导读：加工食品不好。它们是全世界肥胖和疾病的主要贡献者。我们怎么知道？每当人们采用富含加工食品的西式饮食时，他们都会生病。它发生在几年之内。他们的基因不会改变，食物会改变。
“已处理”一词通常会引起一些混淆，所以让我澄清一下我的意思。
显然，我们吃的大多数食物都是以某种方式加工的。苹果是从树上砍下的，牛肉末是用机器磨碎的，黄油是从牛奶中分离出来的奶油。
但是机械加工和化学加工之间是有区别的。
如果它是不添加任何化学物质的单一成分食品，那么将其磨碎或放入罐中都没关系。它仍然是真正的食物。
然而，已经化学加工并且仅由精制成分和人造物质制成的食品通常被称为加工食品。
以下是9种加工食品有害健康的方法。
1.高糖和高果糖玉米糖浆
加工食品中通常加有糖...或其邪恶的双胞胎高果糖玉米糖浆。
众所周知，糖摄入过多会严重有害。
众所周知，糖是“空”的卡路里 -它没有必需的营养素，但是能量很大。
但是，当涉及到糖的有害影响时，空卡路里实际上只是冰山一角……
许多研究表明，糖对新陈代谢的破坏作用可能远远超过其卡路里含量。
它可以导致胰岛素抵抗，高甘油三酯，增加了有害的水平的胆固醇和在肝脏和腹腔（增加的脂肪堆积）。
毫不奇怪，食糖消费量强烈一些世界领先的杀手......包括相关的心脏疾病，糖尿病，肥胖症和癌症。
大多数人没有在咖啡中或谷物中放大量糖，而是从加工食品和加糖饮料中获取糖。
底线：加工食品和饮料是饮食中添加糖（和HFCS）的最大来源。糖非常不健康，如果过量食用糖，会对代谢产生严重的不利影响。
2.专为过度消费而设计
我们都想吃好食物。那只是人的本性。
进化为我们提供了味蕾，这些味蕾应有助于我们在自然食物环境中航行。
我们的食欲偏向于甜，咸和高脂肪的食物，因为我们知道这类食物含有我们赖以生存的能量和营养。
显然，如果食品制造商想要成功并吸引人们购买他们的产品，那么它必须尝起来不错
但是今天，竞争非常激烈。有许多不同的食品制造商，彼此竞争。
由于这个原因，大量的资源花费在制作尽可能令人满意的食物上。
许多加工食品经过精心设计，以至于使大脑难以置信的“奖励”，以至于它们压倒了我们在自然界中可能遇到的任何事物。
我们的身体和大脑具有复杂的机制，这些机制应该调节能量平衡（我们吃多少和燃烧多少），直到进化史的最近，这种机制一直使我们保持健康的体重。
有相当多的证据表明，食物的奖励值可以绕过先天防御机制，使我们开始吃比我们更需要的，以至于它开始损害我们的健康。
这也被称为“肥胖的食物奖励假说”。
事实是，加工食品对我们的大脑是如此有益，以至于它们影响我们的思想和行为，使我们越来越多地进食，直到最终生病。
好的食物是好的，但是被设计为高回报的食物，不是有效地使我们先天的刹车短路以防止过度消费，而是不好的食物。
底线：食品制造商花费大量资源来使他们的食品尽可能“有益于”大脑，从而导致食用过量。
3.含有人工成分
如果您查看经过加工的包装食品的成分标签，很可能就不清楚某些成分是什么。
这是因为其中的许多成分都不是实际的食物……它们是为各种目的而添加的人造化学物质。
这是Atkins Advantage酒吧加工食品的一个例子，实际上是作为低碳水化合物友好型健康食品销售的。
我不知道这是什么，但最肯定不是食物。
高度加工的食物通常包含：
防腐剂：防止食物腐烂的化学物质。
着色剂：用于使食品具有特定颜色的化学物质。
