菜花本身就是一种常见的蔬菜，味道很少。因此，在烹饪中经常加入肉或大蒜等调味品来增强味道。但从养生的角度来说，它是一种不可多得的食疗产品，具有补肾壮骨、健脑补髓、健脾养胃、清肺润喉的功能。花椰菜营养丰富，包括蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等。尤其是维生素C，每100克88毫克，仅次于辣椒，是含量较高的蔬菜之一。其质地细嫩，香甜可口，易于消化，有利于保护血液。孩子吃有利于健康成长。花椰菜的4大好处：1。预防肥胖花椰菜含水量高，但热量低。一颗花菜的热量只有23~32大卡，可以快速给你饱腹感，减少你吃太多会导致肥胖的食物的机会，吃多了也不会发胖。2.缓解水肿如果你想击退水肿，水肿是肥胖的原因之一，你应该服用维生素C、E、铁、钼等营养物质。维生素E可以促进血液循环，改善新陈代谢，调节激素分泌，帮助减轻水肿，而维生素C可以改善毛细血管健康，减轻水肿。铁可以顺利地将氧气输送到各个器官，提高基础代谢，而具有造血功能的钼可以使血液流动顺畅。这些营养物质都在西兰花中，所以多吃西兰花可以帮助你缓解水肿症状。3、改善便秘菜花含有较高的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有助于清除大便，让体内的废物被顺利排出，并改善便秘症状。4.抗癌抗氧化花椰菜的主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“Sofaraffin”，能刺激细胞产生一种保护酶——型酶。这种具有很强抗癌活性的酶能使细胞形成一层膜，抵抗外来致癌物的侵蚀，对预防各种癌症起到积极作用。如今，西兰花已经被世界各地的营养学家列入人们的抗癌食谱。花椰菜含有抗氧化和抗癌的微量元素。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，在众多蔬菜水果中，菜花和大白菜的抗癌效果最好。花菜消费有两个要点：1。饭前吃半颗到一颗花椰菜。菜花洗净切1/2个，放入沸水中煮熟，加少许盐调味，饭前食用。因为吃花菜需要不断的咀嚼，很快就会刺激大脑，产生饱腹感，降低吃饭的食欲，轻松达到减肥的目的。2.吃肉和鸡蛋。因为维生素C可以提高身体吸收铁的能力，所以西兰花搭配鸡蛋、肉类等高铁含量的食物食用，消除水肿的效果翻倍；另外，用植物油炒花菜也是不错的选择，因为人体会更容易吸收炒花菜中的维生素A、E等营养物质。花菜做法的要点是维生素B和C容易因受热溶解而流失，所以注意不要煮花菜时间太长，最好煮好了马上捞起。用微波炉蒸花菜也是一种很好的做法。因为花菜茎杆营养价值丰富，味道甘甜，不用麻烦，煮之前花点时间去除茎杆上的硬纤维。选择和保存花菜的小贴士：选择花菜时，要选择整体结实紧密、中心密集、颜色浓绿(白色花菜为乳白色)的花菜。因为花椰菜在常温下很容易开花，所以需要将花椰菜放入保鲜袋中，然后储存在冰箱中。
