什么是酵母过敏？

导读：酵母是一种真菌。我们将其用于烘焙食品中，并制作一些含酒精的饮料，例如啤酒。对酵母过敏的人应避免含有这种成分的食物。

那些对真菌过敏的人可能还需要避免发霉，因为霉菌属于真菌家族。

“酵母连接”发表于1983年，将多种症状归因于一种称为酵母超敏反应或过敏的疾病。此外，作者建议许多酵母菌对酵母菌过敏或至少敏感。

1986年，美国过敏和免疫学学会发表声明，质疑酵母超敏性的存在。它强调了将酵母与健康问题联系在一起的研究的科学缺陷。尽管存在这些疑问，一些研究人员仍继续就该主题发表论文。

有关酵母菌过敏的事实：

酵母过敏仍然存在争议

酵母菌超敏反应综合征可能不涉及过敏。重要的是，要从对酵母的真实过敏中区分出该综合症的所谓效应。

有严重酵母过敏症的人可能需要避免在家外进食。

酵母过敏的症状

酵母过敏症状可能包括胃痛，气体和皮肤刺激。

酵母存在于许多食物中。对酵母菌过敏的人的反应范围可能从轻度到严重。

症状可能包括胃肠道问题，例如腹泻，腹胀，气体和胃部不适。有些人出现皮疹或其他类型的皮肤刺激。

酵母过敏的人较少发生严重的反应，称为过敏反应。这可能会导致血压低，喉咙肿胀和呼吸困难。

过敏反应可能是致命的，并被认为危及生命。有过敏史的人可能需要携带肾上腺素注射器，例如EpiPen。

真菌，包括霉菌和酵母，通过可能在空中传播的微小孢子繁殖。对这些物质过敏的人吸入孢子时可能会出现呼吸道症状。

对吸入的酵母和霉菌孢子过敏的症状可能包括：

麻疹、拥塞、呼吸困难、这种过敏也可能引发哮喘患者的发作。

但是，美国过敏，哮喘和免疫学学院警告说，尚无研究将空气传播的过敏原与严重的过敏反应联系在一起。即使在食物中对酵母严重过敏的人中，吸入的酵母也不大可能引发反应。

酵母过敏的治疗

可以建议使用抗组胺药来治疗酵母过敏症状。

一些相信酵母超敏反应的替代医学从业者推广使用抗霉菌药物，如制霉菌素。没有科学证据支持在没有真菌感染的人中使用这些药物。

对于诊断为酵母过敏的最有效治疗方法是避免食用含酵母的食物。吃酵母并出现轻度过敏反应（例如皮疹）的人通常可以使用抗组胺药来缓解症状。

那些有过敏反应的人，如果不小心吃了酵母，将需要紧急医疗护理。肾上腺素注射器可以防止过敏反应致命。导读：酵母是一种真菌。我们将其用于烘焙食品中，并制作一些含酒精的饮料，例如啤酒。对酵母过敏的人应避免含有这种成分的食物。

那些对真菌过敏的人可能还需要避免发霉，因为霉菌属于真菌家族。

“酵母连接”发表于1983年，将多种症状归因于一种称为酵母超敏反应或过敏的疾病。此外，作者建议许多酵母菌对酵母菌过敏或至少敏感。

1986年，美国过敏和免疫学学会发表声明，质疑酵母超敏性的存在。它强调了将酵母与健康问题联系在一起的研究的科学缺陷。尽管存在这些疑问，一些研究人员仍继续就该主题发表论文。

