导读：豆是纤维，蛋白质和B族维生素的极佳来源。它们属于Fabaceae植物家族，这使它们与其他水果和种子区分开来。
由于豆类营养成分丰富，因此具有一系列潜在的健康益处。他们提供的一些潜在好处包括：
降低胆固醇、降低血糖水平、提供能量的蛋白质。
下面，我们讨论一些最健康的豆类及其好处。我们还将介绍如何将更多的豆类纳入均衡饮食中。
1.大豆
大豆是蛋白质的营养来源，大豆或毛豆在亚洲许多地区很受欢迎。人们食用生，熟或豆腐形式的大豆。
这些豆的蛋白质含量很高。一杯煮熟的大豆含有31.32克（g）的蛋白质，是素食主义者和素食主义者的绝佳选择。
同样数量的大豆还包含：
铁8.84毫克（mg）、10.30克纤维、镁，钾和锌。
有一些科学证据支持大豆有助于降低患癌症的风险的说法。研究人员认为，称为异黄酮的抗氧化剂是造成这种效应的原因。
一个研究2017年审查发现，大豆可能有助于降低风险胃癌等消化道癌症。然而，作者发现只有食用大豆产品的女性患这类癌症的风险降低了-男性的影响并不相同
2.芸豆
芸豆是辣椒，沙拉和米饭中的常见成分。一杯煮熟的芸豆包括：
15.35克蛋白质、13.10克纤维、铁5.20毫克。
芸豆是纤维的极好来源。高纤维含量可以帮助降低血糖水平。
例如，一项研究发现，与单独食用大米相比，一起食用深红色芸豆和大米可以更好地帮助人们控制血糖水平。
作者还指出，米饭和芸豆的组合构成许多传统菜肴的基础，因此人们可能会发现坚持这种健康饮食相对容易。
3.鹰嘴豆
鹰嘴豆可能有助于降低血糖水平，鹰嘴豆富含必需营养素，一杯煮熟的鹰嘴豆含有：
14.53克蛋白、12.50克纤维、铁4.74毫克。
鹰嘴豆的另一个名字是鹰嘴豆。鹰嘴豆在沙拉中很受欢迎，人们也经常将它们烤成零食或用来做鹰嘴豆泥。
鹰嘴豆与其他豆类相似，它们可以帮助减少人们患心脏病和癌症的风险。它们还可以帮助人们维持血糖水平并保持健康体重。
一项小型研究发现，食用鹰嘴豆泥的参与者的血糖水平低于吃白面包的参与者。
2016年的其他研究还发现，鹰嘴豆泥中的鹰嘴豆可能有助于糖尿病患者控制血糖水平。此外，作者指出，食用鹰嘴豆泥可以降低患心脏病的风险，并帮助人们每天摄取足够的豆类。
重要的是要记住，这两项研究均来自鹰嘴豆泥制造商的资助。
4.海军豆
海军豆也被称为扁豆，是许多营养的重要来源。一杯煮熟的海军豆包括：
19.10克纤维、14.98克蛋白、铁4.30毫克。
海军豆因在美国海军厨房中用作主食而得名。它们还含有一些B 族维生素
菜豆可能有助于降低胆固醇和代谢综合征的风险。
在一项针对38名儿童的小型研究中，研究人员发现，增加海军豆和米糠消费量的人可以提高胆固醇水平。
该研究的作者说，这些食物对高胆固醇成年人的健康益处已得到充分证实。
5.黑豆
人们经常在南美和中美洲美食中使用黑豆。黑豆是辣椒，米饭和豆类菜肴以及卷饼中的常见成分。
一杯煮熟的黑豆包含：
15.24克蛋白、15.00克纤维、铁3.61毫克。
与该清单上的其他豆类一样，黑豆对血糖水平也有积极作用。
例如，一项针对17位2型糖尿病男女的小型研究发现，与大米相比，向大米中添加黑豆可降低血糖水平。
6.斑豆
斑豆是纤维的良好来源，容易纳入健康饮食。
斑豆含有大量的蛋白质和纤维，它们在美国的墨西哥和西南美食中很常见。
人们吃油炸，捣碎或整块斑豆
一个较早的2007年的研究发现，斑降低心脏疾病危险因素的人谁是对轻度的耐药豆每天食用胰岛素。
虽然这些结果令人鼓舞，但需要更多的最新研究来证实这种潜在的益处。
豆是纤维，蛋白质和铁的极好来源。研究表明，豆类中的许多营养成分都有潜在的健康益处，从降低胆固醇到维持低血糖不等。
