糖尿病人的水果

导读：吃水果是满足饥饿和满足日常营养需求的美味方式。但是，大多数水果都含有糖。这引起了关于水果是否适合糖尿病患者的疑问。

在美国糖尿病协会（ADA）建议，任何水果是好的吃了患有糖尿病的人，只要那个人是不是一个特定的水果过敏。

2014年在《英国医学杂志》上发表的荟萃分析发现，较高的水果摄入量与较低的2型糖尿病风险显着相关。

但是，水果的准备会影响血糖。新鲜或冷冻的水果要比直接从罐头或罐子中加工的水果（例如苹果酱和水果罐头）好。加工过的水果还包括干果和果汁。

糖尿病患者应少吃加工食品或完全避免食用。人体更快地吸收加工过的水果，从而导致较高的血糖水平。加工水果还可以去除或减少某些关键营养素的水平，包括维生素和纤维。

美国国家糖尿病，消化与肾脏病研究所（NIDDK）建议糖尿病患者避免饮用果汁或加糖的水果罐头。

诸如冰沙之类的水果混合物也具有较高的糖含量，吸收速度更快，导致血糖升高。

血糖指数是多少？

对于糖尿病患者，选择安全，合适的水果和其他高碳水化合物食物的一种方法是检查血糖指数（GI）。

GI是从1到100的等级对食物的评级。该分数表示食物可以多快提高血糖水平。

高GI食物比中GI食物或低GI食物吸收更快。

血糖负荷（GL）考虑到食物的GI加上一份食物中碳水化合物的数量。GL可能是评估食物如何随着时间影响血糖管理的更准确方法。低GI和低GL的食物更有助于控制血糖水平。

人们可能会惊讶地发现许多水果的血糖指数很低。人们消化淀粉类蔬菜（例如土豆和谷物）的速度更快，因此它们的胃肠指数更高。

富含碳水化合物的食物煮得越久，GI值就越高。通过烹饪将脂肪，纤维含量和冷却性碳水化合物转化为抗性淀粉后，所有这些都可以显着降低GI值。

糖尿病水果清单

以下是美国农业部（USDA）报告的水果除以GI指数的列表

水果的GI在55以下，而GL在10以下。

苹果、牛油果、香蕉、浆果、樱桃、葡萄柚、葡萄、奇异果、油桃、橙子、桃子、梨、李子、草莓。

GI在56至69之间的水果被视为中等GI食品。下面列出的所有水果的总GL水平仍低于10。

哈密瓜、无花果、木瓜、菠萝。

高GI水果，GI高于70的水果是高GI，而GL大于20的水果是高GL。尽管这些食物可以安全地用于糖尿病患者，但重要的是要多吃一些低GI值的水果。

日期（高GL）、西瓜（低GL）、

对糖尿病的好处

水果在帮助糖尿病患者感到饱食和缓慢吸收糖中起关键作用，吃足够的纤维在控制糖尿病中起重要作用。

高可溶性纤维的饮食可以减缓糖的吸收并控制其在血液中的含量。许多水果的纤维含量很高，尤其是那些含有皮或果肉的水果。

许多水果因纤维和水含量高而充满。

饮食中含有足够的水果和蔬菜可以降低肥胖，心脏病和中风的风险。肥胖与 2型糖尿病有关。

水果富含纤维和营养，因此是膳食计划中的不错选择。加工过的水果（例如苹果酱和果汁）的纤维已去除，应加以限制。

水果的其他健康益处

NIDDK 称，好消息是水果对于糖尿病人来说是健康的饮食。

糖尿病患者应均衡饮食，提供足够的能量并帮助保持健康的体重。某些水果中的糖含量较高，例如芒果，但适量的健康饮食也可以。

水果也可以满足爱吃甜食的需要，而不必求助于糖果和其他营养价值低的食品。大多数水果营养丰富，脂肪和钠含量低。水果也经常含有其他食物所没有的营养。

香蕉含有钾和色氨酸，一种重要的氨基酸。柑橘类水果，例如桔子和葡萄柚，富含维生素A和C，它们是强大的抗氧化剂。

我应该吃多少水果？

大多数准则建议成人和儿童每天吃五份水果和蔬菜。对于糖尿病患者，这不会改变。

美国指南建议，每顿饭人们将水果和蔬菜装满盘子中的一半。

患有糖尿病的人应在饮食中将50％的食物放在非淀粉类蔬菜上，而不要依赖水果。剩下的一半应该是蛋白质和高纤维淀粉，如豆类或全谷物。许多专家还建议在每餐中加入健康脂肪，以促进饱腹感并增强抗氧化剂和维生素的吸收。

