周一的时候送完孩子上学回来约朋友一起去锻炼身体，朋友说雾霾太大不适合外面锻炼身体。回到家里碰到老公去上班，我说等会就去公园锻炼身体，老公说天气好好的不去锻炼身体，今天雾霾那么大咋想到去锻炼？看来雾霾以成为我们生活中的热门话题了！既然不能出门了，那就在家里好好拼命工作吧！为大家整理一份对抗雾霾的食谱。希望老板能看到我在利用锻炼身体的时间和休息的时间也为治霾尽一份力！而不是以为我就知道拼命工作挣钱，哈哈！
一、银耳雪梨羹的烹饪方法
最近，某天起床发现窗外好大的“雾”！中午太阳升上来了，这“雾”还是不散，终于明白，雾霾来了...于是开始关心起雾霾的种种，除了雾霾天少出门，出门戴口罩等各种物理方法外，还可以在食物上动动脑筋，五脏中的肺对应五色中的白色，中医以白色食物来清肺防燥，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等。建议肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，在雾霾天气要多吃一些白色的食物，例如豆腐、白菜、高丽菜、花椰菜、山药、茯苓、白芝麻、白芍等，还可以适当食用川贝冰糖炖梨、雪梨炖百合，银耳汤等食物以清洁呼吸道，润肺抗病。今儿我就炖个银耳雪梨羹来润润肺吧～
食材：银耳、雪梨、冰糖、枸杞
银耳雪梨羹的烹饪方法步骤
1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。
2.
银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠)。
3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
5. 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
6. 成品出炉。
小贴士
1.
银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。
2. 枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。
3. 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了。
