现在提到瘦身，很多人都说少吃肉，多吃蔬菜和水果。结果很多人吃饭时不再吃肉而是拼命地吃蔬菜，但结果却不尽人意，这是为啥呢？其实呀，吃蔬菜也是有所选择的呀，如果不加选择从而过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来，那么想瘦身的目的也就达不到啦。
那么哪些蔬菜才真正有利于瘦身呢？下面小编就来详细为大家介绍一下，希望对想瘦身的你有所帮助。
一 椰菜 热量：40卡/杯
椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低卡又饱肚
二 黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 二 三 白萝卜
三 白萝卜
白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。 韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
四 茄子 热量：19卡/半碗
有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维他命
五 芦笋 热量：66卡/磅
芦笋含丰富维他命A同C，用来做沙拉是个不错之选，或者闲时煲熟做一杯芦笋，看电视听歌时可当小食充饥，健康又不会肥。
B及C，对瘦身人士讲系一种美味又有益食物。
六 海鲜 热量：水浸吞拿鱼135卡/1/4杯，三文鱼70卡/一盎司
低脂肪、高蛋白的美味冠军!平鱼、黄花鱼热量低，口感好，与瘦肉交替食用，让每一餐都新鲜有食欲!
七 扁豆 热量：232卡/杯
若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
八 橙子 热量：50卡/个，
橙含天然糖分、多纤维又低卡，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。
九 冬瓜
冬瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。
十 芹菜
含有维他命A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
十一 绿豆芽
现代人多缺少纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强瘦身作用。
十二 洋葱
洋葱含环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能降血脂，对脆性的血管有软化作用，并可护肤美容，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，增强肌肤修复能力。
