无花果酱原料及做法步骤

大家都知道无花果是一种美味的水果，但是用无花果做配料能做出美味的无花果酱吗？

无花果的食疗价值无花果膨大的花序轴(藏花藏果)。又名英日果、天生子、文县果、奶莓、蜜果。它在中国各地都有种植。秋天成熟时，收获隐藏的花朵和果实。

干净以备新鲜使用，或晒干。味道：甜而平。

它能滋养脾胃，润肺利咽，缓解便秘。参考：含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、胶体、类固醇、维生素C、钙和磷。

其中含有的酶可以帮助消化和缓解腹泻。其提取物对实验动物有降压作用。用丙酮处理该产品的水提取物得到的物质对艾氏肉瘤有抑制作用。

从未成熟水果中获得的牛奶可以抑制大鼠移植性肉瘤和小鼠自发性乳腺癌，导致肿瘤坏死；还能延缓移植腺癌、髓性白血病和淋巴肉瘤的发展和退化。无花果酱由无花果、柠檬汁和麦芽糖制成。

无花果酱是将无花果削皮成小块(可以放入搅拌机搅拌果浆)，放入锅中，挤成一勺柠檬汁，先用中火煮沸，当无花果被加热时，会有很多汁液，当汁液开始冒泡时，转小火慢慢煮沸，在此期间，用勺子不断搅拌。

1.无花果没有糊，做出来的果酱有浆粒的感觉，很好吃。估计打浆后的蒸煮时间会长很多，但可想而知做出来的果酱非常细腻，不会有浆粒。

2.大多数人都知道，最好不要用铁锅和铝锅煮果酱。

3.我的无花果已经很甜了。麦芽糖不像砂糖那么甜，但加入后会增加粘度。如果不喜欢麦芽糖的味道，可以放砂糖。

4.将装有果酱的瓶子放入沸水中煮沸，会有很好的消毒效果。我用一个小烘焙瓶(布丁瓶)。