大黄米的外观和小米很像。是禾本科植物小米的种仁，外观多为金黄色。可以用来煮粥，做各种特色小吃。今天我们就来介绍一下大黄米的功效和作用，同时让大家了解一下大黄米的禁忌。
大黄米的功效与作用 1.补充营养大黄米是一种营养价值很高的健康食品。它不仅含有大量的碳水化合物和植物蛋白，还含有多种人体必需的氨基酸和矿物质。人们可以用它来煮粥，尽快吸收这些营养，可以维持身体的正常代谢，增强身体素质，提高人体的健康水平。2.补中益气大黄米也是一种补中益气的健康食品。能为人体补充十多种氨基酸，缓解人体气虚。对人体气虚引起的身体虚弱、胃痛、腹痛、腹泻有特别好的缓解作用。
3.健脾养胃大黄米也是一种可以健脾养胃的健康食品。还含有大量碳水化合物，为人体补充能量，调理脾胃，促进胃肠蠕动，缓解脾胃虚寒，对维护人体脾胃健康，改善人体脾胃消化功能有明显的好处。4.提高免疫力通常情况下，人们也可以通过多吃黄米来提高自身的免疫力，因为吃了蛋黄米之后，人们可以吸收植物蛋白，促进身体免疫球蛋白的合成，而且其中还含有丰富的氨基酸和微量元素，其中微量元素铜、锌被人体吸收后可以净化血液，增强人体免疫系统的功能，对于提高人体自身的抗病能力有明显的好处。上面介绍的黄米的功效和作用也让大家知道了黄米的禁忌。以后想保护身体健康可以多吃米饭，但是吃黄米的时候也要注意它的吃法。必须在蒸或煮后食用，否则会影响其食用功效的发挥。
