板栗含有淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，甜、温、甜、糯、爽口，有“千果之王”、“木本粮食”的美誉。板栗具有补气益肾、健脾益肝、和胃理肠的功效。栗子可以生吃、炒吃、煮吃等等。栗子的吃法很多，可以和其他食物一起烹饪成营养食疗。以下是八种栗子食疗方，能补肾健脾，益气补肝。
栗子食谱1：栗子烤牛肉：牛肉500克，栗子400克，精盐3克，胡椒粉2克，料酒15克，白糖15克，姜片15克，味精2克，植物油500克，葱段10克。做法：1。牛肉洗净，放入沸水锅中浸泡，切成长7厘米，宽3厘米的长片，栗子用刀切开，放入沸水中煮。2.剥去外壳和栗子皮。锅放在火上，倒入植物油，七成热的时候，把栗子炒2分钟，然后把牛肉块炒熟，去油。锅中留50克油、葱姜片，下牛肉、精盐、胡椒粉、料酒、糖、清水翻炒，煮开撇去泡沫。3.用文火慢慢燃烧。牛肉煮熟后，加入栗子肉。肉烂栗子酥时，收汁，加味精调味。栗子食谱2：栗子汤圆配料：糯米粉、栗子和燕麦片。做法：1。糯米粉加入80度左右的开水。揉成面团。用手将低剂量压平，包一个栗子。2.滚一圈，放在油锅里蒸10分钟。炒燕麦片，撒在上面。栗子食谱三：桂花栗子土豆汤食材：红心红薯2个，栗子1个，桂花少许，冰糖适量。做法：1。栗子洗净，用剪刀在头的突出部分切一刀；剥去栗子壳。如果里面的薄皮剥不掉，就烧开水。2.水开后，把栗子倒入盖子里，关一会火；水冷却后，很容易剥落。有空的时候可以多剥一些放冰箱冷冻。吃的时候拿着很方便。3.山楂洗净去皮切块，桂花挑碎枝花，用水冲去灰尘；将土豆和板栗放入锅中，加入足够的水煮沸，煮15分钟左右，直到土豆和板栗变软；加入冰糖和桂花，煮5分钟。栗子食谱四：栗子炖鸡汤食材：三黄鸡1只，栗子150克。调料：盐、料酒、葱姜片。做法：1。三黄鸡洗净，用开水焯一下，从背部劈开，切掉爪尖和翅尖，用刀背切掉鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨和脊骨骨，然后切成块。沸水焯水5分钟后，去血水备用；板栗在沸水中煮5分钟，然后去皮，涂上一层备用。2.锅中加入清水，放入鸡块、栗子仁、葱段、姜片、料酒，小火炖40分钟，再加盐调味。栗子食谱五：炒栗子白菜：白菜心500克，栗子肉200克，鸡汤800克，精盐3克，白糖3克，九韶10克，味精1克，胡椒粉适量，小葱2根，水淀粉适量，食用油适量。做法：1。将切好的白菜心用开水烫一下，捞出备用。锅中放少许油，放入小葱，小火煎熟。然后捞出葱。2.将鸡汤倒入锅中，煮沸。往汤里滴几滴雕花酒。撒一点盐，让底部味道更好。锅里撒一点胡椒粉、糖和味精，让汤的味道更好。3.调好汤的味道后，加入煮好的白菜心和栗子肉，小火炖一会儿，让白菜变软变烂。然后用水淀粉勾芡。糊化后即可出锅编码。栗子食谱6：栗子炖鲤鱼。原料：鲤鱼1条(约1000克)，板栗400克，茯苓15克，葱花20克，姜丝20克，大蒜20克。盐、酱油、红糖。做法：1。去鳞、内脏，鱿鱼洗净；栗子煮开，去壳；茯苓洗净备用；腌鲤鱼用葱花、盐、酱油、红糖等调味料腌制30分钟，然后把大蒜、茯苓、姜丝塞进鱼肚。2.将锅放在火上，倒入油烧至七成热，将鲤鱼炸至微黄，取出栗子放入油锅中炸几分钟。注入清水700毫升，水开时加入鲤鱼、栗子，加入味精，收汁装盘。栗子食谱七：桂圆栗子粥原料：粳米100克，栗子(鲜)200克，桂圆肉15克，白糖10克。
栗子食谱八：栗子莲子猪腰汤食材：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪骨碎300克、生姜3片。做法：1。栗子莲子洗净，略泡；将猪里脊肉剖开，摘去白色筋膜，用生盐反复冲洗；将猪的碎骨洗净，用刀背敲碎。2.然后和生姜一起放入陶罐中，加入清水2500毫升(约10碗水)，大火烧开，再用文火煮2小时左右。3.猪腰放下滚至成熟，再加入适量的盐。栗子、莲子、猪腰等。可以拿起来和酱油拌着吃晚饭。
