1.韭菜炒鸡蛋：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。烹饪方法：韭菜洗净，控湿，切成3厘米长的段；鸡蛋打入碗中拌匀备用；2烧热炒锅，加入油至五六成热，倒入蛋清，翻炒至小，倒出；(3)将勺子像植物油一样翻炒，放入韭菜，大火翻炒，放入盐，鸡蛋熟后倒入，翻两遍，然后出锅装盘。食谱营养：韭菜味甘、温、无毒，具有温肝益肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血滋阴、润燥的作用。2.菠菜炒粉丝原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，生姜5克，葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。烹饪方法：菠菜洗净，粉丝洗净，用沸水煮开，捞出沥干水分；大葱洗净切成葱花，生姜洗净去皮切成末；
补血效果最好的九道家常菜(附图片)将香油放在火上，用葱花和烧开，煮50毫升绍酒和素汤，将菠菜和粉丝放入锅中，加入精盐和味精，搅拌均匀，煮开。食谱营养：菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，这也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源；该粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾等矿物质，风味良好。3.花椒油莲藕片原料：莲藕500克，生姜10克，盐3克，香油20克，醋10克，味精3克。烹饪方法：生姜洗净，去皮，切块；2将鲜藕洗净，剥去黑皮，切成薄片，用冷水洗净；3锅中放入适量水，煮开后倒入莲藕中，煮开后捞出放入冷开水中冷却沥干；4向盘中加入精盐、酱油、醋和味精，放入姜末；最后，莲藕片用花椒油焯一下。4.五香茶鸡蛋原料：鸡蛋400克、红茶10克、生姜10克、大葱10克、酱油50克、八角3克、桂皮20克、盐3克、白糖40克、料酒30克。烹饪方法：将锅放在火上，加入鸡蛋和适量的水煮10分钟，用冷水浸泡冷却；(2)将锅放在火上，将剥去外壳的鸡蛋放入，加入酱油、料酒、白糖、精盐、红茶、八角、桂皮、姜、葱制成的香料包和适量的清水，煮沸后，继续用中火煮10分钟左右，然后离开火，将卤汁和鸡蛋倒入锅中，冷却后，将鸡蛋切成六等分，放入锅中呈菊花状，倒入卤汁。饮食营养：鸡蛋被认为是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。
