在这个养生的时代，吃粗粮的好处已经被大多数人所认识。但不要以为吃粗粮就是喝粗粮粥，吃水煮麦片，吃玉米芯和红薯。事实上，不同群体的人都注重粗粮和烹饪方法的选择。否则，吃粗粮不仅会起到预期的保健作用，还可能危害健康。
你对粗粮了解多少？主要包括谷类：小米、黄米、高粱米、糙米)、各种小麦及其制品(大麦籽粒、小麦籽粒、全麦面粉、燕麦片、荞麦粉)、杂豆类(红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、莲子、薏米等)。)，还有土豆(土豆、山药、芋头、红薯)不同的人怎么吃？只要每天吃的粗粮量不是特别大，在粗粮的选择上没有太大的禁忌。但是，不同人群还是要注意种类和烹饪方法的选择：1。爱美的女人。重点关注含铁量高的粗粮，如小米、大黄米、黑米、紫米等。此外，还可以经常食用红豆、薏米、莲子等健脾祛湿的食物。你可以把几种谷物放在一起，煮成杂粮粥喝。如果偶尔加入红枣、枸杞、银耳等食材，效果会更好。美女美女，喝个好颜色。2.老人和孩子。老年人和儿童的消化功能相对较弱。小米和大黄米可以多选，淀粉豆可以少选。其他种类可以适当食用，但最好是粗细搭配粗粮。烹饪方法可以用豆浆机选择几种粥或米糊，有利于消化吸收。做杂粮馒头或者面粉馒头也是不错的选择。(如果老年人血糖控制没有问题)3。中青年男性。这类人新陈代谢旺盛，消化功能强，可以选择淀粉豆、燕麦、大麦、糙米、高粱米、甜玉米等易消化、耐嚼的食物。因为它们的能量消耗比较大，也可以加一些花生、核桃等坚果一起煮。烹饪方法可以制成粗粮米，不追求柔软和腐烂。4.三个需要控制体重的高个子。这类人和第三类人在食材的选择上是一样的，但是不要加坚果，因为他们有控制能量的需求。尤其是对于糖尿病患者来说，煮好的杂粮粥一定不能软烂，否则对血糖控制非常不利，要严格控制甜玉米和红薯的用量。当然不能因为是粗粮就打开吃，否则只会适得其反。
