吃得太快可能导致体重增加，心脏病-叼婆网

导读：一项新的研究表明，饮食过快可能会增加腰围，并增加患心脏病，糖尿病和中风的风险。

一项新研究的结果（最近在加利福尼亚州阿纳海姆市举行的2017年美国心脏协会科学会议上发表）表明，吞食食物可能严重损害您的心脏代谢健康。

该研究的主要作者是日本广岛大学的心脏病专家山高孝之（Takayuki Yamaji）博士，该研究在5年的时间内检查了1,000多名参与者。

该研究集中在进食速度与代谢综合征发病率之间的关系。代谢综合征是严重心脏代谢疾病（如心脏病，糖尿病和中风）五个危险因素的统称。

这五个风险因素是高血压，高甘油三酸酯或血液中发现的脂肪，高血糖，低水平的“好” 胆固醇和大腰围。

美国国立卫生研究院（NIH）警告，由于总体肥胖率上升，越来越多的人患上这种综合征。目前，据估计，美国超过三分之一的成年人（34％）患有代谢综合症。

NIH警告说：“代谢综合征可能取代吸烟成为心脏病的主要危险因素。”

在全球范围内，代谢综合征的患病率可能在人口的10％到84％之间，这取决于我们关注的重点。

研究日本成年人的饮食习惯

Yamaji博士及其同事对1,083名参与者进行了检查，其中642名是男性。平均而言，参与者年龄在51岁以上。

这些人在2008年初的研究开始时就没有代谢综合征的迹象，研究人员对他们进行了5年的随访。

使用自我管理的问卷，参与者提供了有关他们的生活方式，饮食习惯，体育锻炼和病史的信息。

如果参与者从20岁开始就至少增加了10公斤，那么就本研究而言，这被视为“体重增加”。

根据进食速度将参与者分为三类：慢食者，正常食者和快食者。

速食与代谢综合症有关

在5年的随访期内，有84人发展为代谢综合征。总体而言，较高的进食速度与体重增加，血糖升高，低密度脂蛋白或“坏”胆固醇水平较高以及腰围较大相关。

速食者发生代谢综合征的可能性是正常饮食者的两倍。

更具体地说，速食者发生危险因素的机率高出11.6％，而普通食者则为6.5％。同时，慢食者只有2.3％的机会患上代谢综合症。

研究作者得出结论：“进食速度与肥胖和代谢综合征的未来患病率有关。因此，缓慢饮食可能是防止日本人代谢综合症的重要生活方式。”

Yamaji博士对研究结果发表评论说：“进食速度缓慢可能是一种重要的生活方式改变，有助于预防代谢综合症[…]人们进食速度快时，往往会感到不饱而更容易暴饮暴食。”

“饮食快速将引起更大的葡萄糖波动，这可导致胰岛素抗性。我们也相信我们的研究将适用于美国人口。”导读：一项新的研究表明，饮食过快可能会增加腰围，并增加患心脏病，糖尿病和中风的风险。