山核桃可以保护心脏健康吗？

导读：山核桃果真好吃-这是必然的。但是，根据最新研究，它们的益处可能超出味蕾，甚至一直延伸到我们的内心。每天能真正改善心血管健康吗？

在显示出希望的食品中，通常是坚果。这些健康，营养密集的食品包含“优质”脂肪，omega-3和大量微量营养素。

一项广泛的评论（于2016年发表）得出结论，“摄入更多的坚果与降低心血管疾病，总癌症和全因死亡率以及呼吸道疾病，糖尿病和感染的死亡率有关。”

研究结果令人印象深刻，但值得注意的是，坚果可能无法承担全部功劳。例如，经常食用坚果的人可能倾向于食用总体上较高水平的天然和新鲜食物。

另一方面，实际上不吃坚果的人也可能吃少量其他新鲜食品。这就是研究单一食物对人口的影响的问题：每个人都不一样，他们的饮食习惯也不同。

从整体上很难分离出一种食品。尽管需要吞服这种药丸，但许多研究已经报告了含坚果饮食的显着益处。再举一个例子，一项包含了超过100,000人饮食数据的研究得出结论：

“ [全部]坚果的总摄入量与总心血管疾病和冠心病成反比。”如今，经过无数次试验，众所周知，适度食用坚果是均衡饮食中受欢迎的补充。

钻进山核桃

已经对多种坚果类型的健康益处进行了单独评估。该领域的最新研究现已发表在《营养杂志》上，重点研究了山核桃对心血管健康的益处。

这项新的研究是在马萨诸塞州梅德福塔夫茨大学的美国农业部衰老研究人员让·梅尔（Jean Mayer）进行的。

为了避免在整个人群中普遍饮食的问题，最新研究仔细控制了参与者的饮食。这意味着研究人员可以每天在标准的美国饮食中添加少量的山核桃，并相对隔离地查看坚果的效果。但是，这种方法的缺点是只能在一个很小的样本上进行：26名男女。

每个参与者-所有都是超重或肥胖但其他方面都健康的参与者-在一种饮食上花了4周，然后转而将剩余的4周花在另一种饮食上。

一种是对照饮食，另一种大致相同，只是在后者中，山核桃代替了总热量中的15％。两种饮食的纤维，水果和蔬菜含量都低。卡路里含量，总脂肪和碳水化合物含量保持不变。

发现在参与者的饮食中添加山核桃可以改善胰岛素敏感性。另外，它对心脏代谢疾病的其他指标也有积极影响，即血清胰岛素的变化和储存和释放胰岛素的β细胞的功能。

“山核桃自然富含单不饱和和多不饱和脂肪，因此用这些更健康的脂肪替代饮食中的部分饱和脂肪可以解释我们观察到的某些心脏保护作用。”

她继续说道：“但是，山核桃还包含许多具有生物活性的植物化合物以及维生素和必需矿物质，所有这些都可能有助于这种益处。真正有趣的是，只有一个小小的改变-每天吃几个山核桃，可能会对这些高风险成年人的健康产生重大影响。”

注意事项

尽管结果令人鼓舞，但在得出肯定的结论之前，将需要对更大的样本进行更多的工作。还值得指出的是，这项研究是由美国国家山核桃脱壳者协会（NPSA）资助的，其使命是“支持和促进山核桃脱壳者的利益”。

当然，科学是跨时间的大量研究中缓慢积累的证据，而研究山核桃对健康的潜在益处也不例外。作者确实引用了先前的研究，研究了山核桃对健康的影响，但是在许多情况下，这些项目也得到了NPSA的支持。而且，尽管在这种试验中显示出了好处，但它们通常是小规模进行的。

当然，这项新研究是在受人尊敬的杂志上发表的，并且是在受人尊敬的机构进行的，但是必须提出一些健康的怀疑论。

越来越多的证据表明，富含坚果的饮食总体上对健康有益。但是，在此阶段，山核桃的具体益处尚待进一步研究。如果山核桃确实能降低超重人群的心血管风险，山核桃将是一种低成本的自然干预措施。导读：山核桃果真好吃-这是必然的。但是，根据最新研究，它们的益处可能超出味蕾，甚至一直延伸到我们的内心。每天能真正改善心血管健康吗？