风味：使食品具有特殊风味的化学物质。
质感剂：赋予特定质感的化学物质。
请记住，加工食品可能包含数十种甚至未在标签上列出的其他化学物质。
例如，“人造香料”是专有混合物。制造商不必确切说明其含义，它通常是化学物质的组合。
因此，如果您在成分表中看到“人造香料”，则可能意味着还有10种或更多其他化学物质混合在一起以产生特定的风味。
当然，据称大多数这些化学药品都经过了安全性测试。但是，鉴于监管机构仍然认为糖和植物油是安全的，因此我个人以一小撮盐作为其“认可印章”。
底线：大多数高度加工的食品中都装有人造化学物质，包括调味剂，质地，着色剂和防腐剂。导读：加工食品不好。它们是全世界肥胖和疾病的主要贡献者。我们怎么知道？每当人们采用富含加工食品的西式饮食时，他们都会生病。它发生在几年之内。他们的基因不会改变，食物会改变。
“已处理”一词通常会引起一些混淆，所以让我澄清一下我的意思。
显然，我们吃的大多数食物都是以某种方式加工的。苹果是从树上砍下的，牛肉末是用机器磨碎的，黄油是从牛奶中分离出来的奶油。
但是机械加工和化学加工之间是有区别的。
如果它是不添加任何化学物质的单一成分食品，那么将其磨碎或放入罐中都没关系。它仍然是真正的食物。
然而，已经化学加工并且仅由精制成分和人造物质制成的食品通常被称为加工食品。
以下是9种加工食品有害健康的方法。
1.高糖和高果糖玉米糖浆
加工食品中通常加有糖...或其邪恶的双胞胎高果糖玉米糖浆。
众所周知，糖摄入过多会严重有害。
众所周知，糖是“空”的卡路里 -它没有必需的营养素，但是能量很大。
但是，当涉及到糖的有害影响时，空卡路里实际上只是冰山一角……
许多研究表明，糖对新陈代谢的破坏作用可能远远超过其卡路里含量。
它可以导致胰岛素抵抗，高甘油三酯，增加了有害的水平的胆固醇和在肝脏和腹腔（增加的脂肪堆积）。
毫不奇怪，食糖消费量强烈一些世界领先的杀手......包括相关的心脏疾病，糖尿病，肥胖症和癌症。
大多数人没有在咖啡中或谷物中放大量糖，而是从加工食品和加糖饮料中获取糖。
底线：加工食品和饮料是饮食中添加糖（和HFCS）的最大来源。糖非常不健康，如果过量食用糖，会对代谢产生严重的不利影响。
2.专为过度消费而设计
我们都想吃好食物。那只是人的本性。
进化为我们提供了味蕾，这些味蕾应有助于我们在自然食物环境中航行。
我们的食欲偏向于甜，咸和高脂肪的食物，因为我们知道这类食物含有我们赖以生存的能量和营养。
显然，如果食品制造商想要成功并吸引人们购买他们的产品，那么它必须尝起来不错
但是今天，竞争非常激烈。有许多不同的食品制造商，彼此竞争。
由于这个原因，大量的资源花费在制作尽可能令人满意的食物上。
许多加工食品经过精心设计，以至于使大脑难以置信的“奖励”，以至于它们压倒了我们在自然界中可能遇到的任何事物。
我们的身体和大脑具有复杂的机制，这些机制应该调节能量平衡（我们吃多少和燃烧多少），直到进化史的最近，这种机制一直使我们保持健康的体重。
有相当多的证据表明，食物的奖励值可以绕过先天防御机制，使我们开始吃比我们更需要的，以至于它开始损害我们的健康。
这也被称为“肥胖的食物奖励假说”。
事实是，加工食品对我们的大脑是如此有益，以至于它们影响我们的思想和行为，使我们越来越多地进食，直到最终生病。
好的食物是好的，但是被设计为高回报的食物，不是有效地使我们先天的刹车短路以防止过度消费，而是不好的食物。
