馄饨汤是一道汉族的传统小吃。馄饨皮的主料为面粉，而馄饨的主要馅料则为青菜和猪瘦肉，这两种食物对人体都有不少好处。想要在家就享受到这道 佳肴，那就看看馄饨汤的烹饪方法吧！把厨房变成营养餐的生产地，也是不错的选择哦！
馄饨汤的烹饪方法
馄饨汤是一道色香味俱全的名品，想要享受这道 佳肴，不妨学习一下咋做这道汤吧！
以下是馄饨汤的烹饪方法。
烹饪方法一：
食材准备：小麦面粉、肥瘦猪肉、白菜、芹菜、鸡蛋清、白胡椒、香油、大葱、调味品
制作步骤：
1、将葱切成葱末备用。
2、将瘦肉剁成肉末，再加入精盐、白糖、味精、白胡椒粉、芝麻油和葱末，拌打均匀。
3、将拌好的肉馅包入馄饨皮内备用。
4、用高火煮热水，水开后放入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油和葱花，加盖，高火煮大约5分钟即可。
烹饪方法二：
食材准备：肉馅、馄饨皮、葱、姜、鸡蛋、调味品
制作步骤：
1、将葱、姜切碎，鸡蛋打碎后，把蛋黄和蛋清分开装入碗内备用。
2、用热水泡花椒，然后把花椒撇出，留下花椒水。
2、在肉馅里加入切好的葱姜末，再加入蛋清和花椒水、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油，拌匀。
3、将馄饨皮的四周抹上水，随后放入肉馅，包好，放在案板上。
4、将虾皮洗净，紫菜洗净，撕成小条备用。
5、锅内烧开水，水开后放入馄饨，盖上盖子，等开锅。
6、水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，直到馄饨皮变透明。
7、将煮好的馄饨倒入放有虾皮、紫菜、香油、酱油和醋的碗中，撒上香菜提味即可。
馄饨汤的营养功能
馄饨汤是一道口感清新、营养丰富的食品。它非常亲民，因此人们都喜欢吃馄饨。馄饨汤的营养功能很高，主要是因为馄饨的营养功能很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。
具体而言，馄饨汤的营养功能如下：
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，还可以预防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒的作用。
另外，青菜也是馄饨汤里不可缺少的部分，虽然不同的人会选择不同的食材，但青菜总有它的共性。
馄饨汤里青菜的营养功能如下：
1、青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，多食用熏页，可保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、青菜中含有大量粗纤维，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物--胆酸得以排出体外。
馄饨汤的调配技巧
吃馄饨的时候相信大家都会不忘喝上一口汤吧，冒着热气的汤汁闻起来有种淡淡的香气，喝进肚子里给人满足感。如果你想自己DIY馄饨，不如先来看看馄饨汤咋调吧！
吃过面馆的馄饨，你可能会爱上其汤底，如果不怕麻烦，你可以将香港的咸水虾子、炭烤香的大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨煲4个小时，这样的汤闻起来不仅香浓，味道更是诱人。大地鱼和虾子的比例多一点，这样海鲜味会比较足。
如果你想在里面下点面条，面条的挑选也有讲究哦。用加拿大小麦粉和鸭蛋制作，韧力较强，比普通云吞面要略微耐泡些，酱紫做成的面条不仅口感更棒，还能让你斯斯文文的吃碗蒸锅馄饨面哦。
馄饨汤喝多了好吗
爱吃馄饨的你会不会经常喝几口馄饨汤？如果是外面的餐馆，建议不要喝哦，毕竟里面有很多材料，例如味精，除非这家餐厅信誉很高。其实不管是自家做的馄饨还是外面吃的馄饨，馄饨汤都不要喝太多哦。
其实一边吃东西一边喝汤是不太健康的习惯哦，这一点相信大家都知道。当然偶尔喝几口还是OK的，最好是吃完整碗馄饨后再喝几口汤哦。
给小宝宝吃馄饨时最哈不要给他们喝太多汤呢，毕竟吃馄饨不会给人很干的感觉，SO，还是安静的当个吃馄饨的美男子就OK了。
馄饨汤用啥锅煮好
想要做出美味的馄饨汤，你需要准备一口不错的锅哦。一般我们熬汤都会用紫砂锅，砂锅的好处是受热均匀，而且能长时间保温，另外它的保温性不错哦，用来熬猪骨、鸡骨等不错哦。下面一起了解咋挑选砂锅吧！
馄饨汤的绝佳汤料是：大地鱼、新鲜猪扇骨和鸡骨，这些材料用砂锅慢慢熬，能熬成香气浓郁的老火靓汤呢。
那么砂锅咋挑选呢？
1、烧结程度好的砂锅密度也高，声音特别清脆，烧结程度不好的砂锅则密度低，敲一下声音有点沉闷；
2、同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。
3、用硬币或者锅盖轻敲锅身，听一下声音是否清、亮、脆，也是不错的方法哦。
