瘦身属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。瘦身一定要适度，不能过度，以免影响健康，造成危害。瘦身是一门学问，掌握要点能轻松减掉脂肪，拥有美丽的身段，但是，把握不好的话不仅达不到目的，还会产生不好的影响。饮食瘦身是一种健康有效的瘦身方式，那吃黄瓜能瘦身吗？
黄瓜的营养成分：每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2~1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，维生素C4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
研究表明，黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，而这种物质可以抑制糖类转化为脂肪，帮助你有效减少体内的脂肪。而黄瓜所含的黄瓜酸，也能促进人体新陈代谢。另外，黄瓜还含有丰富的纤维素，对促进肠道蠕动、排毒都有很大的帮助。更重要的是，黄瓜是低卡食品，不容易造成热量摄入过多的情况所以，经常食用黄瓜是能瘦身的。
另外，黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮肤，或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都是非常有效的。
