么百香果就是不错的选择哦！因为百香果的酸味有很好的缓解呕吐的效果。
孕妇吃百香果还有滋阴补肾、消除疲劳、消炎止痛、活血强身、增强免疫力、补充营养等其他效果。