有关酵母菌过敏的事实：

酵母过敏仍然存在争议

酵母菌超敏反应综合征可能不涉及过敏。重要的是，要从对酵母的真实过敏中区分出该综合症的所谓效应。

有严重酵母过敏症的人可能需要避免在家外进食。

酵母过敏的症状

酵母过敏症状可能包括胃痛，气体和皮肤刺激。

酵母存在于许多食物中。对酵母菌过敏的人的反应范围可能从轻度到严重。

症状可能包括胃肠道问题，例如腹泻，腹胀，气体和胃部不适。有些人出现皮疹或其他类型的皮肤刺激。

酵母过敏的人较少发生严重的反应，称为过敏反应。这可能会导致血压低，喉咙肿胀和呼吸困难。

过敏反应可能是致命的，并被认为危及生命。有过敏史的人可能需要携带肾上腺素注射器，例如EpiPen。

真菌，包括霉菌和酵母，通过可能在空中传播的微小孢子繁殖。对这些物质过敏的人吸入孢子时可能会出现呼吸道症状。

对吸入的酵母和霉菌孢子过敏的症状可能包括：

麻疹、拥塞、呼吸困难、这种过敏也可能引发哮喘患者的发作。

但是，美国过敏，哮喘和免疫学学院警告说，尚无研究将空气传播的过敏原与严重的过敏反应联系在一起。即使在食物中对酵母严重过敏的人中，吸入的酵母也不大可能引发反应。

酵母过敏的治疗

可以建议使用抗组胺药来治疗酵母过敏症状。

一些相信酵母超敏反应的替代医学从业者推广使用抗霉菌药物，如制霉菌素。没有科学证据支持在没有真菌感染的人中使用这些药物。

对于诊断为酵母过敏的最有效治疗方法是避免食用含酵母的食物。吃酵母并出现轻度过敏反应（例如皮疹）的人通常可以使用抗组胺药来缓解症状。

那些有过敏反应的人，如果不小心吃了酵母，将需要紧急医疗护理。肾上腺素注射器可以防止过敏反应致命。导读：酵母是一种真菌。我们将其用于烘焙食品中，并制作一些含酒精的饮料，例如啤酒。对酵母过敏的人应避免含有这种成分的食物。

诊断

替代医学的从业人员通常仅根据症状即可诊断出酵母菌超敏反应综合征。

真正的酵母菌过敏症可以由过敏症专家诊断，该专家会询问对某些食物的过敏反应史。他们还可能进行皮肤点刺测试以确认诊断。这将涉及过敏者在皮肤上施加少量酵母以测试反应

他们还可能会建议您进行血液检查，这将确定存在抗体的蛋白质，该蛋白质可以表明食物过敏。

对食物中的酵母或任何其他过敏原有过敏反应史的人可能需要进行全面测试。这可以识别其他过敏原，并可以防止威胁生命的反应。

避免食用的食物

酸面包和蛋糕可能包含酵母，并引发过敏反应。

仔细阅读标签以减少意外摄入酵母的风险。含酵母的食物包括：

烘焙食品：酵母通常用于发酵食品，例如蛋糕和酸面团。

含酒精的饮料：酵母用于发酵大多数含酒精的饮料中的糖。但是，蒸馏酒可能不含太多酵母。

一些食品传播：Marmite和Vegemite等产品含有酵母。

由于某些对酵母菌过敏的人也可能对霉菌过敏，因此测试可以帮助确定其他食物是否会引起反应。这些可以包括用模具制成的奶酪。

风险因素

当身体对可能对他人无害的物质过度反应时，就会发生过敏。人体将这种物质（过敏原）当作危险的入侵者对待，并且会出现一系列症状。对于某些人为什么会过敏，研究人员尚未达成共识，但可能归咎于环境因素和遗传因素的结合。

关于酵母过敏的危险因素的研究很少。无法肯定地预测某人是否会产生这种过敏以及他们的反应将有多严重。如果有人怀疑自己患有酵母菌过敏症，应咨询医生。

有食物过敏史的人应考虑进行测试，并应确保正在对酵母过敏进行测试。患有一种过敏症会使一个人处于其他人的危险中。对于有严重过敏反应的人尤其如此。

一些人对酵母过敏的有争议的观点继续影响着替代医学。但是，对于极少数人来说，酵母过敏可能会导致一系列症状。认为自己患有任何一种疾病的人都应咨询医生进行测试。

自我诊断过敏会导致不必要的恐惧。为了防止严重的过敏反应，可能需要专业诊断。如果一个人有严重的酵母过敏症，他们可能需要携带肾上腺素注射器。