导读：一项新的研究发表在《实验室调查》杂志上，发现健康男人进食一顿高脂饮食后其血管发生了戏剧性且几乎立即的变化。
众所周知，高饱和脂肪饮食是导致心脏病风险的一个因素。疾病控制与预防中心（CDC）警告说，高脂肪和高胆固醇的饮食可能会增加心脏病和心血管疾病（如动脉粥样硬化）的风险，动脉粥样硬化是一种动脉血管疾病，可能会失去弹性。
我们大多数人都知道，随着时间的推移，这种饮食会使消费者容易患上心脏病，但是，是否可能会立即注意到一种高脂饮食的影响并立即造成损害呢？
一项由奥古斯塔佐治亚医学院（MCG）的科学家进行的新研究表明确实如此。
这项研究的第一作者是奥古斯塔大学研究生院的博士生Tyler W. Benson。
研究高脂膳食和红细胞
Benson和他的同事将10名健康的男性分为两组，他们是经常运动并且血液中胆固醇和脂质的健康水平的男性。
五人一组被喂了超高脂奶昔。每次进餐中的脂肪都经过单独计算，以便为参与者提供与其体重成比例的脂肪水平。
相比之下，其他五人吃的一顿饭热量相同，但脂肪含量低。研究人员在饭后4小时对参与者进行了生化测试，重点研究了高脂肪食物对红血球的影响，红血球是通过我们的血液携带氧气的细胞。
正如研究人员所解释的那样，我们大约有25万亿个红细胞影响人体的所有其他细胞。它们对心血管健康如此重要的部分原因是，它们通过心血管系统携带胆固醇以及一氧化氮。这是两种影响血管弹性的物质。
高脂餐和红细胞“峰值”
研究人员发现研究参与者的红细胞发生了一些变化。奥古斯塔大学乔治亚预防研究所的临床运动和血管生理学家Ryan A. Harris博士说：“他们改变了尺寸，改变了形状，变得越来越小。”
MCG血管生物学中心的血管生物学家Julia E. Brittain博士，也是该研究的相应作者之一，进一步解释了这些变化，并说：“您的红细胞通常漂亮，光滑，美丽，并且这些细胞，在吃了高脂肪的食物后，就把这些峰值加在它们上。”
作者说，红细胞上的这些尖峰使它们特别损害血管，为心脏病奠定了基础。此外，研究人员还发现了活性氧的增加，这种变化会导致红细胞功能的破坏。
此外，研究人员发现了另一个重大变化：一种酶的增加，据认为与酶有关，该酶与动脉粥样硬化和心脏病发作有关。
该酶称为髓过氧化物酶（MPO），先前的研究已将其与血管弹性丧失，高密度脂蛋白胆固醇或所谓的好胆固醇氧化有关。
在谈到MPO水平升高时，通讯作者，同时也是MCG血管生物学中心副主任的Neal L. Weintraub博士说：“这是一个非常有力的发现。”
破坏作用是可逆的
最后，作者还注意到白细胞的变化，高脂饮食会增加促炎性单核细胞的水平，就像感染一样。
研究人员指出，尽管这些营养对血管的有害变化在进餐后4个小时就可见，但这种损害是可逆的，并且8个小时后这种变化趋于消失。但是，研究人员警告说，如果一顿高脂餐之后再进一顿高脂餐，危害很可能会持续。
“我们希望将此[研究]视为一项公共服务，以使人们对这种饮食方式进行三思。”
Neal L.Weintraub博士
Brittain博士补充说：“带回家的信息是，如果您在下一顿饭，下一顿饭和下一顿饭中再不这样做的话，您的身体通常就可以应对。”导读：一项新的研究发表在《实验室调查》杂志上，发现健康男人进食一顿高脂饮食后其血管发生了戏剧性且几乎立即的变化。
众所周知，高饱和脂肪饮食是导致心脏病风险的一个因素。疾病控制与预防中心（CDC）警告说，高脂肪和高胆固醇的饮食可能会增加心脏病和心血管疾病（如动脉粥样硬化）的风险，动脉粥样硬化是一种动脉血管疾病，可能会失去弹性。
我们大多数人都知道，随着时间的推移，这种饮食会使消费者容易患上心脏病，但是，是否可能会立即注意到一种高脂饮食的影响并立即造成损害呢？
一项由奥古斯塔佐治亚医学院（MCG）的科学家进行的新研究表明确实如此。
这项研究的第一作者是奥古斯塔大学研究生院的博士生Tyler W. Benson。
研究高脂膳食和红细胞
Benson和他的同事将10名健康的男性分为两组，他们是经常运动并且血液中胆固醇和脂质的健康水平的男性。
五人一组被喂了超高脂奶昔。每次进餐中的脂肪都经过单独计算，以便为参与者提供与其体重成比例的脂肪水平。
相比之下，其他五人吃的一顿饭热量相同，但脂肪含量低。研究人员在饭后4小时对参与者进行了生化测试，重点研究了高脂肪食物对红血球的影响，红血球是通过我们的血液携带氧气的细胞。
正如研究人员所解释的那样，我们大约有25万亿个红细胞影响人体的所有其他细胞。它们对心血管健康如此重要的部分原因是，它们通过心血管系统携带胆固醇以及一氧化氮。这是两种影响血管弹性的物质。
高脂餐和红细胞“峰值”
研究人员发现研究参与者的红细胞发生了一些变化。奥古斯塔大学乔治亚预防研究所的临床运动和血管生理学家Ryan A. Harris博士说：“他们改变了尺寸，改变了形状，变得越来越小。”
MCG血管生物学中心的血管生物学家Julia E. Brittain博士，也是该研究的相应作者之一，进一步解释了这些变化，并说：“您的红细胞通常漂亮，光滑，美丽，并且这些细胞，在吃了高脂肪的食物后，就把这些峰值加在它们上。”
作者说，红细胞上的这些尖峰使它们特别损害血管，为心脏病奠定了基础。此外，研究人员还发现了活性氧的增加，这种变化会导致红细胞功能的破坏。
此外，研究人员发现了另一个重大变化：一种酶的增加，据认为与酶有关，该酶与动脉粥样硬化和心脏病发作有关。
该酶称为髓过氧化物酶（MPO），先前的研究已将其与血管弹性丧失，高密度脂蛋白胆固醇或所谓的好胆固醇氧化有关。
在谈到MPO水平升高时，通讯作者，同时也是MCG血管生物学中心副主任的Neal L. Weintraub博士说：“这是一个非常有力的发现。”
破坏作用是可逆的
最后，作者还注意到白细胞的变化，高脂饮食会增加促炎性单核细胞的水平，就像感染一样。
研究人员指出，尽管这些营养对血管的有害变化在进餐后4个小时就可见，但这种损害是可逆的，并且8个小时后这种变化趋于消失。但是，研究人员警告说，如果一顿高脂餐之后再进一顿高脂餐，危害很可能会持续。
“我们希望将此[研究]视为一项公共服务，以使人们对这种饮食方式进行三思。”
Neal L.Weintraub博士
Brittain博士补充说：“带回家的信息是，如果您在下一顿饭，下一顿饭和下一顿饭中再不这样做的话，您的身体通常就可以应对。”