在显示出希望的食品中，通常是坚果。这些健康，营养密集的食品包含“优质”脂肪，omega-3和大量微量营养素。

一项广泛的评论（于2016年发表）得出结论，“摄入更多的坚果与降低心血管疾病，总癌症和全因死亡率以及呼吸道疾病，糖尿病和感染的死亡率有关。”

研究结果令人印象深刻，但值得注意的是，坚果可能无法承担全部功劳。例如，经常食用坚果的人可能倾向于食用总体上较高水平的天然和新鲜食物。

另一方面，实际上不吃坚果的人也可能吃少量其他新鲜食品。这就是研究单一食物对人口的影响的问题：每个人都不一样，他们的饮食习惯也不同。

从整体上很难分离出一种食品。尽管需要吞服这种药丸，但许多研究已经报告了含坚果饮食的显着益处。再举一个例子，一项包含了超过100,000人饮食数据的研究得出结论：

“ [全部]坚果的总摄入量与总心血管疾病和冠心病成反比。”如今，经过无数次试验，众所周知，适度食用坚果是均衡饮食中受欢迎的补充。

钻进山核桃

已经对多种坚果类型的健康益处进行了单独评估。该领域的最新研究现已发表在《营养杂志》上，重点研究了山核桃对心血管健康的益处。

这项新的研究是在马萨诸塞州梅德福塔夫茨大学的美国农业部衰老研究人员让·梅尔（Jean Mayer）进行的。

为了避免在整个人群中普遍饮食的问题，最新研究仔细控制了参与者的饮食。这意味着研究人员可以每天在标准的美国饮食中添加少量的山核桃，并相对隔离地查看坚果的效果。但是，这种方法的缺点是只能在一个很小的样本上进行：26名男女。

每个参与者-所有都是超重或肥胖但其他方面都健康的参与者-在一种饮食上花了4周，然后转而将剩余的4周花在另一种饮食上。

一种是对照饮食，另一种大致相同，只是在后者中，山核桃代替了总热量中的15％。两种饮食的纤维，水果和蔬菜含量都低。卡路里含量，总脂肪和碳水化合物含量保持不变。

发现在参与者的饮食中添加山核桃可以改善胰岛素敏感性。另外，它对心脏代谢疾病的其他指标也有积极影响，即血清胰岛素的变化和储存和释放胰岛素的β细胞的功能。

“山核桃自然富含单不饱和和多不饱和脂肪，因此用这些更健康的脂肪替代饮食中的部分饱和脂肪可以解释我们观察到的某些心脏保护作用。”

她继续说道：“但是，山核桃还包含许多具有生物活性的植物化合物以及维生素和必需矿物质，所有这些都可能有助于这种益处。真正有趣的是，只有一个小小的改变-每天吃几个山核桃，可能会对这些高风险成年人的健康产生重大影响。”

注意事项

尽管结果令人鼓舞，但在得出肯定的结论之前，将需要对更大的样本进行更多的工作。还值得指出的是，这项研究是由美国国家山核桃脱壳者协会（NPSA）资助的，其使命是“支持和促进山核桃脱壳者的利益”。

当然，科学是跨时间的大量研究中缓慢积累的证据，而研究山核桃对健康的潜在益处也不例外。作者确实引用了先前的研究，研究了山核桃对健康的影响，但是在许多情况下，这些项目也得到了NPSA的支持。而且，尽管在这种试验中显示出了好处，但它们通常是小规模进行的。

当然，这项新研究是在受人尊敬的杂志上发表的，并且是在受人尊敬的机构进行的，但是必须提出一些健康的怀疑论。

越来越多的证据表明，富含坚果的饮食总体上对健康有益。但是，在此阶段，山核桃的具体益处尚待进一步研究。如果山核桃确实能降低超重人群的心血管风险，山核桃将是一种低成本的自然干预措施。