健康饮食中咋能少得了新鲜的蔬菜，蔬菜是身体摄取营养的必要来源，瘦身瘦身也要靠它们呢，吃啥蔬菜能瘦身？卷心菜、黑豆、菌菇类还有最经典的瘦身食物西红柿，都是很理想的选择。丰富的维生素和矿物质，以及大量的纤维素是蔬菜的共同优点，吃啥蔬菜能瘦身，这些蔬菜可以经常食用。
TOP 1：西红柿
西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。
在饮食瘦身中，番茄红素与膳食纤维能有效改善便秘问题，净化肠道。另外，西红柿中还含有大量的维生素与矿物质，最近流行的夜晚西红柿瘦身法，就是通过这两种物质来在睡眠中激活生长激素的分泌，令脂肪的分解与代谢效率大大提高。
TOP2：黑豆
除了表皮含有的花青素，黑豆富含的营养物质基本上与大豆相同，所以同样含有大量的大豆异黄酮、大豆皂甙与膳食纤维等，对于想健康饮食瘦身的你是不错的选择哦!
异黄酮能调整体内的荷尔蒙平衡与自主神经系统，花青素能提高血液循环，预防骨质疏松，皂甙具有抑制脂肪生成的功精选产品效，而膳食纤维则能改善便秘，并吸附在体内多余的脂肪上，将其排出体外。
TOP3：卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，特别是瘦身中很容易就出现便秘的问题，而由于便秘会令你更加肥胖，是瘦身的大敌。
同时，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
