带图片的草鱼是我们餐桌上经常见到的一种鱼。虽然它的价格略低于鲫鱼和鲢鱼，但它有自己不可替代的营养作用。草鱼怎么选，怎么煮，吃的时候注意什么，我们今天就一起来看看。草鱼、青鱼、鳙鱼和鲢鱼被称为中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，所以中国北方养的草鱼比较多。草鱼背部深褐色，鳞片深褐色，胸腹部鳍灰黄色，侧线直，肉白嫩，骨刺少。适用于切花刀作为菊花鱼等蔬菜的造型。草鱼的营养价值草鱼生长速度快，个体大，最大个体可达35公斤。肉又嫩又好吃。每100克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.17毫克，烟酸2.2毫克。1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管患者的好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用具有抗衰老、美容养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱，食欲不振的人来说，草和鱼嫩而不腻，可以增进食欲，滋养人。草鱼的食用效果甘甜、温润、无毒，入肝入胃；它具有暖胃平肝阳、疏风除痹、截疟益肠清目的功效；主要用于治疗体虚、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。
