醪糟是我国传统的一种 佳肴，醪糟汤更是受到越来越多人的喜爱。醪糟可以做鸡蛋醪糟汤，也可以做醪糟圆子汤，那具体的烹饪方法是啥呢？
醪糟汤的烹饪方法
醪糟是我国传统的一种 佳肴，醪糟汤更是受到越来越多人的喜爱。醪糟可以做鸡蛋醪糟汤，也可以做醪糟圆子汤，那具体的烹饪方法是啥呢？ 醪糟汤的烹饪方法其实很简单，当然首先要有做汤的材料--醪糟！醪糟可以在市场上购买，也可以自己做。购买的时候一定要观察气味是否醇厚，是不是已经霉变腐烂。
传统的醪糟汤可以不加其他食材，单独制汤，口味甘醇，香甜可口，是非常传统而且经典的吃法。烹饪方法如下：
1、将适量水放入锅中煮，待水沸腾时，放入醪糟，适当搅拌。
2、可以根据自己的口味加点白糖，不加也有甜味。
3、可以趁热喝。
4、夏天可待醪糟汤冷却后放入冰箱，待冰凉之后食用，是解暑佳品。
但是有现在醪糟汤的烹饪方法可以说是花样繁多，加入的食材也是种类丰富。
鸡蛋醪糟汤的烹饪方法
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
烹饪方法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
烹饪方法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋，
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味
值得注意的
鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
枣杞鸡蛋醪糟汤的烹饪方法
食材准备
红枣3枚、枸杞子适量、姜汁红糖适量、自制醪糟3勺、鸡蛋1个、清水适量。
制作步骤
1、枸杞、大枣洗净，大枣去核备用。
2、锅中放入适量清水，加入枸杞和大枣共煮。
3、水沸腾后加入姜汁红糖。
4、加入3勺自制醪糟。
5、鸡蛋打散。
6、水继续沸腾的时候边加入鸡蛋边搅拌，使鸡蛋呈现云朵状，迅速关火即可。
营养功能
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。
着名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。
枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。
菠萝雪梨醪糟汤的烹饪方法
醪糟不可久煮，煮的时间长了大部分酒味就会挥发，影响口感。
食材准备
主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克 银耳5克
配料：冰糖80克、枸杞5克
制作步骤
1、 菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。
2、 雪梨去皮切成块。
3、 菠萝切块。
4、 银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。
5、 把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。
6、 放入醪糟煮开。
7、 再放入枸杞。
8、 煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。
南瓜醪糟汤的烹饪方法
食材准备
南瓜，醪糟，枸杞，白糖，蜂蜜，盐，淀粉
制作步骤
1、南瓜切块，上锅蒸熟后加盐用勺子碾成南瓜泥备用。
2、锅中烧开水，将南瓜泥倒入搅拌后调入水淀粉，醪糟，白糖，枸杞锅开后即可出锅，吃之前淋入少许蜂蜜，如果不喜欢太甜的，此处可省略，如果一次喝不完可以放到冰箱中，冷饮的味道更好。
南瓜别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，南瓜可以有效的防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素（亚硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可减少消化系统癌症的发生率。
