脂肪吸刮的方法就是做一皮肤小切口，用一根特制的管状刮吸器插入脂肪组织，利用产生的负压把脂肪刮吸出来，从而达到改变体形、减少臃肿的目的 脂肪刮吸术是美容整形外科手术的一种，也称抽吸去脂 术。
其手术范围较大，需要做区域阻滞麻醉或全身麻醉；如果抽吸的脂肪量较多，则需要输液甚至输血；手术本身还有一定 的危险性，比如发生肺脂肪栓塞。所以，做此种手术时一定要住院治疗。手术后需要一段时间的休息，并对抽吸部位做理疗和按摩。
啥样的人适宜做这种手术呢？脂肪刮吸术最适于局部脂肪集聚的患者，皮肤弹性好且无松垂者效果尤佳。比如有的人腹部脂肪堆积似妊娠数月，有的人臀部及筋部脂肪堆积称为骑士臀。脂肪刮吸还可用于大腿内外侧、腹、侧胸、颌颈、面颊、臂、腰、膝及踝等处的局部脂肪堆积。倘若局部皮肤松垂伴脂肪过多时，刮吸去脂术要和皮肤脂肪切除术同时进行，以紧缩局部的皮肤。此外，周身肥胖有弯腰、下蹲、步行等障碍者，也可经此手术得到改善。但是应当强调，脂肪刮吸术不是瘦身的代名词，不适于全身性肥胖的整形治疗。患者应对体态整形术持现实的态度，对治疗不能抱有不切实际的想法脂肪刮吸术的手术切口要选择在较隐蔽的部位，切口长2—3厘米，以能插入吸引管为度。开启负压机，通过前后移动吸引管，把脂肪组织刮碎、吸出。操作时要注意避免损伤皮肤与深部组织间的神经血管束，不能像汽车刮水器那样左右移动吸引管，要保留2厘米厚的皮下脂肪 层。
手术时还应密切观察连接导管及收集瓶里吸出物的质与量，如吸出物呈血色且较浓时则要 改变抽吸方向。刮吸结束后即缝合皮肤切口；置负压引流在抽吸区内，以及时引出抽吸区内的 积液及两侧不对称。
进行脂肪刮吸术后，局部的脂肪会不会再长出来呢？人出生时脂肪细胞数目固定，在此基础上随着生长而增加，至成年则保持不变。即成年人脂肪细胞数目衡定。脂肪细胞的分布则有家族遗传性。脂肪刮吸术是以减少脂肪细胞数目为手段，刮吸后脂肪细胞的数目不会再增加，但体积仍可能扩大。而非手术治疗的瘦身术是减小脂肪细胞的体积，两者间可以互相弥补，但 不能完全替代。有人说可以在脂肪堆积处注入某种液体，使脂肪溶解而易于吸出。这种方法是存在的，称 为“湿性技术”。但能否达到上述目的，仍有争议。
医生通过对吸出物进行组织学检查认为，湿 性技术无乳化脂肪的作用，反而对术中判断对称性造成困难。现多数报导为采取不注射药物而 行直接刮吸脂肪的干性技术。
