土豆沙拉是很多人都爱吃的一道菜，自己在家里做，煮土豆就需要挺长时间，我的窍门就是用微波炉处理难熟的土豆。我做土豆沙拉还喜欢放煮鸡蛋，而且我的煮鸡蛋也是用微波炉完成的。这样一道沙拉做下来也就10多分钟，很适合忙碌的孩子妈妈们。
主料
土豆1个胡萝卜1个鸡蛋1个黄瓜1小段火腿肠1/2根
辅料
食盐1茶匙白糖1茶匙胡椒粉少许元葱末1大匙沙拉酱2大匙
微波快手土豆沙拉的烹饪方法
1.鸡蛋打到一个小碟子中，用牙签或筷子将蛋黄拨散开
2.放入微波炉打1分钟后取出，已经完全凝固
3.将微波好的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清切成小丁，蛋黄切粒，备用
4.去皮洗净的土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的小块
5.将土豆和胡萝卜一起放入微波炉中打8分钟
6.取出晾凉
7.将晾凉的土豆胡萝卜放入干净的盆中，放入切成细末的圆葱和切成碎丁的火腿肠黄瓜，还有蛋清碎和一部分蛋黄碎，放入所有的调料拌匀后装盘。上面再撒上剩下的蛋黄碎装饰即可
烹饪技巧
微波炉煮鸡蛋一定要打开壳，而且蛋黄要拨开，不然会炸开。
