如今，日常饮食越来越丰富，各种新鲜蔬菜、鸡鸭鱼肉成为餐桌上的常客。其实我们也可以多吃黑豆，黑豆营养丰富，在保健方面特别独特。而且古书上记载经常吃黑豆可以预防一切疾病。让我们来看看黑豆的治疗效果。经常食用黑豆可以防止一切疾病产生浸泡在醋里的黑豆。——滋肾益肾的制作方法及功效：黑豆煮至七八成熟后捞出用醋浸泡。大概比例是黑豆10斤，醋2斤，浸泡一周就可以吃了。饭前吃20多粒，可以当零食吃。醋泡黑豆的功效：补肾益肾。主要症状有：治疗白发、耳鸣、听力下降、眩晕、记忆力减退、肾伤脾。——的视力下降，头晕，这是伏案工作的人最大的痛苦。吃黑豆可以缓解这些不适！
黑豆的保健功效：黑豆含有丰富的抗氧化成分——花青素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养物质不仅可以缓解眼睛疲劳，还有助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中营养元素的溶解，有助于营养成分的高效吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。它最大的特点是含有植物甾醇，不仅能被人体吸收，还能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆是中老年人动脉硬化的理想保健品。富含钙的黑豆是人体补钙的绝佳来源。豆类中的钾起到维持人体内细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，能消除人体内多余的钠，从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可以预防缺铁性贫血，碘可以预防甲状腺肿。黑豆中的异黄酮是植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，还有助于防治中老年人骨质疏松症。黑豆的血糖生成指数很低，只有18，而中国人的主食大米和小麦馒头高达88，是黑豆的近5倍。因此，黑豆适合糖尿病患者、糖耐量受损者以及想要控制血糖的人群食用。黑豆又称黑豆，富含蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，它味甘、性平、无毒。具有解表清热、养血平肝、益肾强阴、补虚乌发的功效。李时珍说：黑豆有很多入肾的功能，所以可以控水消肿、降气、治风热、活血解毒。用黑豆治疗产后疾病的方法有很多：将3升黑豆炒至冒烟，放入酒瓶中，服用此酒1天以上，每次半小杯，每天2-3次，使其微微出汗，然后就会痊愈。分娩后，既能防止大气，又能祛瘀(此方称为都琳酒)。
