椰子水与椰子奶：有什么区别？

导读：椰子树是热带地区常见的树，可生产许多食品和饮料，包括椰子水，油，牛奶和奶油。但是，您可能想知道是什么使椰子的主要饮料与众不同。

椰子果实由38％的果壳，10％的水和52％的椰子果肉（也称为椰子肉）组成。

椰子水和椰子奶均来自水果的可食部分，称为胚乳组织。但是，它们是两种截然不同的椰子副产品。

椰子水

椰子水是一种甜味半透明的液体，您可以直接从年轻的绿色椰子中饮用。

它是天然存在于水果中的，被称为液态胚乳。

年轻的椰子开始成熟后，椰子水开始变硬，形成椰子肉-被称为固态胚乳。

但是，成熟过程不会使肉充满整个椰子腔，因此您可能仍会在成熟的椰子中发现一些椰子水。

椰子水因其促进健康的作用而广受欢迎。

椰奶

与水不同，椰奶是加工后的椰子副产品。

它是通过将成熟的棕色椰子果肉磨碎并在热水中煮熟而制成的。然后将混合物过滤以除去任何固体残余物。

制作牛奶所用的水量决定了牛奶的稠度，浓稠度或稀稀度。

稀椰子奶通常被用作牛奶替代品。相反，在许多印度和东南亚菜肴中，浓椰奶通常用作调味料或传统食谱的增稠剂。

椰子水和牛奶是两种不同的椰子饮料。水果中天然存在水。相反，牛奶是由椰子肉制成的加工副产品。

不同的营养状况

作为两种不同的椰子饮料，椰子水和牛奶具有不同的营养成分。

以下是1杯（240毫升）椰子水和牛奶之间的比较：

椰子水椰奶

卡路里46552

碳水化合物9克13克

糖6克8克

脂肪0.5克57克

蛋白2克5.5克

钾盐

每日价值的17％（DV）DV的18％

镁DV的15％DV的22％

锰DV的17％DV的110％

钠DV的11％DV的1％

维生素CDV的10％DV的11％

叶酸DV的2％DV的10％

如您所见，从卡路里含量开始，它们之间存在显着差异。

椰子水是一种低热量的饮料，而椰子奶是一种高热量的饮料-含量高约12倍。

至于它们的成分，不足为奇的是椰子水主要包含水（约94％）和碳水化合物，而实际上却没有脂肪和蛋白质。

相反，椰奶中的水分较少-约为50％-脂肪是其主要营养成分。

但是，尽管椰奶中的叶酸和锰含量较高，而椰汁中的钠含量较高，但它们在维生素和矿物质方面也有相似之处。

椰子水和椰奶的营养成分截然不同。椰子水主要提供碳水化合物和水，而椰奶则主要提供脂肪。两者都是维生素和矿物质的极好来源。导读：椰子树是热带地区常见的树，可生产许多食品和饮料，包括椰子水，油，牛奶和奶油。但是，您可能想知道是什么使椰子的主要饮料与众不同。

