现在，不少女性常常为了保持苗条的体形，吃得越来越少，但你可知道，吃得多固然会增加脂肪带来了烦恼，而吃得太少也会造成很多困扰呢。节食瘦身并不是瘦身的好方法。即使在有些人那里节食瘦身得到了验证，可那也许是以身体的某种损伤为代价换来的，只是这种代价被忽视了。
节食瘦身为啥瘦不下去？
“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”很多人认为胖是吃出来的，瘦身当然要从“吃”上打主意，比如限制脂肪、碳水化合物……很多胖人为了瘦身而节食，在开始的几周确实会取得一定的成效，但好景不长，没过多久他们的体重就开始反弹，甚至超过节食前，这是为啥呢？
美国哈佛大学和斯坦福大学的科研人员在美国《儿科学杂志》上报告说，他们发现“对相当多的人来说，节食不但不能瘦身，反而会使体重增加”。他们用3年时间对1？5万名9岁~17岁的孩子进行了跟踪调查。结果发现，经常通过节食瘦身的人比不节食的人体重更容易超重，而且更容易暴饮暴食。
美国研究人员还对一些坚持节食的瘦身人士进行了调查，虽然这些调查对象在4～6周的时间里确实能减掉一些体重，但随着时间推移，大多数人的体重又会逐渐恢复到原来的水平，甚至比瘦身前更胖。
人们在开始瘦身时，会以为体重的减少是由于消耗了体内的脂肪，不影响身体的新陈代谢。其实不然。人们在节食时，身体的第一个反应是从立即可得的能源处获得能量，这种立即可得的能源贮备在糖元里，而非脂肪里。也就是说刚开始节食的时候，体重的减少主要是消耗掉了糖元，只有当身体适应了规定的饮食后，它才开始消耗脂肪和肌肉。而缺少运动的瘦身者，消耗掉的将会是肌肉，而不是脂肪。可见，靠节食瘦身并能持之以恒的人，体重减少的既有脂肪，也有糖元、水和肌肉。
还有人为了以最快的速度瘦身，不但节食，而且节水。这样时间长了身体会因脱水引起电解质紊乱，危及健康。况且因失水而减去的体重很容易回升，结果就等于没减。
而久坐不动的人，节食瘦身后身体开始变得虚弱。在规定饮食期一过，脂肪迅速地死灰复燃，所以在很短的时间内，胖子便一个个“重新崛起”，甚至可能创下自己体重的新记录。
不仅如此，当身体适应了节食的状态后，就会提高对能量的利用效率，降低新陈代谢率，从而使再次瘦身更加困难重重。
节食的人虽然有可能在短时间内减掉部分体重，但瘦身效果往往不能持久。因此，与其节食瘦身，不如常年遵守合理健康的饮食习惯，经常锻炼身体。
吃得太少也并不是啥好事
美国一家杂志刊登了一项研究报告，报告称，控制饥饿的荷尔蒙同时也对生殖系统起着重要作用。研究表明，当吃得太少时，过度瘦身对女性的危害有很多种，不可忽视。
⑴脱发
对身体过瘦的人来说，体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，失去光泽。如果过分节食，头发缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄入，便会枯黄无光，最后导致大量脱发。
⑵骨折
体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高1倍以上，这是由于过瘦的人，体内雌激素水平不足，影响钙与骨结合，无法维持正常的骨密度，因此容易出现骨质疏松，发生骨折。
⑶脂肪肝
如果有个不算胖但还一直在节食的人说：“我得了脂肪肝。”恐怕大部分人都会觉得这实在有点不可思议。其实完全有这种可能。当人体处于长期饥饿状态时，机体无法获得足够的葡萄糖、胆碱、蛋白质和必需的脂肪酸，不能合成脂蛋白，就会影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量沉积，从而形成脂肪肝。
⑷贫血
营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质本身就摄入不足；由于吃得少，基础代谢率也比常人要低，因此肠胃运动较慢、胃酸分泌较少，影响营养物质的吸收。
⑸胃下垂
长期饥饿使食欲不振、胀气、胀痛，这很可能是胃下垂的征兆。
⑹记忆衰退
大脑工作的主要动力来源于脂肪，吃得过少，体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏。这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘。
⑺月经紊乱
脂肪参与了性激素的转化、代谢和储存，与生殖功能有着密切的关系。节食瘦身、过度消瘦、脂肪过少的女性，卵巢功能受到影响，以致月经紊乱，甚至会发生闭经或不孕等情况。
⑻子宫脱垂
没有了足够脂肪的保护，子宫容易从正常位置下垂，甚至脱出阴道口外，形成子宫脱垂。
面对众多疾病的潜在威胁，广大正在瘦身的女性，要注意自身的健康，不要舍本逐末，为追求一时的美丽而毁了自己的健康。
追求一种不必挨饿的瘦身方法
别以为吃得少就能瘦身，最新研究表明：一天只吃一顿500卡的热量和一天吃三顿累积的1000卡总热量，减重的程度和速度并没有啥不同。
节食最初1～2周，体重会迅速下降，但逐渐地，人体发挥它的调节功能，肌体会对节食所造成的能量短缺做出反应——降低细胞代谢率以减少能量的消耗。因此，到后来，即使你每天只吃一点点，体重也不会继续减轻，因为此时代谢率已变得很慢，体内脂肪无法迅速而有效地燃烧。
因此，要除脂瘦身，必须提高代谢率，才能燃烧体内多余的脂肪。对于节食瘦身者，每天的食物热量不能低于1000卡，既可以避免长新脂肪，还可以维持迅速有效的代谢率以烧掉旧脂肪。节食期间如果每周做3次以上的有氧运动，体内代谢就能以更快的速度进行，体重一定会继续下滑。
对自己身材不满意的人，不妨借鉴此瘦身方法，不必挨饿却能重获窈窕，何乐而不为？