底线：食品制造商花费大量资源来使他们的食品尽可能“有益于”大脑，从而导致食用过量。
3.含有人工成分
如果您查看经过加工的包装食品的成分标签，很可能就不清楚某些成分是什么。
这是因为其中的许多成分都不是实际的食物……它们是为各种目的而添加的人造化学物质。
这是Atkins Advantage酒吧加工食品的一个例子，实际上是作为低碳水化合物友好型健康食品销售的。
我不知道这是什么，但最肯定不是食物。
高度加工的食物通常包含：
防腐剂：防止食物腐烂的化学物质。
着色剂：用于使食品具有特定颜色的化学物质。
风味：使食品具有特殊风味的化学物质。
质感剂：赋予特定质感的化学物质。
请记住，加工食品可能包含数十种甚至未在标签上列出的其他化学物质。
例如，“人造香料”是专有混合物。制造商不必确切说明其含义，它通常是化学物质的组合。
因此，如果您在成分表中看到“人造香料”，则可能意味着还有10种或更多其他化学物质混合在一起以产生特定的风味。
当然，据称大多数这些化学药品都经过了安全性测试。但是，鉴于监管机构仍然认为糖和植物油是安全的，因此我个人以一小撮盐作为其“认可印章”。
底线：大多数高度加工的食品中都装有人造化学物质，包括调味剂，质地，着色剂和防腐剂。导读：加工食品不好。它们是全世界肥胖和疾病的主要贡献者。我们怎么知道？每当人们采用富含加工食品的西式饮食时，他们都会生病。它发生在几年之内。他们的基因不会改变，食物会改变。
4.人们会沉迷于垃圾食品
加工食品的“超额奖励”性质可能会对某些人造成严重后果。
有些人可能从字面上上瘾到这种东西，完全失去对他们的消费的控制。
尽管食物成瘾是大多数人不知道的事情，但我个人坚信这是当今社会的一个巨大问题。
这是某些人无论努力如何都无法停止吃这些食物的主要原因。
他们已经有他们的大脑生化劫持的，当他们吃这些食物（发生在大脑中的激烈多巴胺的释放）。
实际上，许多研究都支持这一点。糖和高价值的垃圾食品会像可卡因那样滥用药物来激活大脑的相同区域。
底线：对于许多人来说，垃圾食品会劫持大脑的生物化学，导致彻头彻尾的成瘾，并使他们无法控制自己的消费。
5.精制碳水化合物含量通常很高
关于饮食中的碳水化合物存在很多争议。
有些人认为我们的大部分能量摄入应来自碳水化合物，而另一些人则认为应避免像瘟疫一样避免摄入。
但是，几乎所有人都同意的一件事是，来自全食的碳水化合物比精制碳水化合物好得多。
加工食品通常含有较高的碳水化合物，但通常是精制食品。
主要问题之一是精制的“简单”碳水化合物在消化道中迅速分解，导致血糖和胰岛素水平迅速上升。
几小时后血糖水平再次下降时，这可能导致碳水化合物渴望。这种现象也被称为“血糖过山车”，许多高碳水化合物饮食的人可能会想到这种现象。
不足为奇的是，食用大量精制碳水化合物的与健康的负面影响和许多慢性疾病相关。
不要被经常贴在加工食品包装（包括早餐谷物）上的“全谷物”之类的标签所迷惑。
这些通常是全谷物，被粉碎成非常细的面粉，并且与精制谷物一样有害。
如果您要吃碳水化合物，请从全成分食品中获取，而不是从加工过的垃圾食品中获取。
底线：您在加工食品中发现的碳水化合物通常是精制的“简单”碳水化合物。这些会导致血糖和胰岛素水平快速上升，并对健康产生负面影响。
6.低营养
与未加工的完整食品相比，加工食品的必需营养素极低。
