喜欢吃苦瓜的人不多，因为味道实在是有些苦，但是苦瓜对于快速瘦身却有着很好的效果，除了瘦身之外，还有排毒养颜清热抗癌的作用，下面我们就一起来了解一下苦瓜吧。
苦瓜含有的维生素和膳食纤维是西红柿的三倍，可以提高免疫功能对于抗癌和增强免疫铣刨都有很好的作用。苦瓜虽然口感上偏苦，但是吃苦瓜有开胃健脾的效果，能够清心明目，苦瓜可以炒熟吃也可以榨汁饮用，它能够促进代谢，调节体内脂肪的平衡，是糖尿病人的很好的食疗食物。
一、凉拌苦瓜
材料：苦瓜、糖、醋、盐、辣酱、味精
烹饪方法：
1、将苦瓜洗净，去瓤切成薄片。
2、将苦瓜放进沸水中烫一下，熟了后捞出。
3、根据自己的口味适量的放调味料，搅拌均匀就可以吃了。
二、苦瓜炒玉米
材料：苦瓜、罐头玉米、葱
烹饪方法：
1、苦瓜洗净去瓤，切丁备用。
2、在炒锅中倒油，放葱花，玉米粒翻炒，再放苦瓜丁，加入盐等调料炒熟后即可出锅。