一个服务是一个中型水果，或服务一个棒球的大小。较小的水果（例如浆果）的份量为一杯。

半杯也是加工后的水果产品（例如苹果酱和果汁）的份量。葡萄干和樱桃等油炸水果的份量为每汤匙2汤匙。就像蔬菜一样，人们食用各种水果以获取所需的营养以及享受各种口味也非常好。

饮食技巧

为了每天获得所需的五份水果和蔬菜，人们应该致力于全天食用水果或蔬菜。

以下是一些有助于菜单规划的想法：

柑橘类水果

柑橘类水果用途广泛，很容易添加到餐食中。将柠檬和酸橙添加到海鲜，调味料或一杯冰茶或水中。

人们可以通过在水罐中加入柑橘切片来制成自己的水果水。让水静置一整夜，以创造清凉的饮料。

浆果

未加工的浆果可口可口，也可以煮成蜜饯，然后倒入燕麦片或肉中。

将整个新鲜或冷冻浆果放入一汤匙中，加一汤匙或两汤匙水。用中火或小火煮，直到浆果分解成浓稠的酱汁，一份半杯。

苹果

苹果是美味可口的水果，苹果是受欢迎的水果。他们是美味的小吃或甜点原料。煮熟后，苹果的味道更深，加肉桂或生姜加香料后，成为熟食中的最爱。

ADA 的食谱建议将苹果放入少量蜂蜜和香料中腌制，然后在烤架上烹饪。最后，将苹果卷入碎核桃或山核桃中。

虽然仍然含有蜂蜜，但它是许多基于苹果的烘焙食品的健康替代品。

牛油果

鳄梨的脂肪含量很高，但它们含有单不饱和脂肪，这种脂肪对人体有益。

它们可以生吃，可以切片，萨尔萨斯酱或鳄梨调味酱。鳄梨很容易制备，只需将它们切成两半就可以了。扔掉坑，将鳄梨捣碎。

加入香草和蔬菜调味。石灰或柠檬也可以添加到鳄梨中，以增强柑橘味。导读：吃水果是满足饥饿和满足日常营养需求的美味方式。但是，大多数水果都含有糖。这引起了关于水果是否适合糖尿病患者的疑问。

在美国糖尿病协会（ADA）建议，任何水果是好的吃了患有糖尿病的人，只要那个人是不是一个特定的水果过敏。

2014年在《英国医学杂志》上发表的荟萃分析发现，较高的水果摄入量与较低的2型糖尿病风险显着相关。

但是，水果的准备会影响血糖。新鲜或冷冻的水果要比直接从罐头或罐子中加工的水果（例如苹果酱和水果罐头）好。加工过的水果还包括干果和果汁。

糖尿病患者应少吃加工食品或完全避免食用。人体更快地吸收加工过的水果，从而导致较高的血糖水平。加工水果还可以去除或减少某些关键营养素的水平，包括维生素和纤维。

美国国家糖尿病，消化与肾脏病研究所（NIDDK）建议糖尿病患者避免饮用果汁或加糖的水果罐头。

诸如冰沙之类的水果混合物也具有较高的糖含量，吸收速度更快，导致血糖升高。

血糖指数是多少？

对于糖尿病患者，选择安全，合适的水果和其他高碳水化合物食物的一种方法是检查血糖指数（GI）。

GI是从1到100的等级对食物的评级。该分数表示食物可以多快提高血糖水平。

高GI食物比中GI食物或低GI食物吸收更快。

血糖负荷（GL）考虑到食物的GI加上一份食物中碳水化合物的数量。GL可能是评估食物如何随着时间影响血糖管理的更准确方法。低GI和低GL的食物更有助于控制血糖水平。

