在很多人的印象中，肥胖就是身体里的脂肪过多而引起的，其实不然，根据医学研究表明：肥胖分三种类型，水肿型、脂肪型和肌肉型。在瘦身方面，节食并不是最好的方法，那么，如何不节食瘦身呢？
蔬菜是一种营养丰富的食物，在不节食的基础上，可以通过合理选择食用蔬菜，来达到瘦身飞效果。现在将介绍几种有利于瘦身的蔬菜：
黄瓜：是四季常用佳蔬之一，因其含有丙醇二酸这种物质，能够抑制体内的糖类物质转化成脂肪，从而可有效地减少体内脂肪堆积。
韭菜：因其含纤维素较多，故有增进肠蠕动而产生通利大便的作用，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于瘦身和清洁肠腔。
冬瓜：含水分高，含热量很低，它有明显的利尿功能，故在“清理”内环境和瘦身上功效显著。
豆芽：含水分多，含脂肪及热量低，其中尤以绿豆芽最为显著。
白萝卜：其本身含热量甚低，且含有一种能促使脂肪进行新陈代谢的酶类物质，可减少脂肪的皮下聚集。