人们可以将豆添加到自己喜欢的食谱中，用豆代替肉，然后尝试新的基于豆的酱。导读：豆是纤维，蛋白质和B族维生素的极佳来源。它们属于Fabaceae植物家族，这使它们与其他水果和种子区分开来。
由于豆类营养成分丰富，因此具有一系列潜在的健康益处。他们提供的一些潜在好处包括：
降低胆固醇、降低血糖水平、提供能量的蛋白质。
下面，我们讨论一些最健康的豆类及其好处。我们还将介绍如何将更多的豆类纳入均衡饮食中。
1.大豆
大豆是蛋白质的营养来源，大豆或毛豆在亚洲许多地区很受欢迎。人们食用生，熟或豆腐形式的大豆。
这些豆的蛋白质含量很高。一杯煮熟的大豆含有31.32克（g）的蛋白质，是素食主义者和素食主义者的绝佳选择。
同样数量的大豆还包含：
铁8.84毫克（mg）、10.30克纤维、镁，钾和锌。
有一些科学证据支持大豆有助于降低患癌症的风险的说法。研究人员认为，称为异黄酮的抗氧化剂是造成这种效应的原因。
一个研究2017年审查发现，大豆可能有助于降低风险胃癌等消化道癌症。然而，作者发现只有食用大豆产品的女性患这类癌症的风险降低了-男性的影响并不相同
2.芸豆
芸豆是辣椒，沙拉和米饭中的常见成分。一杯煮熟的芸豆包括：
15.35克蛋白质、13.10克纤维、铁5.20毫克。
芸豆是纤维的极好来源。高纤维含量可以帮助降低血糖水平。
例如，一项研究发现，与单独食用大米相比，一起食用深红色芸豆和大米可以更好地帮助人们控制血糖水平。
作者还指出，米饭和芸豆的组合构成许多传统菜肴的基础，因此人们可能会发现坚持这种健康饮食相对容易。
3.鹰嘴豆
鹰嘴豆可能有助于降低血糖水平，鹰嘴豆富含必需营养素，一杯煮熟的鹰嘴豆含有：
14.53克蛋白、12.50克纤维、铁4.74毫克。
鹰嘴豆的另一个名字是鹰嘴豆。鹰嘴豆在沙拉中很受欢迎，人们也经常将它们烤成零食或用来做鹰嘴豆泥。
鹰嘴豆与其他豆类相似，它们可以帮助减少人们患心脏病和癌症的风险。它们还可以帮助人们维持血糖水平并保持健康体重。
一项小型研究发现，食用鹰嘴豆泥的参与者的血糖水平低于吃白面包的参与者。
2016年的其他研究还发现，鹰嘴豆泥中的鹰嘴豆可能有助于糖尿病患者控制血糖水平。此外，作者指出，食用鹰嘴豆泥可以降低患心脏病的风险，并帮助人们每天摄取足够的豆类。
重要的是要记住，这两项研究均来自鹰嘴豆泥制造商的资助。
4.海军豆
海军豆也被称为扁豆，是许多营养的重要来源。一杯煮熟的海军豆包括：
19.10克纤维、14.98克蛋白、铁4.30毫克。
海军豆因在美国海军厨房中用作主食而得名。它们还含有一些B 族维生素
菜豆可能有助于降低胆固醇和代谢综合征的风险。
在一项针对38名儿童的小型研究中，研究人员发现，增加海军豆和米糠消费量的人可以提高胆固醇水平。
该研究的作者说，这些食物对高胆固醇成年人的健康益处已得到充分证实。
5.黑豆
人们经常在南美和中美洲美食中使用黑豆。黑豆是辣椒，米饭和豆类菜肴以及卷饼中的常见成分。
一杯煮熟的黑豆包含：
15.24克蛋白、15.00克纤维、铁3.61毫克。
与该清单上的其他豆类一样，黑豆对血糖水平也有积极作用。
例如，一项针对17位2型糖尿病男女的小型研究发现，与大米相比，向大米中添加黑豆可降低血糖水平。
6.斑豆
斑豆是纤维的良好来源，容易纳入健康饮食。
斑豆含有大量的蛋白质和纤维，它们在美国的墨西哥和西南美食中很常见。
人们吃油炸，捣碎或整块斑豆
一个较早的2007年的研究发现，斑降低心脏疾病危险因素的人谁是对轻度的耐药豆每天食用胰岛素。
虽然这些结果令人鼓舞，但需要更多的最新研究来证实这种潜在的益处。
豆是纤维，蛋白质和铁的极好来源。研究表明，豆类中的许多营养成分都有潜在的健康益处，从降低胆固醇到维持低血糖不等。
人们可以将豆添加到自己喜欢的食谱中，用豆代替肉，然后尝试新的基于豆的酱。
