瑜伽营养食谱大公开(上)

训练瑜伽成效的高低自然与瑜伽的饮食密不可分。瑜伽饮食主张在烹调上以最大限度来强调素食效用，少油调配。但并不是说.只要吃素就可以维持健康。习瑜伽者应该知道，如果完全不吃动物性食品(牛奶、蛋类等)，是对健康有损的一件事情。在饮食方面，应时刻注意保持营养素的均衡。尽量减少煎、炸、过酸、过咸、刺激性食物的摄取。

瑜伽食谱的基础材料分为五大类，第一类为一切谷物及其副产品，如大米、小米、小麦、燕麦等;第二类为豆类、果仁的种籽，如大豆、腰果、芝麻、豆制品等;第三类为各种蔬菜，如土豆、西红柿、蘑菇、木耳等;第四类为各种奶制品，如牛奶、酸奶、奶酪、奶油等;第五类为各种油类和作料，如花生油、(芝)麻油、盐、咖AA粉等。在每天摄取食物时，如果第一天某类食物没有摄取，那么在第二天就应该多摄取些来均衡。瑜伽并不是要求训练者一定达到某种程度才来训练，而是在体会以所能感觉到的舒服的最大限度去慢慢去适应。瑜伽饮食也是遵循着这一原则。

一、瑜伽的一周配餐

(一)早餐

早餐应包括主食和副食。主食最好以蒸、煮的食物为主。副食有肉、菜、蛋以及牛奶或者果汁。尽量少吃油炸的食物。如果早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收，所以早餐中必须要有主食。要拿出充裕的时间来吃好早餐，并且应该注意提高饮食质量，多吃一些高蛋白食物，如鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉以及水产品和豆制品，因为这类食物中的优质高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使头脑保持敏锐，对增强理解力和记忆力有重要作用。

表9-1 一周早餐配餐

早餐营养分析:

奶 菜包/肉包 蔬菜。酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献量大于牛奶，但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配。如果是素包，如香菇菜包等，营养就比较齐全了;但如果喜欢吃肉包，则必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

(二)午餐

午餐摄取的食物应该占一天饮食的4-5成。习惯中午12点左右训练瑜伽的人，可以在下午2点左右再进餐，以免之前进食影响正常锻炼。一顿高质量的瑜伽午餐，甚至可以让你省略晚餐或晚上只需补充一些奶制品和水果，还将保证晚上更好的睡眠。健康的食物搭配也能使训练者的身体变得更柔软，能更好地完成体位动作，拥有平和心境。

表9-2 一周午餐配餐

(三)下午茶

午餐过后，经过了瑜伽体位的锻炼是否觉得肚子打鼓呢？下面让我们一起来饮用下午茶吧!介绍几种茶类供大家依个人喜好来选择!还有几款可以供女士们养颜的哦!保持健康的同时让我们更加美丽!

1.双乌茶

原料:乌龙茶5克，何首乌50克，干山碴20克，冬瓜皮20克。

制法:将何首乌、冬瓜皮、山碴同时人锅煮至山碴烂熟，滤渣取液，以汤液冲泡乌龙茶，即可饮用。

2.玉盘葫芦茶

原料:乌龙茶25克，干荷叶25克，陈葫芦10克，橘皮5克。

制法:将干荷叶、陈葫芦、橘皮共研为细末，混人茶叶中。欲炊时，取少量冲泡，反复冲泡至茶水清淡为止。

3.清络饮

原料:干荷叶50克，乌龙茶5克，丝瓜皮6克，西瓜翠衣5克。

制法:第一，用纱布将干荷叶、丝瓜皮、西瓜翠衣、乌龙茶包好，放清水中浸泡清洗后备用。第二，砂锅中放水5杯，放人纱布包，以水熬煮至水沸，代茶饮之。

(四)晚餐

晚餐吃多吃少因人而异，如面条、面包、米饭和甜食等都不错。瑜伽修行者格外强调慢慢吃，甚至认为这比选择正确食物还重要。他们表示，如果吃得太快。即使有营养的食物也无法好好消化。也就是说，吃得太快，除了得不到全部营养以外，还会为体内创造毒素。若用缓慢进食法，即使你吃下不是很有营养的食物，只要慢慢吃而且你的消化系统又因瑜伽修习而健康，那么身体仍能吸收食物中每一滴养分，除去所有的毒素。当然，最聪明的方式还是慢慢咀嚼有营养食物。