胆固醇高，吃什么肉，
图1：相比猪牛羊等红肉，含有较多不饱和脂肪酸的去皮鸡肉(白肉)当然更适合血脂异常人群。但是，吃禽肉的时候，一定要记得去皮。鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可以去除大部分脂肪，是禽肉的首选。需要注意的是，鸡肉通常不用醋煮。因为醋可以去除腥味，降低风味，用鸡肉烹饪的同时也会带走味道，甚至会让鸡肉变臭。2.牡蛎牡蛎富含锌和牛磺酸，特别是牛磺酸能促进胆固醇分解，帮助降低血脂水平。牡蛎肉因其味道鲜美、营养全面，具有“瘦皮养颜”、降血压、滋阴养血、强身健体的作用，被认为是一种美味的海鲜和健康食品。虾、蟹、贝类和头足类海产品中胆固醇含量相对较高，尤其是鱿鱼和章鱼，应尽量少吃。需要强调的是，海鲜中的胆固醇大部分集中在头部和蛋黄。去掉这两部分可以减少胆固醇的摄入。3.鹅肉中脂肪含量低，只比鸡肉高一点点，比其他肉类低很多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且富含各种氨基酸、维生素、微量元素、矿物质、烟酸和糖类。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康非常有益。是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康饮食食品。推荐的吃法是炖汤。鹅肉炖萝卜好，鹅肉炖冬瓜好。吃的时候要注意鹅不能和梨一起吃，否则会让人发烧发烧。4.鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显少于猪肉和羊肉。研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，有利于心脑血管疾病的防治，特别适合担心饱和脂肪酸过多会形成动脉粥样硬化的人群。鸭肉虽然好，但是吃的时候要注意。首先，感冒患者不宜吃鸭肉，否则可能加重病情；其次，慢性肠炎的人要少吃，鸭肉吃起来又甜又咸，可能会加重肠炎；有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也要少吃鸭肉。5.鲤鱼在淡水鱼中，鲤鱼是非常推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量高，但大部分是不饱和脂肪酸，有助于清除血管“垃圾”，降低胆固醇。因此，鲤鱼适用于水肿、水肿和心血管疾病患者。凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿腮腺炎、血栓闭塞性脉管炎、痈、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者应避免食用；阳亢疮疡的人要谨慎饮食。鲤鱼不宜与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。6.土耳其是美国特产，在营养价值上具有“一高两低”的优势。一是蛋白质含量高，二是脂肪和胆固醇含量低，富含铁、锌、磷、钾和维生素b，与其他肉制品相比，火鸡肉蛋白质含量高，但热量和胆固醇最少；火鸡肉中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇的升高。火鸡最传统的做法很简单，只需要在火鸡的里外抹上盐和胡椒粉，然后放入烤箱烤3个小时左右就可以了。7.三文鱼三文鱼富含不饱和脂肪酸，可降低血液中甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。适量吃三文鱼，不要过量，也不要生吃。生鲑鱼，如生鱼片，可能含有寄生虫。8.瘦猪肉很多人认为猪肉脂肪含量高，难以消化。事实上，猪肉可以在正常体温下消化
另外，有人认为猪肉胆固醇含量高。事实上，猪肉的胆固醇含量比牛肉低。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白(好胆固醇)。食疗9。胆固醇含量高的毛鱼，如胆固醇含量高的银鱼361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，鳗鱼约126毫克，鳕鱼约114毫克。胆固醇高的人应该尽量少吃。当然，并不是所有无鳞鱼的胆固醇都很高。比如带鱼每100克只含约76毫克胆固醇，不限制食用。需要注意的是带鱼腥味重，烹饪时以红烧、酸甜为宜。胆固醇高的人吃什么？胆固醇高的人吃什么？糖尿病患者不宜吃高胆固醇、高胆固醇的动物内脏？可以吃高胆固醇的坚果吗？菜籽油胆固醇高吗
