南瓜是一种非常好的瘦身食物，它不仅具有排毒清肠的作用，还有非常好的养颜功效以及其他药效，是不可多得的瘦身食材。
南瓜瘦身原理
1、南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。
2、南瓜的热量比米饭还要低。
3、南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。
4、南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。
5、生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。
6、南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对瘦身有帮助。
美容瘦身南瓜汤
原料：南瓜500克，水1500ML。
烹饪方法：南瓜洗净切小块；锅中做2～3倍水；加进南瓜；大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。
杂粮南瓜粥
原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。
辅料：黄冰糖。
烹饪方法：
1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。
2、南瓜往皮往瓤，擦丝。
3、所有材料投进电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖。
4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。
5、炒锅内倒进2汤匙食油烧至7分热，然后倒进南瓜块翻炒1分钟;
6、倒进洗净的大米与南瓜炒匀，然后加进约500毫升净水，使其恰好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调进盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。