人们可能会惊讶地发现许多水果的血糖指数很低。人们消化淀粉类蔬菜（例如土豆和谷物）的速度更快，因此它们的胃肠指数更高。

富含碳水化合物的食物煮得越久，GI值就越高。通过烹饪将脂肪，纤维含量和冷却性碳水化合物转化为抗性淀粉后，所有这些都可以显着降低GI值。

糖尿病水果清单

以下是美国农业部（USDA）报告的水果除以GI指数的列表

水果的GI在55以下，而GL在10以下。

苹果、牛油果、香蕉、浆果、樱桃、葡萄柚、葡萄、奇异果、油桃、橙子、桃子、梨、李子、草莓。

GI在56至69之间的水果被视为中等GI食品。下面列出的所有水果的总GL水平仍低于10。

哈密瓜、无花果、木瓜、菠萝。

高GI水果，GI高于70的水果是高GI，而GL大于20的水果是高GL。尽管这些食物可以安全地用于糖尿病患者，但重要的是要多吃一些低GI值的水果。

日期（高GL）、西瓜（低GL）、

对糖尿病的好处

水果在帮助糖尿病患者感到饱食和缓慢吸收糖中起关键作用，吃足够的纤维在控制糖尿病中起重要作用。

高可溶性纤维的饮食可以减缓糖的吸收并控制其在血液中的含量。许多水果的纤维含量很高，尤其是那些含有皮或果肉的水果。

许多水果因纤维和水含量高而充满。

饮食中含有足够的水果和蔬菜可以降低肥胖，心脏病和中风的风险。肥胖与 2型糖尿病有关。

水果富含纤维和营养，因此是膳食计划中的不错选择。加工过的水果（例如苹果酱和果汁）的纤维已去除，应加以限制。

水果的其他健康益处

NIDDK 称，好消息是水果对于糖尿病人来说是健康的饮食。

糖尿病患者应均衡饮食，提供足够的能量并帮助保持健康的体重。某些水果中的糖含量较高，例如芒果，但适量的健康饮食也可以。

水果也可以满足爱吃甜食的需要，而不必求助于糖果和其他营养价值低的食品。大多数水果营养丰富，脂肪和钠含量低。水果也经常含有其他食物所没有的营养。

香蕉含有钾和色氨酸，一种重要的氨基酸。柑橘类水果，例如桔子和葡萄柚，富含维生素A和C，它们是强大的抗氧化剂。

我应该吃多少水果？

大多数准则建议成人和儿童每天吃五份水果和蔬菜。对于糖尿病患者，这不会改变。

美国指南建议，每顿饭人们将水果和蔬菜装满盘子中的一半。

患有糖尿病的人应在饮食中将50％的食物放在非淀粉类蔬菜上，而不要依赖水果。剩下的一半应该是蛋白质和高纤维淀粉，如豆类或全谷物。许多专家还建议在每餐中加入健康脂肪，以促进饱腹感并增强抗氧化剂和维生素的吸收。

一个服务是一个中型水果，或服务一个棒球的大小。较小的水果（例如浆果）的份量为一杯。

半杯也是加工后的水果产品（例如苹果酱和果汁）的份量。葡萄干和樱桃等油炸水果的份量为每汤匙2汤匙。就像蔬菜一样，人们食用各种水果以获取所需的营养以及享受各种口味也非常好。

饮食技巧

为了每天获得所需的五份水果和蔬菜，人们应该致力于全天食用水果或蔬菜。

以下是一些有助于菜单规划的想法：

柑橘类水果

柑橘类水果用途广泛，很容易添加到餐食中。将柠檬和酸橙添加到海鲜，调味料或一杯冰茶或水中。

人们可以通过在水罐中加入柑橘切片来制成自己的水果水。让水静置一整夜，以创造清凉的饮料。

浆果

未加工的浆果可口可口，也可以煮成蜜饯，然后倒入燕麦片或肉中。

将整个新鲜或冷冻浆果放入一汤匙中，加一汤匙或两汤匙水。用中火或小火煮，直到浆果分解成浓稠的酱汁，一份半杯。

苹果

苹果是美味可口的水果，苹果是受欢迎的水果。他们是美味的小吃或甜点原料。煮熟后，苹果的味道更深，加肉桂或生姜加香料后，成为熟食中的最爱。

ADA 的食谱建议将苹果放入少量蜂蜜和香料中腌制，然后在烤架上烹饪。最后，将苹果卷入碎核桃或山核桃中。

虽然仍然含有蜂蜜，但它是许多基于苹果的烘焙食品的健康替代品。

牛油果

鳄梨的脂肪含量很高，但它们含有单不饱和脂肪，这种脂肪对人体有益。

它们可以生吃，可以切片，萨尔萨斯酱或鳄梨调味酱。鳄梨很容易制备，只需将它们切成两半就可以了。扔掉坑，将鳄梨捣碎。

加入香草和蔬菜调味。石灰或柠檬也可以添加到鳄梨中，以增强柑橘味。