在某些情况下，将合成维生素和矿物质添加到食品中以补偿加工过程中损失的食物。
但是，合成营养素不能很好地替代全食物中的营养素。
另外，别忘了，真正的食物不仅含有我们所熟悉的标准维生素和矿物质，还含有更多的成分。
真正的食物……像动植物一样，还含有数千种科学刚刚开始掌握的其他微量营养素。
也许有一天，我们将发明一种化学混合物，该混合物可以替代所有这些营养素，但是直到那一刻发生……使它们进入饮食的唯一方法是吃掉整个未经加工的食物。
您吃的加工食品越多，获得的维生素，矿物质，抗氧化剂和各种微量营养素就越少。
底线：在整个食品中发现了很多营养素，而在加工食品中却没有。您吃的加工食品越多，这些营养素就越少。
7.低纤维
纤维，特别是可溶性的可发酵纤维，具有多种益处。
与未加工的水果，燕麦和麸皮相比，加工的食物纤维含量可能更少
其中一个主要的是，它用作益生元，在肠中（供给友好的细菌）。
还有证据表明，纤维可以减缓碳水化合物和帮助，我们感到更满意，更少的热量（吸收）。
可溶性纤维还可以帮助治疗许多便秘，这是当今非常普遍的问题。
食品中天然存在的纤维通常在加工过程中流失或有意去除。因此，大多数加工食品的纤维含量非常低。
底线：可溶性可发酵纤维具有多种重要的健康益处，但是大多数加工食品的纤维含量非常低，因为在加工过程中纤维会丢失或有意去除。
8.需要更少的时间和精力来消化
食品制造商希望其加工食品具有较长的保质期。他们还希望每一批产品都具有相似的稠度，并且希望食品易于食用。
考虑到食品的加工方式，它们通常很容易咀嚼和吞咽。有时，它们好像融化在您的嘴中。
大部分纤维都已被取出，其成分是精制的，孤立的营养物质，与它们所来自的全部食物不同。其结果之一是吃和消化加工食品所需的能量更少。
我们可以在更短的时间内吃掉更多的食物（摄入更多的卡路里），与未加工的完整食物相比，我们消耗的能量也更少（消耗的卡路里更少）来消化它们。
一项针对17位健康男性和女性的研究比较了食用以加工食品和以全食物为基础的餐后能量消耗的差异。
他们吃了一个三明治，或者是杂粮面包和切达干酪（全食品），或者是白面包和加工奶酪（加工食品）。
事实证明，它们消化未加工食物所消耗的卡路里是其两倍。
食物的热效应（TEF）是衡量不同食物在进食后刺激能量消耗的量度。它占普通人总能量消耗（代谢率）的10％。
根据这项研究，吃加工食品的人会将其TEF减少一半，从而有效减少他们全天燃烧的卡路里。
底线：与全食品相比，我们消化和代谢加工食品所消耗的卡路里仅消耗一半。
9.经常富含反式脂肪
加工食品通常富含不健康的脂肪。它们通常包含廉价的脂肪，精制的种子和植物油（例如大豆油），它们经常被氢化……从而将它们转变为反式脂肪。植物油极不健康，大多数人已经食用过多。这些脂肪包含的ω-6脂肪酸，其可驱动的氧化和过量的炎症在所述主体。
一些研究表明，当人们吃多了这些油，他们有显著增加心脏疾病，这是目前西方国家的死亡的最常见原因（风险）。
如果脂肪被氢化，会使它们变得更糟。氢化（反式）脂肪是您可以放入体内的最讨厌，最不健康的物质之一。
避免种子油和反式脂肪的最好方法是避免加工食品。改吃椰子油和橄榄油等真正的脂肪。
当我们用加工过的垃圾食品代替鱼类，肉类，水果和蔬菜等真实食品时，就会增加患病和健康不良的风险。
真正的食物是健康的关键，而加工食品则不是期。