椰子果实由38％的果壳，10％的水和52％的椰子果肉（也称为椰子肉）组成。

椰子水和椰子奶均来自水果的可食部分，称为胚乳组织。但是，它们是两种截然不同的椰子副产品。

椰子水

椰子水是一种甜味半透明的液体，您可以直接从年轻的绿色椰子中饮用。

它是天然存在于水果中的，被称为液态胚乳。

年轻的椰子开始成熟后，椰子水开始变硬，形成椰子肉-被称为固态胚乳。

但是，成熟过程不会使肉充满整个椰子腔，因此您可能仍会在成熟的椰子中发现一些椰子水。

椰子水因其促进健康的作用而广受欢迎。

椰奶

与水不同，椰奶是加工后的椰子副产品。

它是通过将成熟的棕色椰子果肉磨碎并在热水中煮熟而制成的。然后将混合物过滤以除去任何固体残余物。

制作牛奶所用的水量决定了牛奶的稠度，浓稠度或稀稀度。

稀椰子奶通常被用作牛奶替代品。相反，在许多印度和东南亚菜肴中，浓椰奶通常用作调味料或传统食谱的增稠剂。

椰子水和牛奶是两种不同的椰子饮料。水果中天然存在水。相反，牛奶是由椰子肉制成的加工副产品。

不同的营养状况

作为两种不同的椰子饮料，椰子水和牛奶具有不同的营养成分。

以下是1杯（240毫升）椰子水和牛奶之间的比较：

椰子水椰奶

卡路里46552

碳水化合物9克13克

糖6克8克

脂肪0.5克57克

蛋白2克5.5克

钾盐

每日价值的17％（DV）DV的18％

镁DV的15％DV的22％

锰DV的17％DV的110％

钠DV的11％DV的1％

维生素CDV的10％DV的11％

叶酸DV的2％DV的10％

如您所见，从卡路里含量开始，它们之间存在显着差异。

椰子水是一种低热量的饮料，而椰子奶是一种高热量的饮料-含量高约12倍。

至于它们的成分，不足为奇的是椰子水主要包含水（约94％）和碳水化合物，而实际上却没有脂肪和蛋白质。

相反，椰奶中的水分较少-约为50％-脂肪是其主要营养成分。

但是，尽管椰奶中的叶酸和锰含量较高，而椰汁中的钠含量较高，但它们在维生素和矿物质方面也有相似之处。

椰子水和椰奶的营养成分截然不同。椰子水主要提供碳水化合物和水，而椰奶则主要提供脂肪。两者都是维生素和矿物质的极好来源。导读：椰子树是热带地区常见的树，可生产许多食品和饮料，包括椰子水，油，牛奶和奶油。但是，您可能想知道是什么使椰子的主要饮料与众不同。

喝椰子水和牛奶的利弊

椰子水和牛奶可以提供多种健康益处。但是，根据您的营养目标和需求，您可能更喜欢一种。

优点

椰子水由于能补充运动中因汗水流失的电解质（如钠，钾，镁和钙）而在体育锻炼人群中变得非常流行。

此外，对糖尿病大鼠的研究表明，椰子水可能有助于降低氧化应激，血糖水平和A1c血红蛋白，这是过去三个月血糖的指标。

对大鼠的进一步研究表明，椰子汁可以通过降低血液中的胆固醇，甘油三酸酯和LDL（不良）胆固醇，同时增加HDL（良好）胆固醇水平来支持心脏健康。

尽管如此，仍需要对人类进行研究以证实这些说法。

至于椰奶，虽然其中约89％的脂肪含量来自饱和脂肪，但研究表明它不会对血脂水平产生有害影响。

这是由于其中链甘油三酸酯（MCT）含量甚至可以帮助减轻体重和减少脂肪。

缺点

椰子水的钾水平可能有助于降低高血压患者的血压。但是，患有肾脏疾病的人可能希望限制摄入量。

肾脏功能受损通常会导致高钾血症（血钾水平升高），原因是肾脏无法排泄钾。因此，食用过多的这种矿物质可能会产生有害影响。

另一方面，尽管椰奶的MCT含量可能对减肥有积极作用，但它仍然是高热量的饮料。因此，尝试限制摄入量以保持“卡路里摄入量与卡路里摄入量”的平衡。

此外，一些专家建议，由于椰奶是FODMAP的高含量饮料，如果您对FODMAP的耐受性低或饮食中的FODMAP较低，则应限制其摄入量。

但是，其他人则将其归类为低FODMAP食品。因此，您可能需要评估自己对它的耐受性，以确定是应该限制摄入还是完全避免摄入

FODMAP是可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇的缩写-在某些人中可能会引起腹部症状的一组碳水化合物，例如腹胀，恶心，腹泻和便秘。

同样，尽管椰子过敏通常很少见，但椰子在美国是一种新兴的过敏原。因此，如果您对椰子过敏，则应避免喝椰子水和牛奶。

最后，无论您选择喝包装的椰子水还是椰奶，请务必检查成分表，避免加糖。

含糖饮料与肥胖和2型糖尿病等疾病风险增加相关。

椰子水和牛奶都对健康有益。但是，患有肾脏疾病的人应限制使用椰子汁，而对FODMAP不耐受的人则应限制使用椰子汁。那些对椰子过敏的人应避免两者同时食用。

椰子水和牛奶经常被混淆，因为它们都是受欢迎的椰子饮料。

但是，它们是两种截然不同的饮料，因为椰子水天然存在于水果中，而椰奶则是加工饮料。它们还具有不同的营养成分和烹饪用途。

尽管它们都具有多种健康益处，但是患有肾脏疾病的人可能希望避免喝椰子水，而对FODMAP不耐受的人则应根据其敏感性限制使用椰子汁。

无论您选择椰子水还是椰子奶，都应避免添加糖分的品牌，以享受其好处。