大家应该都吃过苦瓜炖豆腐。我们来说说苦瓜炖豆腐的作用：
【苦瓜】苦瓜中含有铬和类胰岛素物质，具有明显的降血糖作用。它能促进糖的分解，改善身体脂肪平衡。是糖尿病患者理想的食疗食品。此外，苦瓜还含有独特的生理活性蛋白和丰富的B族维生素，可以提高人体的免疫功能，预防癌症。金鸡纳霜是苦瓜中的苦味成分，能抑制体温中枢过度兴奋，促进饮食，缓解暑热。【豆腐】豆腐富含蛋白质，而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，还具有很高的营养价值；它可以降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。另外，豆腐有利于调养、减肥、嫩肤。【小贴士】豆腐不宜与菠菜、小葱同煮，会产生草酸钙，容易形成结石；豆腐不宜与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
